Kelinci, direbus dalam krim asam. Mengungkapkan rahasia kuliner

Kelinci - salah satu piala yang paling didambakan setiap pemburu. Proses sangat pelacakan dan penembakan itu cukup umum di lintang kami binatang liar membawa kesenangan besar. Setelah melelahkan hobi harus baik untuk makan. Untuk tujuan ini, yang terbaik kelinci gunung fit. Dibandingkan dengan keluarga mereka yang tinggal di dataran rendah, daerah rawa, menonjol dalam rasa. Hal ini juga percaya bahwa daging kelinci lebih baik dari kelinci. Untuk konsumsi manusia, itu diinginkan untuk menembak hewan muda. Hidangan terbaik yang dapat disiapkan setelah berburu - kelinci, direbus dalam krim asam. Kami akan mengungkapkan semua rahasia memasak, serta menjelaskan beberapa alternatif resep.

langkah pertama

Hidangan ini, seperti kelinci, direbus dalam krim, tidak begitu mudah untuk mempersiapkan. Pertama, Anda perlu mempersiapkan daging dengan benar. Kelinci harus tetap di kulit selama setidaknya tiga hari. Hanya setelah waktu ini harus perutnya. Hapus kulit dengan kebutuhan kelinci setidaknya dua hari sebelum memasak. Pada siang hari, Anda perlu untuk merendam daging dalam air, Anda dapat menambahkan sedikit cuka. Dan sebelum kelinci panas perlu mencuci dan benar-benar bersih.

Resep nomor 1: Mudah

Kelinci, direbus dalam krim asam dapat disiapkan relatif sederhana. Resep dan berisi apa-apa berlebihan, hanya produk dasar. Jadi, kita perlu:

• satu daging kelinci;
• bawang (tidak lebih dari tiga kepala);
• kaca (200-250 g) krim asam;
• sedikit minyak sayur;
• hijau;
• garam.

Sebelum Anda mulai untuk memasak, Anda perlu mempersiapkan bangkai hewan. Hal ini lebih baik untuk meninggalkan daging selama beberapa jam di dalam air (1 liter) dengan cuka (1 cangkir). Setelah itu, kelinci untuk dipotong kecil-kecil, dimasukkan ke dalam panci, tambahkan garam. Kemudian taburi dengan bawang cincin cincang dan bumbu cincang. Tambahkan minyak goreng dan menempatkan panci dalam oven. Panggang harus selama daging ditutupi dengan coklat keemasan cahaya. Sekarang kelinci siap untuk memadamkan. Daging harus bergeser ke dalam panci yang mendalam. krim asam untuk mencampur dengan jus yang tersisa dalam panci setelah menggoreng. Anda harus tuangkan saus daging akan mendapatkan. Kelinci, direbus dalam krim asam di atas api kecil, akan siap dalam waktu setengah jam. Bon appetit!

Kelinci, direbus dalam saus krim dengan bawang putih - resep

Sekarang perhatikan pengaturan opsi kedua. Bawang putih - bumbu sempurna untuk daging dan memberikan rasa pedas dan ketajaman. Daftar bahan-bahan yang diperlukan:

• kelinci (berat sekitar 2 kg);
• satu wortel besar;
• jumlah yang sama bawang;
• 3 siung bawang putih;
• pint berminyak krim;
• rempah-rempah secukupnya.

Mempersiapkan daging mirip - itu harus direndam. Kemudian potongan kelinci perlu memarut bawang putih, taburi dengan rempah-rempah (lada lebih baik untuk memilih) dan biarkan selama satu jam. Kemudian Anda perlu ringan menggoreng daging di wajan panas. Secara paralel, di panci lain menggoreng bawang cincang dan wortel. Sekarang kita perlu panci yang mendalam. Diperlukan untuk meletakkan daging di atasnya - sayuran. Semua produk harus disiram dengan krim asam, sedikit diencerkan dengan air. Satu jam kemudian, itu akan siap kelinci, direbus dalam saus krim dengan bawang putih. Resep melibatkan jam panjang persiapan. Setelah semua, itu adalah berapa banyak yang dibutuhkan untuk daging tender.

hare direbus Juicy dalam saus krim - resep

Langkah menggambarkan salah satu persiapan varian mungkin. Banyak mengeluh kekeringan dan kekerasan daging hewan-hewan ini. Jika tujuan Anda adalah kelinci lezat dan lembut, direbus dalam krim, resep harus diversifikasi setiap makanan berlemak, seperti lemak babi.

Untuk memulai, potongan-potongan daging perlu lemak babi daging. Anda akan membutuhkan sekitar 100 gram lemak. Daging kemudian perlu tambahkan merica, garam, tambahkan krim asam (1 cangkir). Sekarang kita perlu cara yang akrab untuk memasak daging dalam oven sampai lunak.

Sekarang kita mulai untuk memadamkan kelinci. Untuk melakukan hal ini dalam daging hidangan put dalam, Polem kaldu nya (sekitar 2 cangkir), menambahkan beberapa krim asam (1 cangkir) dan menempatkan panci di atas api kecil, di mana dan biarkan sampai matang.

Tapi itu tidak semua. Dalam panci harus mencairkan mentega (50 g), tambahkan 2 sdm dalamnya. l. tepung, aduk rata. Kemudian tambahkan kaldu, dimana tushilos daging, dan didihkan sehingga massa beberapa menit. saus ini untuk menambahkan ke dalam panci dengan potongan kelinci, lagi menempatkan piring di atas kompor dan matikan kompor ketika cairan dibawa ke mendidih.

Sekarang Anda dapat menghias hidangan bit atau kacang dan melayani.

kebahagiaan gourmet

Jika Anda ingin menambahkan rasa untuk hidangan, seperti kelinci, direbus dalam resep krim asam dianjurkan untuk sedikit mengedit. lezat daging berasal dalam hubungannya dengan manis apapun. Ini bisa buah atau berry. Banyak antusias kombinasi daging kelinci dan plum manis.

Dalam rangka mempersiapkan puding seperti itu, Anda akan perlu:

• hare;
• 4 siung bawang putih;
• sedikit lebih dari setengah cangkir buah kering;
• pint berminyak krim;
• 2 bawang besar;
• wortel besar;
• rempah-rempah (lebih baik untuk memperhatikan herbal Provence, rosemary, lada);
• garam.

Pertama, daging harus mengasinkan sebelumnya digosok dengan bawang putih dan rempah-rempah, dan menambahkan sedikit minyak sayur. Plum harus menuangkan air mendidih, sehingga membengkak. Dalam panci rebusan yang mendalam sedikit robek sayuran, kemudian tambahkan kepada mereka, dan buah kering. Sekarang datang giliran kelinci merana dalam kuali. Pertama biarkan sedikit menggoreng secara menyeluruh hanya daging, dan kemudian menambahkan ke dalam panci dengan sayuran dan buah prune.

Hare harus didihkan selama satu jam, setelah penyiraman itu diencerkan dengan krim air. Yum!

Resep alternatif

Plum - tidak hanya manis, dikombinasikan dengan daging. Anda bisa memasak sup kelinci di krim asam dengan apel. Tidak ada rahasia kuliner tertentu tidak ada di sini. Anda dapat mengambil resep yang dijelaskan di atas dan untuk meningkatkan apel nya varietas manis. Hanya harus memperhitungkan fakta bahwa bagian bawah pot Anda harus menempatkan pertama buah hancur, dan hanya kemudian daging dan bahan-bahan lainnya.