"Manhattan": koktail - Icon

"Manhattan" - koktail, yang sering disebut raja minuman campuran. Pada pandangan pertama tampaknya masalah sederhana persiapan: mencampur wiski, vermouth manis dan beberapa tetes pahit. Siapapun bisa melakukannya lebih atau kurang versi yang layak. Tapi benar-benar luar biasa "Manhattan" mampu memasak hanya satu orang yang benar-benar memahami pentingnya komponen yang diperlukan.

Selama abad yang lalu, ketika mereka diciptakan banyak yang terbaik koktail beralkohol, minuman ini telah berhasil mempertahankan popularitas. Mungkin sejak penemuan resep nya, itu mengalami perubahan minor (misalnya, versi dengan penambahan liqueur "Curacao" atau "Maraschino"), tapi vermouth selalu merupakan bagian integral.

Ada beberapa teori tentang kejadian tersebut. Salah satu cerita populer mengatakan bahwa pada tahun 1874, Dzhenni Dzherom (Lady Randolph Churchill, ibu dari Winston Churchill), seorang sosialita, dianggap sebagai salah satu wanita paling cantik waktunya, dia memberi perjamuan untuk menghormati calon presiden Samuel Jones Tilden di klub New York yang terkenal "Manhattan". Cocktail ditemukan oleh Dr Ian Marshall, yang memperlakukan tamu dicampur dalam (AS) dari rye wiski (Rye wiski), liqueur, vermouth dan pahit. Keberhasilan perjamuan dibuat modis dan minuman, memerintahkan bahwa berikut ini, disebut nama klub. Namun, cerita ini telah dipertanyakan oleh penulis biografi Churchill keluarga, mengklaim bahwa Dzhenni Dzherom pada saat itu tinggal di Perancis dan dalam posisi yang menarik.

Di era Larangan di Amerika, minuman telah berubah sedikit. Produksi gandum wiski dan muncul kemudian Bourbon (Bourbon wiski) tidak benar-benar ada. Terutama digunakan wiski Kanada (wiski Kanada). Tapi bahkan setelah pencabutan Larangan rye wiski yang tersedia, mengingat bahwa penyulingan telah lama ditutup, dan produk membutuhkan proses penuaan yang panjang. Cepat pulih pabrik yang memproduksi wiski jagung. Beberapa sejarawan percaya bahwa mereka tidak menghentikan produksi, dan untuk bertahan dalam bisnis selama larangan minuman keras, bourbon diperdagangkan di "untuk tujuan pengobatan", menurut resep yang diterima dari dokter (lebih dari satu juta galon setiap tahun!).

"Manhattan" - koktail karena seluk-beluk. Dasar itu adalah wiski. merek mana yang terbaik untuk digunakan? Hal ini tergantung pada preferensi selera pribadi. Namun, pilihan yang ideal akan menjadi salah satu atas dasar yang awalnya dibuat minuman. Rye whiskey - sangat khas dan kuat. Bourbon memiliki rasa manis. Di Amerika masih populer dan Kanada. Tapi perlu dicatat rincian sebagai berikut: Rye Whiskey, sebagai suatu peraturan, harus dibuat dari 51 persen rye (min), sedangkan Kanada tidak memiliki keterbatasan tersebut dan dicampur sering.

Meskipun "Manhattan" - koktail yang, pada kenyataannya, adalah ikon minuman beralkohol campuran, itu adalah bahwa seringkali sulit untuk menemukan pembentukan minum di mana minuman yang dibuat oleh model klasik. Dalam hal vermouth harus menyadari bahwa ia harus meyakinkan "jantung liar" wiski, tapi pada saat yang sama memungkinkan untuk diakui. Sederhananya, komponen harus saling menyeimbangkan. Dua bagian wiski ke satu bagian vermouth - tidak lain, sebagai jalan umum. Harus diingat bahwa resep anggur pedas yang drastis berbeda tergantung pada merek. Mereka dapat terdiri dari hisop, ketumbar, juniper, cengkeh, chamomile, kulit jeruk, kelopak mawar, Calamus akar, bunga tua, gentian, jahe, allspice. Kadang-kadang cukup untuk menambahkan sedikit semangat mereka dan mendapatkan koktail beralkohol lezat. Indah manis vermouth Martini & Rossi - paru, herba, tipis struktur anggur, yang dapat digunakan dalam jumlah yang cukup besar (tergantung pada wiski) dalam cocktail "Manhattan".

Pahit - tidak ada komponen yang kurang penting. Di sini, juga, masalah selera, meskipun, sebagai suatu peraturan, pilih "Angostura". Mungkin seseorang akan lebih pahit jeruk.

Akhirnya, berkaitan dengan dekorasi, hiasan. Jika koktail dengan rasa jeruk, yang terbaik adalah menggunakan kulit lemon. Dengan "Angostura" - idealnya akan menghias sebuah maraschino ceri.