Kaviar terung untuk musim dingin - resep cepat

Terong - hidangan sehat, kaya vitamin, bergizi dan lezat. Dengan keuntungan yang tak terbantahkan yang juga dapat mencakup kemudahan dan kecepatan persiapan dan kemampuan untuk kosong musim dingin. Perlu dicatat segera bahwa kaviar terung di musim dingin dapat disiapkan sesuai dengan resep yang berbeda, tetapi hal umum yang menyatukan semua resep - adalah kebutuhan untuk pretreatment terong menyeluruh - yaitu, penghapusan dari kepahitan mereka.

kaviar terung dipanen di musim dingin, biasanya pada musim panas atau awal musim gugur, ketika pasar menawarkan berbagai terong, paprika salad dan bawang. Untuk mempersiapkan porsi betis harus memperoleh: Terong - 2-2,3 kg, tomat merah - 1,5-1,7 kg, bawang - 1,2-1,4 kg, wortel - 0,8 kg, manis lada salad Bulgaria, sebaiknya merah - 1,2 kg, minyak sayur - 400 ml, garam - sekitar 3 sendok makan (menambah selera), gula - 2-2,5 seni. sendok, merah cabai - 1-2 polong, lada hitam, dan daun salam.

Bersiap-siap untuk musim dingin terong kaviar sebagai berikut. Pada langkah pertama yang harus dicuci bersih terong (opsional mungkin untuk membersihkan mereka dari kulit), potong dadu kecil dan tuangkan air garam. Pada akhir masa 40-50 menit, ketika semua kepahitan dari mereka akan pergi ke dalam air, terung dihapus dari air dan hati-hati memeras.

Siapkan semua sayuran lainnya - mencucinya, bersih dan dipotong dadu, masing-masing - dalam mangkuk terpisah. Wortel harus parut pada parutan media. Dalam fry pan dipanaskan besar dalam minyak sayur ke emas warna terung. Kemudian, dengan cara yang sama kita mempersiapkan bawang, wortel, merica dan salad. Baik dipanaskan tomat cincang.

Semua sayuran dimasukkan ke dalam panci besar memiliki lapisan antilengket atau bawah tebal, tambahkan gula, cabai dan garam. Direbus terong kaviar di musim dingin pada panas rendah, setidaknya 50-70 menit. Jika konsistensi yang diinginkan dari makanan tercapai, proses perlakuan panas dapat diperpanjang, hal utama - untuk memastikan bahwa telur tidak terlalu panas. Pada akhir memasak panci dimasukkan ke dalam lada hitam dan putih, daun salam dan lembut mencampur semua. The hidangan zucchini dan terong juga dapat menambahkan bawang putih untuk menghasilkan ketajaman, rasa pedas dan aroma.

Sementara kaviar adalah padam, siapkan botol - sangat hati-hati mencuci dan mensterilkan. Menyebar telur siap pakai dalam stoples panas, tutup dengan tutup dan mensterilkan selama 15-30 menit (tergantung pada kapasitas kaleng). Setelah sterilisasi, bank menggulung, menempatkan terbalik di atas meja dan bungkus yang baik. Sekitar satu hari ketika mereka telah didinginkan, menghapus mereka untuk penyimpanan di tempat yang dingin.

Pemanenan Terong di musim dingin juga bisa menjadi metode pelestarian produk setengah jadi yang, sesuai kebutuhan, sepanjang tahun bisa dimasak terung kaviar segar. Dalam beberapa tahun terakhir, semakin ditemukan resep terong beku - sebuah metode di mana sayuran sepanjang musim dingin dan musim semi menjaga jumlah terbesar dari nutrisi dan vitamin.