Manti dengan labu dan isian: Dalam double boiler, di Manti-kuali dan hanya dalam panci

Salah adalah mereka yang percaya bahwa pari manta - itu pangsit hanya besar. Tentu saja, komposisi tes, dua piring yang serupa, dan mengisi mereka sering bertepatan. Namun, menurut aturan pangsit daging perlu memotong daripada menggiling. Ya, dan satu daging sering tidak terbatas pada - memasak dan pangsit dengan labu dan daging, dan hanya dengan labu dan sayuran, dan jamur. Secara umum, dengan mengisi selalu diizinkan untuk bereksperimen. Kedua - dan mendasar - perbedaannya adalah bahwa mantel disiapkan khusus untuk pasangan. Bagi mereka, bahkan ada perangkat khusus, yang populer disebut mantyshnitsey. Dan ketiga, pari manta tidak perlu harus ditutup di semua sisi oleh adonan. Karena dikukus, mereka cukup mudah untuk membuat terlihat seperti pie terbuka kecil.

Manti dengan labu di Uzbekistan

Ini adalah salah satu pilihan yang paling populer untuk resep. Sayuran cocok baik, meskipun mengambil berbagai manis lebih disukai. adonan dapat disiapkan sendiri: tiga cangkir tepung, dua telur dan secangkir air. Hal ini sangat mirip dengan pangsit, tapi harus sangat elastis. Setelah adonan advokat nya setidaknya seperempat dari satu jam. Untuk mengisi jumlah ini adonan digosok dengan setengah kilo labu, kupas dan biji. Empat lampu, dan sekelompok peterseli cincang halus, kubus lemak domba ditumbuk atau digiling penggiling daging. Semua komponen dicampur, dibumbui dengan garam dan merica, dan jika labu gurih, lalu yang lain, dan gula. adonan digulung setipis mungkin, idealnya - ketebalan milimeter, kemudian dipotong kotak besar. Pada masing-masing bagian menaruh sendok ruang makan dengan pangsit geser isian dengan zaleplivayutsya labu sebagai imajinasi yang cepat, dan diletakkan di Manti-ketel (dengan kesenjangan yang besar antara "tetangga"). Kisi periuk diminyaki terlebih dahulu, itu dituangkan di bagian bawah sedikit air, dan juga (dingin) ditaburi "ravioli". Dimasak pangsit dengan labu sekitar setengah jam, kemudian ditaburi dengan tanaman hijau, disajikan ke meja. Dan tidak melanggar aturan main! Apapun isian dalam piring untuk makan secara eksklusif dengan tangan.

pari manta dalam double boiler

Ini sempurna jika Anda tidak memiliki kuali khusus. Ya, dan satu sayuran Anda tidak bisa membatasi diri, dan memasak pangsit dengan labu dan isian. Bagi mereka, diambil 700 gram daging (sebaiknya dicampur - Bovine dan ovin) pada 300 g sayuran. Daging, setidaknya lima umbi dan sepotong daging cincang halus, labu secara tradisional digosok, komponen yang terhubung, dan asin dan dibumbui. Adonan dilakukan mirip dengan metode yang dijelaskan di atas. Anda dapat membeli kue siap pakai, tapi kemudian perlu untuk lebih uleni menjadi sangat ketat. Kebetulan, opsional gulung. Ada pangsit dengan labu dan daging, resep yang memerlukan penanganan uji manual. Mencubit off sepotong, digulung menjadi bola, kemudian meregangkan jari-jari Anda ke ukuran yang benar. Namun, keterampilan yang diperlukan untuk pemodelan seperti, karena cukup tipis untuk meregangkan dari pertama beberapa orang mendapatkan. Di tengah mengisi sebuah diletakkan, tepi sleplivayutsya bundel atau amplop, kemudian selesai "kue" diletakkan dalam double boiler. Seperti di mantyshnitse, waktu memasak adalah setengah jam. Hasilnya adalah manti subur dan lezat dengan labu dan isian (resep dengan foto itu menunjukkan). Sajikan dengan krim asam bisa, atau saus hijau.

pari manta dalam panci

Memperhitungkan bahwa tidak semua orang di rumah tidak hanya mantyshnitsu, tetapi kapal tersebut. Jangan putus asa: dan dalam hal ini adalah mungkin untuk memasak pangsit dengan labu dan isian. Tahapan utama adalah sama, tapi sedikit lebih baik dari sayuran parut direbus dalam wajan dengan bawang (sebelum pencampuran dengan daging). Dibentuk didambakan "pangsit." Berikutnya, panci diambil, itu diisi dengan sedikit air dan menempatkan saringan berminyak, yang dilipat manti dengan labu dan isian (resep dengan foto). Air harus tidak menyentuh bagian bawah saringan tersebut. penutup tertutup - dan selama setengah jam di api paling lambat.

Pilihan kedua - untuk mengambil pot sedikit lebih, itu tuangkan sedikit air dan menempatkan mangkuk. Manta ditampilkan di bagian bawah mangkuk, ia menjabat piring lain - dan lagi selama setengah jam di atas kompor.

Apa yang harus manti

Secara tradisional dibumbui Uzbek Kislyak mereka. rekan-rekan kami lebih memilih krim. pangsit baik dengan labu dan daging, atasnya dengan bawang goreng dari. Oh dan jika Anda ingin menyelesaikan keaslian, membuat Santana saus, diciptakan khusus untuk pangsit. Dua tomat besar Parut (tanpa kulit). Minyak sayur empat goreng siung cincang halus bawang putih, itu dituangkan ke sendok cabai merah, dan satu menit pengadukan - parutan tomat. Bagaimana bisul - garam, tutup dan matikan api. Terbaik saus untuk pangsit tidak ada!