Laut: daftar jenis, foto

Sebagian besar orang dari semua lautan di dunia penduduk dimakan digabungkan menjadi satu kategori - "seafood". Daftar mereka, bagaimanapun, tidak termasuk ikan dan daging mamalia laut (anjing laut, paus, singa laut dan hewan lainnya). Ilmu pengetahuan, vertebrata ini penduduk lautan dan samudra dalam kelompok terpisah. Tapi banyak produsen produk ikan dan pemasok produk setengah jadi dari peternakan ikan dan pekerja perikanan sering disebut produk makanan laut karena wilayah umum asal.

jenis populer seafood

Kategori yang paling umum dari berbagai penghuni kedalaman laut, cocok untuk makanan, adalah sebagai berikut: kerang moluska, yang meliputi tiram, kerang dan kerang; Perwakilan cumi (gurita, cumi-cumi dan sotong laut); krustasea (kepiting dan udang, lobster atau lobster, krill, lobster dan udang karang); echinodermata - teripang, bulu babi, teripang dan teripang; rumput laut (kelp dan fucus vesiculosus, spirulina, selada laut atau Ulviya, porfiri dan litotamniya). Seperti dunia menarik eksotis untuk setiap Eropa, masakan Jepang, menggunakan seafood, daftar yang berisi nama-nama nama asli yang diberikan di Jepang. Rumput Laut - nori, kombu, hijiki, wakame, Kant dan umi budo - dapat ditemukan di sushi dan gulungan, disiapkan di restoran Asia di planet ini.

Keuntungan dari produk yang dihasilkan di ruang laut

Rata-rata tingkat kandungan kalori yang paling seafood adalah 80-85 kkal per 100 gram makanan sehat. Jenis dan komposisi kimia dari penghuni laut dalam secara langsung berhubungan dengan kalori mereka. Misalnya, daging udang kaya akan bermanfaat untuk mineral kesehatan manusia seperti kalsium dan magnesium, sulfur, fosfor dan zat besi.

Bangkai cumi-cumi atau gurita adalah vitamin megaistochnikami B dan C. Dengan demikian, 100 daging g kerang mengandung 3 gram total lemak, dan cumi-cumi karkas, udang nutrisi ini bahkan kurang yang positif mempengaruhi diet kalori untuk melangsingkan tubuh, yang didasarkan pada ikan dan seafood. Daftar sifat yang berguna mereka juga termasuk kehadiran asam lemak tak jenuh ganda omega-3 dan omega-6. Zat-zat ini meningkatkan sistem kardiovaskular, menurunkan kolesterol, menstabilkan hormon. Selain itu, dari makanan laut menormalkan pencernaan, merangsang proses metabolisme dalam tubuh dan mengurangi risiko terkena kanker.

fitur berguna lainnya seafood

Melihat yang berlaku untuk makanan laut, daftar yang mencakup sejumlah besar organisme hidup yang berbeda, dimakan bagi manusia, serta memilah seluruh dunia hewan, tumbuhan dan alga, mudah untuk menentukan bagaimana untuk melengkapi diet Anda dengan makanan lezat lezat dan sangat bermanfaat. daging udang - produk yang ideal untuk orang-orang yang bermimpi untuk menurunkan berat badan. Sebuah kandungan protein yang besar, kurangnya gula dan lemak - krustasea perwakilan ini membantu seseorang untuk berpesta mereka, dan dengan demikian mengurangi berat badan. Yang sempurna memperkuat sistem saraf Selain itu, jenis makanan laut mengandung konsentrasi tertinggi Vitamin B12, mengaktifkan sintesis hemoglobin. Keong - pemimpin untuk vitamin B6 dan magnesium elemen yang berkontribusi terhadap pencegahan negara depresi. Kerang - pemegang rekor dengan kehadiran di dalamnya vitamin E, dana wanita, menjaga kecantikan kulit, rambut dan kuku. antioksidan kuat ini mengatur fungsi reproduksi memiliki sifat meremajakan. Selain protein alami, itu adalah pemasok utama seafood yodium tubuh kita dan besi, meningkatkan fungsi otak. Orang yang secara teratur makan makanan laut, kurang stres dan kukuh menentang depresi. Ahli gizi merekomendasikan untuk memasukkan nutrisi dalam diet dua atau tiga kali seminggu yang mengandung seafood. Daftar diet, rendah kalori seafood memungkinkan seseorang untuk bervariasi menu dan masih puas, tanpa menambahkan berat badan.

Makanan dengan "bidang biru": daur ulang

Laut kini tidak hanya digunakan dalam memasak: kimia, tekstil, industri kosmetik dan medis menggunakan mereka untuk produksi medis dan anti-penuaan (anti-aging), kosmetik, lotion rambut, yang mengandung iodine bumbu untuk makanan, es krim dan es dimakan, agen penebalan untuk pasta gigi, untuk mendapatkan pulp dan kertas, pembuatan karet, pernis dan tekstil. Alga merupakan sumber garam, yang digunakan untuk pelestarian ikan, serta satu untuk memberikan sebuah film yang melindungi makanan laut segar dan lezat dari tengik dan pengeringan. ilmuwan ganggang telah mampu untuk mendapatkan obat hemostatik, sementara wol mineral dari thalli adalah properti jauh lebih baik daripada selulosa sebagai dressing diserap berdasarkan natrium alginat mempromosikan penyembuhan luka tepi tanpa menyebabkan komplikasi.

