Krim protein resep

Mereka yang sering terlibat dalam berbagai kue-kue manis, kue-kue dan kue, tahu bahwa salah satu hal yang paling penting adalah cream memasak. Krim berbeda, mereka segudang: protein custard, krim, minyak dan udara. Pada gilirannya, setiap jenis krim juga memiliki banyak variasi.

Hari ini kita akan membahas persiapan krim protein, yang pada gilirannya berbeda juga, jadi saya akan memberitahu Anda tidak ada krim protein salah satu resep.

krim protein didasarkan pada putih telur dengan gula, maka tergantung pada tujuan mempersiapkan krim tersebut, ada dapat ditambahkan berbagai kemacetan, sirup, pewarna, rasa, dll

protein Digunakan cream cake decorating, mengisi kue, tabung, keranjang. Tapi itu tidak cocok untuk lapisan menengah kue secepat mengendap dan diserap.

Resep krim protein mentah.

Ini adalah cara termudah untuk memasak krim protein dianggap sebagai utama.

Untuk ini kita perlu: tiga telur (putih saja), gula halus (enam sendok makan), empat tetes diencerkan asam sitrat.

Kita mulai dengan itu. yang memisahkan putih telur dari kuning telur. Kami hanya akan menggunakan protein. Mencurahkan ke dalam wadah yang mendalam dan mulai memukuli mengocok logam. Lamanya operasi ini tergantung pada seberapa keras Anda menggoyang, biasanya memakan waktu 10-15 menit. Protein harus dicambuk ke udara busa putih. Kemudian perlahan-lahan mulai menuangkan busa menjadi gula protein bubuk dan terus berdetak. Ketika krim hampir siap, ada perlu menambahkan asam sitrat, rasa secukupnya, dan segera digunakan untuk dekorasi kue atau produk lainnya.

Resep protein krim custard.

Untuk mempersiapkan krim ini, kita perlu: empat telur, 200 g gula pasir, 100 ml air.

Pertama, siapkan sirup gula. Tuangkan gula ke dalam panci dan mengisinya dengan air, memakai api lambat dan memasak untuk sirup. kesiapan sirup diverifikasi sebagai berikut: penurunan sirup menetes ke dalam air dingin jika digulung menjadi manik-manik plastik, sirup siap dan dapat dihapus.

Tapi sementara sirup dimasak, kita perlu sama seperti dalam resep sebelumnya untuk cambuk busa protein. Ketika kulit siap, kita ke dalamnya perlahan-lahan tuangkan aliran tipis sirup panas dan aduk terus-menerus. Kemudian lagi, kami mengalahkan semua bersama-sama, dan ternyata lembut krim putih halus, yang juga harus digunakan segera setelah persiapan.

krim protein resep dan selai (marshmallow).

Untuk persiapan yang kita butuhkan: tiga telur, dua sendok makan selai apapun (Anda dapat menggunakan kemacetan, tetapi harus digosok sampai halus), tiga sendok makan gula, satu sendok teh gelatin.

Awalnya direndam gelatin dalam air dan mencucinya. Kemudian tuangkan ke dalam gelatin 0,25 gelas air dan panas itu sampai semua gelatin larut. Dalam panci terpisah panas kemacetan, tambahkan gula dan masak di atas api kecil selama 10 menit.

Telur protein mengocok ke busa seperti yang dijelaskan sebelumnya.

Setelah semua komponen siap, Anda dapat mulai untuk campuran. Pertama, tambahkan gelatin dalam aliran tipis dan terus mengaduk, ke dalam selai panas. Semua berat ini sebagai perlahan tuangkan aliran tipis menjadi massa protein juga dicambuk dan campuran bersama-sama. Setelah itu, krim dapat menambahkan rasa yang berbeda dan aditif. Krim digunakan untuk dekorasi kue segera setelah memasak, panas. Jika tidak, seluruh massa mengeras karena gelatin dan berubah menjadi substansi seperti jelly, yang Anda tidak akan dapat melakukan apa-apa kecuali makan.

Sekarang Anda telah belajar cara yang menarik beberapa memasak krim protein, dan dengan mudah dapat menyenangkan teman-teman dan mengejutkan tamu.