Minyak cabai - minyak zaitun extra virgin

Buah dan kacang, bunga matahari dan labu, zaitun dan wijen, mustard dan jagung dan banyak minyak berbeda telah dipelajari untuk membuat orang. Hal ini dimungkinkan untuk mengekstrak minyak dari hampir setiap tulang dan sayuran janin.

Tapi tidak semua jenis orang yang digunakan untuk memasak, untuk tujuan pengobatan atau kosmetik. Mungkin ini karena ketidaktahuan akan semua kualitas minyak atau ketidakmampuan finansial. Banyak minyak diekstraksi dari buah tanaman eksotis, untuk kita yang belum pernah terjadi sebelumnya dan aneh.

Di Rusia, tanaman minyak utama adalah bunga matahari. Dan di Yunani, Spanyol dan Italia, produk ini diekstraksi dari buah pohon zaitun.

Minyak zaitun terbaik

Minyak zaitun adalah yang pertama dalam hal kegunaan. Ini terbuat dari buah zaitun matang, yang di selatan Eropa berkembang pada bulan November, dan dari bulan September sampai Desember panen utama dilakukan di Italia dan di selatan Prancis. Minyak zaitun mentah diekstrak dari bagian berdaging buah dengan cara menekan dingin (menekan).

Ini adalah produk ini setelah putaran pertama disebut "minyak zaitun". Ini hanya botol dalam botol kaca atau tabung logam dan memiliki prasasti pada label: minyak zaitun extra virgin perawan (murni).

Rusia belajar tentang keberadaan minyak Provencal selama "ledakan Prancis" di abad XVIII. Kemudian minyak zaitun dikirim dari provinsi Provence selatan Prancis dan memiliki kualitas bagus, yang secara profesional dihargai oleh spesialis kuliner Rusia. Akibatnya, minyak zaitun merupakan lemak nabati berkualitas tinggi. Hal ini diisolasi dengan menekan dingin dari buah pohon zaitun dewasa.

Standar negara (GOST), minyak sayur dari buah zaitun tidak. Hal ini disampaikan ke negara kita diproduksi sesuai spesifikasi teknis (TU), yang dikembangkan oleh produsen.

Apa kandungan minyak nabati?

Visualisasikan komposisi minyak sayur dari berbagai biji, buah dan biji dapat ditemukan di tabel:

Keuntungan kualitatif minyak zaitun

Asam oleat, yang terkandung dalam jumlah besar dalam minyak zaitun, memiliki dampak multifaset pada tubuh manusia. Yaitu:

• Mengurangi tingkat kolesterol secara keseluruhan.
• Mempromosikan penurunan berat badan.
• Meningkatkan produksi antioksidan.
• Mengurangi proses aterosklerotik di arteri.
• Mengurangi pembentukan trombus.
• Memperlambat penuaan seluruh organisme.

Minyak zaitun memiliki keasaman rendah (sampai 1%). Tidak seperti minyak zaitun lainnya, itu Kuning, dengan rona emas dan memiliki rasa yang sangat istimewa dan sedikit pahit.

Fitur ini memungkinkannya digunakan untuk mengisi salad segar, membuat saus dan produk pemanggangan. Saat dipanaskan, minyak zaitun tidak membentuk karsinogen berbahaya. Hal ini populer dengan apoteker dan cosmetologists.

Tabel minyak sayur

Orang-orang dalam makanan sangat banyak digunakan seperti makanan berkalori tinggi seperti lemak nabati. Mereka memiliki signifikansi fisiologis yang sangat besar bagi orang yang menggunakannya dalam masakan memasak, untuk pengalengan dan industri makanan.

Semua lemak ini termasuk dalam kategori kantin dan diproduksi di tempat terbuka Rusia menurut GOST:

• Minyak nabati dari biji bunga matahari (GOST 1129-73).
• Dari biji jagung - jagung.
• Kedelai - dari kacang kedelai.
• Mustard - dari biji mustard.
• Dari biji tanaman, rapeseed - rapeseed disuling (GOST 8988-77).
• Dari kapas - kapas.
• Kelapa - dari bubur kelapa (GOST 10766-84).

Hanya minyak dari buah zaitun pengepres dingin pertama, yang juga termasuk minyak nabati meja, dibuat sesuai dengan spesifikasi dan dipasok dari negara-negara Eropa.

Minyak zaitun dari pengepresan kedua hanya cocok untuk dimasukkan ke dalam komposisi produk rambut atau sabun masak.