Meringue dalam microwave. Dessert dengan nama romantis "The Kiss"

"The Kiss" - sehingga dalam meringue Perancis adalah judul - cahaya, sejuk dan makanan penutup halus. Meringue dapat digunakan untuk menutupi kue dan kue kering atau sebagai piring terpisah. Juga disebut "The Spanyol angin", "Boese Love", "meringue Perancis." Menurut salah satu versi penulis produk permen yang terbuat dari kocok putih telur dan gula, masak Gasparini dari kota Swiss Meiringen, ia memberi nama makanan penutup - meringue. Menurut versi lain pada tahun 1962, dessert ini pertama kali disebutkan dalam buku masak ditulis oleh Francois Massialo. Ada versi lain. Menurut dia resep diciptakan oleh koki raja Polandia Stanislaw Leszczynski dan saya berbagi inovasi dengan Perancis.

Karena kesederhanaan dan ketersediaan bahan meringue lama menjadi hak prerogatif aristokrasi, dan segera "pergi ke orang", dan hari ini hampir setiap wanita sedang mempersiapkan meringue - kue yang seperti hampir semua orang.

Tergantung pada makanan, ada beberapa perbedaan karakteristik dalam proses memasak meringue.

- meringue Perancis - dikocok dengan protein gula dipanggang untuk waktu yang lama pada suhu rendah dan output yang disebut "cookie lupa" - padat, renyah, sangat-panggang meringue.

- meringue Italia atau meringue - dipukuli putih telur diletakkan di atas es untuk mencegah mereka dari menetap. Kemudian aliran tipis menjadi protein dituangkan mendidih sirup gula, mencambuk tanpa henti. Metode ini tidak termasuk proses memanggang, dan output yang lebih halus dan mulus produk, daripada meringue Perancis, tapi sangat manis. Oleh karena itu koki sarankan menambahkan jus lemon - dalam hal ini meningkatkan rasa dan ringan protein kocok.

- Swiss Meringue - Meringue - kue, meleleh di mulut dan sangat lembut di dalam. Mempersiapkan mencambuk putih telur di atas bak air.

Pada pandangan pertama, teknologi penyusunan makanan penutup indah ini sangat sederhana, tetapi membutuhkan kerawang: bagaimana akan dipisahkan putih dari kuning, tergantung persiapan sukses untuk memanggang makanan penutup. Mendapatkan bahkan setetes kuning di kulit putih - dan mengalahkan busa halus gagal. Tidak ada langkah yang kurang penting - kue-kue.

Rumah panggang meringue dalam microwave - tungku modern yang universal, yang hampir di setiap rumah. Apakah ada perbedaan dalam kue hidangan penutup lezat ini? Tidak ada! Dapatkan lezat dalam hal apapun, tidak peduli di mana Anda memutuskan untuk memasak hidangan ini. Dalam hal ini, menggunakan bahan yang sama seperti untuk klasik meringue. Resep microwave 3 putih telur, 2 sendok sendok makan gula (dari kanan 200 gram) dan garam di ujung pisau, ditempatkan dalam mangkuk, cepat sampai busa tebal meningkat dua kali. Tambahkan lebih banyak gula (sisa bagian) dan asam sitrat (pinch) kocokan. Selama mencambuk kita membawa busa untuk kondisi homogenitas.

Protein massa menggunakan satu sendok teh (atau tas kue) yang tersebar pada interval pada sejumlah kecil minyak dilumasi foil, ditempatkan pada tungku perapian. Dengan termasuk konveksi oven dan dipanaskan sampai 130 derajat, panggang meringue pada suhu ini selama 30 menit. Seperti yang Anda lihat, meringue dalam microwave disiapkan dengan cepat.

Perlu dicatat beberapa poin yang penting untuk mempercepat proses pembuatan meringue kue dalam microwave dan berbalik tanpa cacat. Telur harus segar, lebih mudah untuk memisahkan putih dari kuning telur. Protein untuk mencambuk tentu keren. Gula harus diganti dengan gula bubuk - ini akan mengurangi waktu yang dibutuhkan untuk mencambuk. Dan dalam rangka diversifikasi rasa kue Anda dapat menambahkan protein kacang remah massa. Percayalah, itu akan sangat lezat!

Mengingat nuansa ini, kita dapat sebelum kedatangan tamu untuk memasak meringue. Resep dalam microwave, tentu saja, membantu untuk mengatasi dengan tugas ini. Sebuah usaha kecil, dan tamu Anda akan terkejut! Mengingat bahwa waktu untuk makanan penutup seperti meringue dalam oven microwave, meninggalkan sedikit, mungkin menjadi favorit Anda.