penduduk dimakan dari laut utara

Karena kondisi iklim yang keras dari perwakilan elemen air dari Utara berkembang sangat lambat dan mencapai ukuran besar. fauna laut Arktik adalah pemasok terbesar kerang, mencapai 10 sampai 20 cm panjangnya, udang hingga 30 cm, cumi-cumi raksasa, pertumbuhan yang bisa sampai 5 meter! Panjang Umur organisme hidup di perairan Arktik dingin membedakan makanan laut utara dari rekan-rekan mereka di selatan. Misalnya, kerang Laut Barents dapat hidup selama sekitar 25 tahun (di Black moluska ini hidup hanya sekitar 6 tahun). Selain itu, dalam rangka untuk mengekstrak ikan Laut Barents - haddock, cod, cod kutub dan capelin dan udang. Jumlah total pangsa hasil tangkapan ikan lele dan plaice, saithe dan plaice Amerika cukup besar. The White Sea tertangkap herring nama yang sama, Pechora dan Laut Putih kunyit cod. Pada tahun enam puluhan abad terakhir di Laut Barents mulai berkembang biak kepiting raja merah, dan terorganisir penangkapan ikan komersial sejak tahun 2002. Olahan ikan, kepiting dan udang beku di laut pada kapal dari "Option", distributor eksklusif produk adalah perusahaan "Utara seafood." Setelah pembelian seafood - udang atau kepiting - mereka membutuhkan defrost sedikit dalam air dingin atau di rak bagian bawah kulkas dan mendidih. daging kepiting dimasak digunakan sebagai starter atau hidangan terpisah, udang - direbus atau digoreng, disajikan dengan saus, boneka sayuran atau telur mereka, ditambahkan ke berbagai salad, sandwich siap dengan mereka, ditambahkan ke sup.

centenarians makanan Asia dan negara-negara Mediterania

Komposisi yang seimbang dari makanan laut, ringan dan kandungan kalori yang rendah disebabkan oleh masyarakat pesisir lebih memilih seafood. daftar produk Jepang dan Cina, Yunani dan Italia, Perancis dan Spanyol terdiri dari bahan-bahan laut untuk sup dan salad, hidangan utama dan makanan ringan. Ganggang, sebagai bagian dari yang mengandung banyak vitamin yang bermanfaat, mineral dan asam amino (di samping itu, mereka lebih lembut pada saluran pencernaan); kerang (udang, lobster, lobster (lobster), kepiting dan krustasea kecil - krill daging diet kaya); kerang - cumi (gurita, sotong dan cumi-cumi), bivalvia, tiram, kerang dan kerang, dan gastropoda, air garam - merupakan dasar dari diet yang paling centenarians di dunia. Di Cina, kepiting, udang dan kerang sangat dihargai sebagai sarana untuk memperkuat vitalitas tubuh. Warga sebagian besar negara di Asia dan wilayah Mediterania dianggap paling indah hidangan kerang, cumi dan krustasea ditangkap di hamparan biru air. Di Perancis, foodies sering memerintahkan siput laut, tiram dan kerang, selain udang biasa, kepiting dan lobster.

Bagaimana memilih makanan laut: pro dan kontra

Sebuah keuntungan yang signifikan dari banyak makanan laut karena mereka memasak cepat, penting untuk koki dan ibu rumah tangga biasa. hanya satu bisa disebut minus - seafood jarang datang kepada kita segar, seperti yang mudah rusak. Tapi setelah pembekuan cepat dari nilai gizi mereka tidak memburuk, sehingga bahkan lapisan es tipis kaca dalam makanan laut menunjukkan kualitas yang baik. Hidup, mereka bisa dijual hanya di daerah pesisir atau dekat peternakan di mana mereka tumbuh dalam kondisi buatan. Mentah atau direbus, dan kemudian dibekukan dapat seafood, daftar yang terdiri dari cumi-cumi, teripang, fillet dari kerang laut, rumput laut, dan makanan laut lainnya. Dalam bentuk kering dapat ditemukan di toko-toko udang atau teripang. Makanan kaleng yang diproduksi dalam ruang laut, industri makanan memproduksi kepiting, cumi-cumi, udang, fillet dari kerang laut, kale laut dan spesies lainnya. Acar dan makanan laut asap sering disajikan sebagai camilan dengan bir.

Ketika ukuran diatur

Memilih udang galah, populer di kalangan pembeli yang tidak ingin membuang-buang waktu yang berharga untuk membersihkan spesimen kecil kerang, hati-hati. Banyak ahli mengatakan bahwa artifisial meningkatkan ukuran udang yang terkait dengan penggunaan stimulan pertumbuhan dan aditif berbahaya lainnya. Meskipun akumulasi zat berbahaya dalam tubuh manusia perlu makan udang dan sering cukup lama.

Harap dicatat

Untuk menentukan kesegaran kerang, Anda perlu mengetuk karapas mereka. spesimen hidup segera membanting jendela, dan konten mereka harus jelas, tidak berwarna dengan bau laut menyenangkan. daging kotor-abu-abu dan terbuka selempang - tanda kerang tidak layak untuk konsumsi. makanan laut segar, daftar krustasea yang menempati porsi yang signifikan berbeda cangkang keras dan daging padat, memiliki bersinar sehat cahaya. Kering dan protein matte isi kepiting, lobster atau udang berarti bahwa produk tersebut basi.

Rumput laut dalam memasak dan tata rias

ganggang populer dapat ditemukan di rak-rak supermarket di segar atau kering, kaleng dan acar dan asin. Laminaria - salah satu sumber yang paling penting yodium, yang sempurna diasimilasi oleh tubuh kita. Laut kubis salad adalah cara yang bagus untuk mencegah penyakit tiroid dan, secara umum, sistem endokrin seluruh. Selain itu, kelimpahan serat makanan dalam laminaria rendah kalori dan membuat sebuah produk yang sangat diperlukan dalam proses penurunan berat badan. Dalam tata rias alga digunakan sebagai pelembab, firming, pembakaran lemak dan vitaminizing komponen yang paling rumah dan sumber daya profesional.