Memasak dendeng di rumah

Kita semua suka dimanja dari waktu ke waktu, semifinal daging -raznoobraznymi sosis, ham, sosis dan barang lainnya. Kita juga tahu bahwa makanan lezat toko sering tidak sehat. Kami menawarkan Anda untuk memasak daging sembuh lezat di rumah. kelezatan ini dibuat dengan tangannya sendiri, tidak mengandung pengawet kotoran berbahaya dan aditif, akan selalu diterima di meja Anda.

Cara memasak dendeng di rumah? Berikut adalah beberapa resep.

Kering daging babi.

Bahan: sepotong segar pork tenderloin (chop), garam kasar, jintan, ketumbar, lada hitam, kacang polong. Juga, menempatkan mangkuk atau nampan daging dan sepotong kain kasa bersih.

Persiapan: Pork dibersihkan dari plenochek dan menggosok seluruh bagian dari garam kasar. Masukan daging dalam panci dan biarkan di tempat yang dingin selama sekitar 2-3 hari. Ingat bahwa setiap hari itu perlu untuk mengubah daging sehingga benar direndam dalam garam. Ketika infus daging yang cukup, tarik keluar dari nampan dan membuang kelebihan garam dari permukaan. Kami menggiling rempah-rempah dan merumuskan koktail yang tepat dari mereka secukupnya. Kemudian gosok campuran kliping ini. Setelah daging bungkus dalam kain katun tipis dan mencari tempat yang berventilasi dingin untuk itu (dalam hal apapun tidak di panas). Daging diperlukan untuk menggantung vertikal sehingga baik-blow tentang. Menunggu kesiapan penuh untuk menjadi sekitar 5-7 hari. Kemudian, sepotong bisa dihapus dan menikmati rasa dan aroma.

Dendeng.

Resep ini sangat ideal bagi mereka yang tidak suka daging terlalu gemuk.

Bahan: sepotong daging sapi tenderloin, garam makan besar dan lada hitam bubuk, bawang putih kering (Anda dapat menambahkan rempah-rempah kering secukupnya).

Persiapan: bersihkan daging dari film (garam alias dan rempah-rempah tidak dapat diserap sebagaimana mestinya). Campuran garam dan lada diisi dengan nampan dan menyebar ke daging yang juga tertidur dari atas garam. Selanjutnya Anda harus menutup baki atau mangkuk dan membuat film dalam dingin selama 12 jam. Setelah mengeluarkan sepotong daging, dibersihkan dari garam dan lap kering. Kemudian gosok campuran daging sapi dari rempah-rempah. Selanjutnya, serta dengan daging babi dibungkus dalam kain katun tipis dan digantung di tempat yang berventilasi dingin. Daging dapat dimasukkan ke dalam lemari es, jangan lupa untuk mengubahnya setiap hari. Seminggu kemudian, daging siap makan.

Jika Anda tidak percaya seperti "setengah matang" daging, kami sarankan Anda memasak dendeng unggas. produk seperti ini lebih baik diserap, cepat dipersiapkan dan dianggap lebih aman.

Cara membuat burung dendeng.

Paling sering, wanita menggunakan untuk ayam tujuan ini, tetapi akan cocok dan angsa, dan bebek dan bahkan kalkun.

Bahan: mengambil beberapa payudara, lada hitam, garam besar (tersedia laut), basil, thyme, setengah gelas brendi (dapat digunakan sebagai pengganti kecap, juga sangat lezat).

Persiapan: Brisket hati-hati dibersihkan dari lapisan lemak dan film, cuci dan keringkan. Kemudian dimasukkan ke dalam panci dengan campuran merica, garam dan brendi (bahan terakhir adalah opsional, tetapi dengan itu aroma dan rasa daging dan akan lebih baik). Taburkan garam dan rempah-rempah dan penutup tutup 12 jam. Kami mendapatkan bagian dari pagi, mencuci, bungkus dalam kain katun tipis dan mengirimkannya kembali dalam lemari es selama 12 jam (untuk kalkun akan memakan waktu sekitar satu hari). Dendeng di rumah siap.

Seperti yang Anda lihat, tidak ada yang sulit dalam membuat dendeng di rumah, dan semua keuntungan yang jelas. daging tersebut disimpan untuk waktu yang lama, dapat digunakan setiap hari sebagai suplemen untuk hiasan, digunakan untuk sandwich, makanan kecil, sebagai makanan ringan dengan bir. Dendeng di rumah - ini adalah kesempatan besar untuk nyonya rumah untuk menunjukkan kemampuan mereka dan sekali lagi mengejutkan rumah tangga Anda dan tamu.