Cumi-cumi: resep

Untuk saat ini, hidangan yang paling luas menggunakan cumi daging, karena memiliki rasa yang luar biasa dan mengandung banyak protein, vitamin, mineral dan asam amino, sehingga daging tidak kalah dengan hewan dan ikan. Cumi-cumi, resep yang akan dibahas dalam artikel ini, direbus, kaleng, panggang atau direbus, makanan yang dikonsumsi di tentakel dan mantel mereka.

Di berbagai toko dapat ditemukan dalam penjualan cumi beku, yang harus dibersihkan sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, mereka perlu parboiled dan hanya kemudian menghilangkan kulit gelap dan film yang berwarna. Produk dimurnikan ditempatkan secara ketat air asin mendidih dan masak tidak lebih dari tiga menit, jika tidak daging akan sulit dan akan kehilangan rasa. Hal terbaik untuk menggunakan untuk tujuan ini panci besar, untuk cumi-cumi adalah, resep yang tercantum di bawah ini, ternyata cukup juicy. Produk jadi biasanya potong tipis ke tiga sentimeter panjangnya. Perlu dicatat bahwa air untuk merebus mengambil dua liter per setiap dua cumi-cumi, dan garamnya - dua sendok.

Pertimbangkan bagaimana memasak cumi-cumi (tanpa daging resep).

1. Squid boneka.

Bahan: setengah kilo cumi-cumi, lima puluh gram nasi, dua bawang, sekelompok daun bawang, tujuh puluh gram tepung, lima puluh gram mentega, garam dan rempah-rempah.

cumi-cumi dibersihkan Anda harus menambahkan garam, gulungan tepung dan goreng dalam minyak. Dimasak sampai setengah beras menambahkan cincang dan bawang goreng, garam dan rempah-rempah dan diisi dengan daging cincang yang cumi-cumi, yang kemudian digoreng dalam panci dalam oven yang dipanaskan. Hidangan selesai ditaburi dengan bawang hijau cincang.

2. Acar cumi-cumi.

Bahan: pound cumi-cumi, lemon, sendok-lantai cabai, lima puluh gram minyak, siung bawang putih, dill dan peterseli, garam.

Memeras jus dari lemon dan menggosok kulitnya ke dalamnya, menambahkan merica cincang, garam, bawang putih dan Olii sedikit. cumi goreng tuangkan bumbu, tambahkan sayuran. Semuanya diaduk dan didiamkan selama dua puluh menit, setelah hidangan akan siap.

3. Squid (resep Beijing).

Bahan: tiga ratus gram cumi, setengah liter minyak sayur, sepuluh gram jahe, bawang putih, bawang merah satu, satu sendok makan garam, pati dan cognac, lima puluh gram kaldu dan dua puluh gram mentimun segar.

Dibersihkan cumi dipotong menjadi dua strip, yang setiap beberapa sentimeter membuat luka yang mendalam. Setelah itu, membuat lebih pemotongan sedemikian rupa untuk memperoleh potongan persegi panjang yang perlu dicelupkan ke dalam air mendidih asin dan menghapus ketika mereka dibungkus dan goreng dalam mentega.

Sementara itu, dalam minyak panas ditambahkan bumbu yang dibuat dari bawang cincang halus, bawang putih, jahe, cognac, kaldu, iris mentimun, tepung dan garam, semua disesuaikan dengan mendidih, diturunkan untuk potongan cumi-cumi dan segera diekstraksi.

2. Filler cumi-cumi (resep hidangan meriah).

Bahan: satu cangkir cumi-cumi, potong, dua gelas jelly, wortel, sepuluh buah zaitun, lemon-setengah, sepuluh cabang hijau.

Bentuknya harus siap untuk menempatkan jelly sedikit, irisan zaitun, sepotong lemon, beberapa cabang hijau. Ditumpuk di atas semua cumi-cumi ini, ditambah dengan irisan wortel, tuangkan semua jelly dan dimasukkan ke dalam tempat yang sejuk untuk memperkuat. Sebelum menerapkan cetakan dihilangkan dalam air panas dan berbalik sekali, dalam rangka untuk menempatkan produk di piring.

Squid tidak hanya produk makanan yang memiliki cita rasa tinggi, tetapi juga memiliki dampak positif pada kesehatan dan perkembangan tubuh manusia karena mengandung asam lemak - nutrisi oen berharga.