Tipis pancake dengan susu ragi

Siapa di antara kita yang tidak suka makanan yang lezat? Dan jika datang ke rumah memasak ... Ambil, pancake. Ragi, susu, dengan pola renda. Harum, halus, lembut. Mereka dapat dimakan begitu saja, dan dengan berbagai tambalan. Pilihan - berat badan! Sebuah resep sederhana untuk ragi pancake (bukan salah satu!) Kami menulis artikel ini. Tapi pertama-tama, mari kita cari tahu, ketika Rusia muncul pancake pertama.

atribut yang tak terpisahkan dari Carnival

Pancake - asli hidangan Rusia, yang sampai kedatangan agama Kristen dianggap tidak lebih dari roti kurban. Hidangan utama dari Maslenitsa mereka menjadi di abad ke-19 - ia berpikir bahwa bentuk bulat mereka melambangkan matahari, dan karena itu kehidupan itu sendiri.

Resep ragi pancake mengubah dan suplemen selama berabad-abad. Seiring waktu, hidangan Rusia ini dicintai oleh orang di seluruh dunia. Misalnya, di Inggris lebih memilih pancake sangat manis dan rendah lemak, Perancis memuja ragi pancake halus dengan susu, tapi Jerman ditambahkan ke brandy adonan dan minuman beralkohol lainnya.

Sekarang setiap resep keluarga untuk khusus sendiri, perusahaan. Panggang pancake lezat - seni! Menguasai sepenuhnya, begitu banyak sehingga tidak ada satu pancake tidak ternyata kental, membantu resep kami.

Lezat seperti nenek saya!

Yang paling pancake lezat - susu ragi. Keindahan adalah bahwa mereka adalah persis apa yang nenek kami dipanggang, sehingga sejak kecil. Untuk mempersiapkan tipis ragi pancake, kita perlu:

• Tepung - 3 cangkir.
• ragi kering - 1 paket.
• Susu - 1 liter.
• Telur - 2 buah.
• Sour 20% th - 3 sendok makan.
• Gula - 3 sendok makan.
• Garam - 1 sdt.

Catatan: 1 paket ragi kering dapat digantikan oleh 30 gram segar dan cocok 4 sendok makan minyak sayur dalam ketiadaan krim asam.

Opara - pancake kepala!

Mendapatkan ke adonan. Langkah pertama adalah untuk mempersiapkan minuman itu. Untuk melakukan hal ini dalam wadah yang bersih menggabungkan ragi kering dengan tepung dan aduk rata. Kemudian tuangkan dalam susu hangat dan aduk lagi. Jika, bukan ragi kering - segar, pertama mereka harus dilarutkan dalam susu hangat, dan hanya kemudian tambahkan tepung. Kemudian kita meletakkan handuk spons dan dimasukkan ke dalam tempat yang hangat selama 1 jam. Untuk mempersiapkan pancake lezat (ragi, susu), tidak rewel, kebisingan dan terburu-buru. Ragi adonan tidak menyukainya!

Sementara adonan naik, kita lanjutkan ke tahap kedua dari adonan. Hal pertama yang perlu Anda cambuk telur dalam dingin busa - hal itu dapat dilakukan sebagai mixer atau garpu atau kocokan. Kemudian tambahkan krim (atau minyak), garam dan gula dan lagi benar-benar mengocok sampai halus. Menggabungkan campuran ini dengan minuman, aduk perlahan dan dimasukkan ke dalam panas selama 30 menit.

pengujian kami adalah tepat, sementara itu Anda dapat mempersiapkan berbagai topping. Misalnya, pancake ini (ragi, susu) sangat baik dengan ikan asin dengan kaviar merah, dengan keju cottage dan rempah-rempah, dengan jamur goreng dan daging, serta selai baik atau susu kental.

Untuk memanggang siap!

