Cara memanggang cupcake

Pada abad ke-16 di Inggris, muffin menjadi sangat populer sehingga setiap orang Inggris yang menghargai dirinya sendiri tidak membayangkan sarapan tanpa bets ini. Secara tradisional, kue tersebut mengandung telur ayam, mentega, tepung terigu dan buah kering. Tapi seiring berjalannya waktu, resep berubah dan dimodernisasi. Jadi kue Inggris menjadi ayah muffin dan biskuit. Tepung itu tidak hanya digunakan untuk gandum, tapi juga jagung, oatmeal, soba, gandum hitam dan biji-bijian. Ada juga cupcakes ramping dan vegan , tanpa mentega dan telur.

Aturan cupcake yang ideal

Jangan bertanya pada diri sendiri bagaimana cara memanggang cupcake yang lezat, ikuti saja resepnya, dan itu ada di topi. Benar, ada beberapa peraturan yang tidak berubah, yang tanpanya tugas ini menjadi lebih rumit.

• Minyak harus lembut, pucat. Sebelum memanggang kue, tahan selama beberapa detik dalam oven microwave atau biarkan selama beberapa jam pada suhu kamar.
• Bentuknya harus dilumasi dengan minyak dan ditaburi remah-remah roti. Bahkan Teflon atau silikon.
• Cupcakes terbaik dipanggang dalam cetakan kecil (melayani - untuk satu teh-minum) atau dalam bentuk besar dengan lubang di tengahnya. Jadi dijamin bisa dipanggang.
• Cupcake tidak mentolerir fluktuasi dan getaran mendadak. Saat memanggang, jangan melompat ke dapur dan jangan menekan oven. Aturan ini berlaku terutama untuk anak-anak, tapi tiba-tiba, dengan ketukan yang diletakkan di atas kompor bisa menimbulkan konsekuensi yang merugikan.
• Tidak ada konsep dan udara dingin! Jangan pernah membuka pintu piring lagi. Jika resepnya mengatakan bahwa kue harus dipanggang selama 40 menit pada suhu 200 derajat, maka panaskan oven ke suhu yang ditetapkan dan tunggu waktu yang ditentukan. Dengan lembut, tanpa mengetuk, buka pintunya, sedikit keluarkan cetakannya, menembus cupcake dengan tusuk gigi kayu. Jika tongkatnya sudah kering - siap. Kocok adonan, bahkan sedikit remah, atau ada bekas basah - taruh selama 10 - 15 menit lagi.
• Biarkan kue di oven selama 5-10 menit.

Ikuti peraturan ini dan Anda tidak akan pernah memikirkan cara memanggang cupcake.

Cupcake dengan keju cottage

Mentega - 100 gram, gula - 1 gelas, keju cottage - 1 paket, lemon - 1 potong (dengan lemon kita keluarkan semangat dan peras jusnya), tepung terigu - 200 gram, pati - 100 gram. Dan juga sebatang sebungkus yang hancur dan setebal satu sendok teh garam.

Cara Memanggang Cupcake: Teknologi

Telur memukuli dengan gula dalam busa tebal dan mantap. Tambahkan jus cambuk lemon, tambahkan keju cottage - aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan mentega cair tapi dingin. Aduk, tuangkan ke dalam cetakan dan letakkan di oven yang telah dipanaskan. Suhunya 170 -175 derajat, waktunya 40 menit.

Cara memanggang kue di pembuat roti

Di dapur kami, pembuat roti telah menjadi asisten yang sangat diperlukan. Dalam oven ajaib ini, tanpa banyak usaha, Anda bisa memanggang roti lezat atau baguette renyah. Dalam beberapa, bahkan fungsi memanggang kue atau biskuit disediakan. Dan dalam koleksi resep, yang melekat pada masing-masing toko roti, ada resep dan petunjuk terperinci. Tapi resepnya biasanya hanya satu, tapi Anda ingin keanekaragaman. Sekarang kami akan memberitahu Anda bagaimana cara memanggang kue.

Muffin Inggris di pembuat roti

Bahan: mentega - 1 paket (200 gram), gula - 1 gelas (200 gram), tepung - 2 gelas tanpa selai (260 gram), bubuk baking - 0,5 sendok teh, telur ayam - 3 potong, segenggam kismis dan sejumput garam, Cognac - 3 sendok makan.

Teknologi

Sayangnya, pengocokan pembuat roti tidak sesuai untuk cupcakes, agak lemah. Karena itu, adonan harus dimasak sesuai teknologi tradisional. Dan itu dipanggang lebih lama dari pada oven, 60 - 100 menit. Tapi jika Anda masih memutuskan pada prestasi ini.

Campur mentega yang melunak dengan gula. Jangan hanya mengaduk, tapi kocok dalam massa yang subur. Drive satu telur dan cambuk sampai halus. Berkendaralah di posisi kedua dan cambuk lagi, yang ketiga - kalahkan

Tambahkan kismis ke campuran telur dan minyak. Kismis bisa direndam dalam minuman keras atau cognac. Tambahkan vanili, cognac dan garam.

Campur tepung dengan baking powder dan tuangkan ke dalam adonan. Dengan lembut diaduk dengan sendok atau mixer dengan kecepatan rendah. Tuangkan semangkuk minyak oven microwave dan tuangkan ke dalam adonan. Mode Baking - 8. Waktu - 60 menit. Kemudian tambahkan lagi 20. Biarkan kue dalam mode pemanasan selama 5-10 menit. Setelah Anda memanggang dari pembuat roti - taburi dengan gula bubuk.