Kentang dalam bahasa Prancis

Hari ini tidak ada yang akan memberitahu Anda mengapa hidangan ini disebut kentang goreng Prancis, dan apa yang dilakukan di sini dengan cara Prancis. Benar, terkadang saya merasa ingin mencoba sesuatu yang istimewa, tidak biasa, tapi sangat enak dan lebih disukai asing. Meski, apa bahasa Prancis di sini, kalau tidak di seluruh Prancis. Sama seperti mereka tidak memiliki salad bernama "Olivier", tapi di menu banyak restoran Prancis Anda bisa menemukan salad, yang disebut orang Rusia.

Namun, kita harus membayar upeti kepada kentang goreng - ini adalah alternatif yang sangat baik untuk makan malam keluarga yang baik, dan mungkin untuk perayaan yang meriah. Pada saat yang sama memasak tidak memerlukan trik khusus, semuanya sederhana dan relatif cepat. Dan jika Anda menambahkan sedikit mewah, Anda bisa membuat hidangan ini sangat indah. Mungkin dalam seratus tahun, di Prancis, duduk di restoran, Anda bisa memesan kentang dalam bahasa Rusia.

Jangan takut bereksperimen, karena kentang tidak bisa dimanjakan dalam bahasa Prancis. Bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman dan pria dapat dengan mudah menguasai cara memasak sederhana ini.

Anda akan membutuhkan: daging sapi muda - 700 g; Kentang-1 kg; Umbi - 4-5; Keju - 300 g; Bumbu mayones-1, garam, merica dan bumbu secukupnya.

Namun, bagaimana cara memasak kentang dalam bahasa Prancis? Di keluargaku hidangan ini sangat digemari. Jadi resepnya, yang sekarang saya berikan, sudah lulus ujian di rumah saya. Jadi, saya mengambil sepotong daging sapi segar, memotongnya di serat menjadi irisan setebal jari. Lalu aku menggosok setiap potongan daging dengan bumbu dan meletakkannya di hari di lemari es.

Pada langkah berikutnya, dalam cetakan kue (memiliki tinggi flange 5-6 cm), bagian bawahnya dilumuri dengan minyak tanpa lemak, saya menyebarkan potongan itu ke dalam cincin dengan ukuran bawang setebal 1 sentimeter, lalu lapisan daging. Di atas saya tuangkan dan tumbuk menjadi satu lapis kentang, potong menjadi irisan tipis (bisa dipotong menjadi strip), sedikit garam dan merica. Lapisan kentang sebaiknya tidak lebih dari 1 cm. Lapisan tipis berikutnya sekali lagi adalah bawang merah. Lalu saya ulangi lagi lapisan kentang dengan ketebalan yang sama dan lapisan onion ring. Tingkat lapisan terakhir

Lalu bawang kecil, lalu aku gosok keju itu ke parutan besar dan campurkan. Saya merekomendasikan keju untuk mengambil yang keras, tapi lebih baik rasanya asin dibanding manis. Basuh lembab, taburi seluruh permukaan piringan kami. Masih ada lapisan keju di atasnya. Lalu, saya menyebarkan mayones dengan air dan dengan cepat memukul dengan blender, campuran ini melumasi lapisan paling atas. Panaskan oven sampai 200 derajat dan panggang selama sekitar satu jam.

Hidangan ini bisa memiliki variasi yang beragam, misalnya kentang dengan daging cincang dalam bahasa Prancis. Siapkan juga, tidak sulit. Produk utama adalah 500 gram daging sapi, garam, tanah lada, mayones, 5 sendok makan, 2 tomat, 4 bawang bombay, seikat bawang hijau, 500 gram kentang, keju 150 gram 50, remah roti dan minyak ramping. Beberapa juru masak suka menambahkan pada mereka lapisan wortel, paprika manis, tomat. Dan lapisannya bisa diulang beberapa kali.

Lumasi wajan di seluruh permukaan dengan minyak tanpa lemak, harus diisi dengan 3-4 sendok makan remah roti. Daging sapi dihancurkan melalui penggiling daging dengan satu bawang merah, garam, merica sesuai selera Anda. Kemudian dengan hati-hati letakkan isian di baking tray. Kami menutupi seluruh permukaan forcemeat dengan lapisan mayones. Kemudian kita mengambil tomat segar, bakar dengan air mendidih, keluarkan kulit dari mereka, potong menjadi cincin dan taruh di atas daging cincang. Mereka harus menutupi seluruh permukaan isian. Bawang memotong setengah cincin dan menggoreng dengan baik di minyak tanpa lemak, biarkan dingin, lalu merata ke lapisan berikutnya.

Tahap selanjutnya: kupas kentang, potong-potong, dituang keluar sebagai lapisan berikutnya, tambahkan garam, lada secukupnya.

Bawang hijau-bulu menggiling dan campur dengan keju, gosokkan pada parutan kasar. Campuran ini ditutupi dengan lapisan bawang merah. Semuanya sudah siap Anda bisa meletakkan baking pan di oven, dipanaskan terlebih dahulu sampai 200 derajat, biarkan kue selama 45 menit.

Dianjurkan untuk menyelipkan piring lain ke dalam panci dengan air, di mana akan ada air, untuk memastikan kelembaban kelembaban di oven. Omong-omong, jika Anda adalah penggemar makanan sehat, maka kentang dalam bahasa Prancis bisa direbus di bawah tutupnya.