Ketika adonan untuk pancake telah mencapai kondisi yang diinginkan, mengatur api pan (sebaiknya pilih besi atau antilengket sebaliknya menjadi pancake menempel). Dipanaskan pan grease dengan minyak sayur dan panggang kami halus ragi pancake di kedua sisi dan kami menambahkan slide di piring. Selain itu, setiap diinginkan untuk melumasi mentega, sehingga mereka tidak saling menempel. Itu semua kebijaksanaan!

Uni ragi dan susu

Meskipun indah "resep Nenek", yang diterbitkan di atas, kami sarankan Anda mencoba yang lain. Pada akhirnya, pancake lezat tidak pernah terlalu banyak! Kedua resep ragi pancake dengan susu sedikit lebih rumit sebelumnya, tapi sangat mungkin bahwa itu akan menjadi merek Anda. Oleh karena itu, bahan yang diperlukan:

• Rebus air - 1 cangkir.
• Halus bunga matahari minyak - 3 sendok makan.
• Susu - 2 cangkir.
• Gula - 2 sendok makan.
• Telur - 2 pcs.
• ragi segar - 20 gram.
• Butter - 10 gram.
• Tepung terigu - 500 gram.
• Salt - sejumput.

Seperti sebelumnya, resep ragi pancake susu ini terdiri mempersiapkan adonan. Bahkan hal itu membuat mereka begitu lembut dan lezat. Untuk mempersiapkan itu harus dalam sangat hangat air matang secara menyeluruh untuk membubarkan ragi. Kemudian, dalam mangkuk bersih Ayak 250g tepung, campur dengan 1 sendok makan gula, dan dengan lembut tuangkan ragi. Campur semuanya sampai halus, tutup dengan handuk dan dimasukkan ke dalam panas selama 45 menit. Ketika Anda adonan siap akan meningkatkan volume dengan 2-3 kali.

pekerjaan tangan

Ketika ini terjadi, menambahkan untuk itu 2 kuning telur, 1 sendok makan gula, sedikit garam, 1 sendok makan minyak sayur dan sisa tepung diayak. tangan yang baik uleni adonan sampai saat itu, sampai halus, dan biarkan hangat selama 45 menit.

Ketika adonan naik, mulai secara bertahap, dengan 2-3 sendok makan, tambahkan susu hangat ke dalamnya. Tes ini harus selalu uleni untuk menghindari munculnya benjolan. Ketika konsistensi adonan akan terlihat seperti krim asam, perlu menambahkan 1 telur kocok putih dan lagi aduk di dalamnya. Adonan siap untuk baking kerawang pancake! Selesai pancake bisa disajikan dengan selai, krim atau yoghurt dan dengan berbagai tambalan. Seperti yang Anda lihat, resep tipis ragi pancake agak rumit, tapi pada akhirnya semuanya akan diminta untuk aditif tertentu!

sungai kefir

Hal ini terjadi bahwa waktu luang dan ingin pancake. Jika tidak ada waktu untuk melakukan ragi, pancake dengan kefir - lezat, mudah dan yang paling penting, cepat. Lanjutkan? Kita membutuhkan bahan berikut:

• Yogurt dengan kandungan lemak tidak kurang dari 2,5% - 1 liter.
• Gula - 2 sendok makan.
• Telur - 2 buah.
• Salt - 0,5 sdt.
• Minyak sayur - 2 sendok makan.
• Tepung - untuk mata.
• Soda - 1 sdt.
• Air mendidih - 1 cangkir.

Langkah pertama dalam panci, campurkan yoghurt, gula, garam dan telur. Untuk kenyamanan dan untuk menghemat waktu, Anda dapat menggunakan mixer. Ketika gula larut, tanpa berhenti bergerak, secara bertahap tambahkan tepung. Ketika adonan mencapai konsistensi krim kental, tuangkan minyak sayur. Aduk. Kemudian tuangkan air panas ke dalam cangkir, itu dilarutkan dalam soda, tuangkan larutan langsung ke adonan dan aduk rata lagi. Setelah itu, adonan kami siap untuk menjadi berpori dan pancake lezat!

