Marmalade Belevsky. Perlakukan dengan tradisi panjang

Saya yakin banyak dari Manis kue multi-layer dengan mawar krim lebih memilih jeli rasa lezat. Untuk waktu yang lama kota Belev, di provinsi Tula, terkenal dengan makanan lezat yang: jelly dan buah permen. Saat ini, produksi tidak begitu berkembang. permen Belevsky dapat dibeli hanya dalam beberapa toko yang dipilih, dan mereka menghasilkan terutama untuk souvenir. Dan bagaimana dengan mereka yang ingin menikmati kelezatan ini sebagai Belevsky selai setiap hari?

Kami menawarkan jalan keluar. Hari ini kita melihat salah satu resep sederhana untuk selai di rumah. Kami membutuhkan bahan polos dan sederhana yang ada di setiap rumah. Tidak ada manipulasi pintar atau sejumlah besar waktu untuk memasak, juga tidak diperlukan. Jadi, mari kita turun dan mencoba untuk menguasai resep Belevsky marmalade kuno di dapur.

Marmalade - cara yang bagus untuk menikmati buah musim panas di musim dingin

Bahkan di Yunani kuno menguap jus buah, dan membuat jelly - massa gula. Bahan baku untuk selai lama menjabat sebagai apel, pir, quince, dan banyak buah. Saat ini, ada, mungkin, di antara gigi manis dari mereka yang tidak ingin selai.

Belevsky selai, yang kita telah disebut, selalu memiliki kealamian yang digunakan dalam produksi bahan. Beberapa produsen modern menggunakan komponen jelly, rasa, jus buah standar atau diencerkan, pati dan termurah. D.

Belevsky marmalade selalu, seperti yang mereka katakan, pada puncak dalam hal kealamian dan kualitas tinggi bahan. Tetapi untuk menemukan itu, seperti yang telah dikatakan, cukup bermasalah. Jadi, kami akan mempersiapkan selai buatan sendiri sendiri.

bahan

Dalam rangka mempersiapkan lezat apel marmalade di rumah, kita hanya perlu dua komponen. Ini akan menjadi apel, yang Anda perlu mengambil sekitar satu kilogram dan gula. Sahara akan memakan waktu sekitar 500 gram. Mereka yang mencintai lebih manis, tambahkan sedikit lebih. Bagi mereka yang ingin Marmalade lebih diet, Anda dapat mengambil 250-300 gram gula.

apel memasak

Hal pertama yang Anda perlu mempersiapkan bahan utama - apel. Untuk mulai dengan, mereka perlu dibilas di bawah air mengalir. Kemudian tarik keluar baki dan menyebar di kertas roti. Menempatkan apel dicuci di atas loyang. Jika di antara apel menemukan buah yang sangat besar, Anda bisa memotong mereka menjadi beberapa lobus.

Kami mengirim apel dalam oven. Dalam rangka mempersiapkan selai, apel , kita perlu lembut. Kami memberi mereka melunak dalam oven selama sekitar satu jam. Ketika setengah jam berlalu, kita tarik keluar apel dan menggosok mereka dengan saringan halus. Hal ini dilakukan dengan sangat mudah dan cepat, seperti pada daging apel setelah bertugas di lembut oven dan lentur.

Sekarang kita perlu panci besar. Tentu saja, Belevsky marmalade - skala produksi, dan rumah - panci kecil. Tetapi jika apel aneh dan ingin melestarikan panen untuk waktu yang lama, bahwa setiap wanita dapat dengan mudah memulai proses produksi dan di dapur.

proses

Ketika massa malat akan bergeser dalam panci dengan dasar tebal, dapat ditambahkan gula. Benar-benar campuran semua dan mengirim panci di atas api. Rebus massa harus di panas yang cukup tinggi, sehingga jauh dari piring tidak akan bergerak jauh, perlu dari waktu ke waktu untuk mengaduk massa.

Cara memverifikasi bahwa selai siap? Pertama, Anda dapat melihat konsistensi, yang akan mulai memperoleh massa apel. Kedua, Anda dapat dengan mudah memeriksa kesiapan marmalade dengan cara yang sama seperti yang kita memeriksa kualitas baik buatan sendiri krim asam. Sendok harus berdiri! Matikan api.

Sekarang perlu mempertimbangkan untuk tujuan apa Anda membuat selai. Jika Anda akan untuk memasak hanya untuk tamu yang hendak muncul di pintu, kemudian kita mengambil bentuk datar dan menuangkan massa jelly. Kami menyerahkan formulir dengan isi yang manis dalam oven selama satu jam atau lebih. Begitu cepat menyambar selai dan kering.

Jika Anda memutuskan untuk persediaan memperlakukan manis untuk musim dingin, maka dalam kursus harus pergi stoples kaca disterilkan. Kami terurai berat bank malat penutupan kelopak polyethylene (tersedia di bawah penutup besi mesin roll). Begitu bank dengan selai keren, mereka dapat dihapus untuk penyimpanan di tempat yang sejuk dan gelap. Hal ini dapat ventilasi ruang penyimpanan di apartemen atau gudang di negara ini.