Variasi pada makanan tema

Apakah Anda tahu bahwa untuk adonan pancake tidak perlu untuk hanya menggunakan tepung terigu? Anda dapat melakukan percobaan dengan jagung, soba dan oatmeal - itu akan membuat keragaman besar rasa di piring biasa.

Misalnya, jagung pancake diperoleh sangat tipis dan sempurna untuk membungkus mereka dalam berbagai tambalan gurih, seperti salmon asin atau keju dengan bawang putih.

Untuk mempersiapkan pancake jagung, kita perlu:

• Tepung terigu - 100 gram.
• Tepung jagung - 100 gram.
• Susu - 200 ml.
• Gula - 30 gram.
• Telur - 3 buah.
• Air mendidih - 400 ml.
• Minyak sayur - 60 ml.
• Garam - 1 sdt.
• Kunyit - 1 sdt.

Untuk memulai wadah siap dengan hati-hati menyaring tepung jagung dan mulai secara bertahap memperkenalkan air matang. Jadi ada tes pembuatan bir. Untuk menghindari benjolan semua dicampur. Kemudian tambahkan minyak sayur.

Kemudian dalam mangkuk terpisah menyaring tepung dan mencampurnya dengan kunyit. Kami terhubung dengan adonan jagung.

Pisahkan kuning dari putih dan menambah adonan. Kemudian tambahkan susu, aduk lagi secara menyeluruh dan menghapus dingin selama 1 jam. Segera sebelum menambahkan adonan panas protein dikocok dengan gula. Itu saja! Selesai pancake berubah kuning cerah, seperti matahari!

dolce vita

Dan akhirnya, kami ingin memberitahu Anda resep sangat tidak biasa, asli pancake, yang akan menghargai gigi manis, terutama anak-anak. Siapa yang tidak suka cokelat? cintanya untuk semua! Oleh karena itu, kami percaya bahwa cokelat pancake dengan saus karamel akan mengambil tempat yang layak dalam daftar makanan favorit Anda. Jadi, kita perlu produk berikut:

• Air - 300 ml.
• Susu - 700 ml.
• Gula - 4 sdm.
• Garam - 1 sdt.
• Telur - 3 buah.
• Tepung - 2 cangkir.
• Kakao - 1,5 sendok makan.
• Chocolate - 50 gram.

Langkah pertama dari cangkir dibentuk di 100 ml susu, residu dicampur dengan air dalam panci dan dipanaskan sampai suhu kamar. Kemudian wadah yang bersih, mengalahkan telur dengan garam dan gula dan menggabungkan mereka dengan susu dan air. Aduk rata, tambahkan tepung dan aduk semua mixer sampai halus.

Selanjutnya masuk ke potong dan mencair cokelat di 100 ml susu hangat. massa yang dihasilkan Tuang kakao dan aduk rata. Kemudian menggabungkan campuran cokelat dengan adonan pancake dan hati-hati mengocok mixer. Kami meninggalkan adonan selama 20 menit. Setelah waktu ini, kita lanjutkan ke pancake menggoreng.

Mendapatkan ke persiapan saus karamel. Baginya, kita perlu:

• Air - 1/4 cangkir.
• Butter - 10 gram.
• Gula - 1 cangkir.
• Krim kandungan lemak minimal 20% - 100 gram.

Letakkan non-stick wajan panas dan mencair mentega di dalamnya. Kemudian tambahkan ke lapisan bahkan gula dan, aduk terus, mulai perlahan-lahan mencair. Ketika dia mendapatkan warna kuning yang hangat, menghapus panci dari panas. Ketika berhenti gula cair mendidih, tuangkan dalam air dan kemudian dibakar. Tunggu sampai gula larut lagi, tambahkan krim, aduk, didihkan dan menghapus panci dari panas. saus karamel kami siap!