Pengasinan Herring di rumah

Mari kita bicara tentang seberapa cepat, lezat dan acar ikan herring sendirian di rumah karena rasa herring penggaraman rumah tidak kalah, dan sering melebihi produk belanja kualitas. Sebuah herring, pada gilirannya, tidak mahal, tetapi dicintai oleh banyak ikan. Dari itu menyiapkan banyak masakan yang berbeda, tetapi pengasinan ikan di rumah, di sebelah kanan, adalah pemimpin.

Membeli ikan asin di toko, sulit untuk visual menentukan sejauh mana itu prosolena, oleh karena itu, fokus hanya pada penjual komentar yang ingin menjual produk Anda, sulit untuk memahami apakah kami membeli ikan asin, seperti yang tertulis di label harga, dan bagaimana segar duta besarnya. Terutama keras, berdiri di meja, untuk menentukan apa jenis ikan, dan itu adalah dalam keadaan kesegaran acar nya. Sebagai aturan, rasa, membeli ikan asin jarang sesuai dengan harapan kita. Jauh lebih mudah untuk acar ikan herring sendiri di rumah. Dalam hal ini, pengasinan ikan herring di rumah akan dilakukan dengan mempertimbangkan semua preferensi kuliner Anda, dan kesegaran dan tidak akan menyebabkan bayangan keraguan.

Memilih herring beku untuk rumah acar.

Untuk memulai, pergi ke toko untuk ikan beku. Dianjurkan untuk membeli besar dan halus salinan nya. Pada tubuh seharusnya tidak asing bagi warna dan noda, jangan membeli ikan, yang mengakuisisi rona kemerahan, tutup kusam dan gelap atau tidak memiliki cukup bau yang menyenangkan. Ikan beku sisik tegas terhadap kulit Anda. Dicairkan herring tidak harus kehilangan elastisitas dan menjauh dari tulang. Setelah pencairan dianjurkan untuk menggunakan ikan seluruhnya sebagai freeze diulang akan berdampak negatif baik penampilan dan rasa kualitasnya. Hal ini tidak perlu untuk defrost ikan untuk memasukkannya ke dalam air, karena metode ini membutuhkan banyak nutrisi, dan ini pasti akan mempengaruhi rasa makanan.

Berbagai pilihan, seperti rumah dibuat pengasinan ikan haring.

Untuk mulai dengan, satu tidak rumit, tapi resep yang sangat lezat untuk ikan acar seluruhnya:

Siapkan bumbu di 3 cangkir mendidih, tapi air panas cukup untuk melarutkan satu sendok makan garam dan gula. Tambahkan sedikit secukupnya merica hitam, beberapa daun salam dan 2 kancing hal. Selanjutnya adalah mungkin untuk menggabungkan komponen rendaman dengan selera Anda.

Kami menempatkan ikan dicuci ke dalam rendaman siap sehingga benar-benar tertutup ikan haring menutup wadah dengan tutup dan meninggalkan ikan itu prosalivatsya. Dalam rangka untuk mendapatkan pedas asin cukup 12 jam untuk menemukan ikan dalam bumbu perendam. Selanjutnya, dengan meningkatkan lagi menjaga ikan yang diasinkan, semakin menjadi asin.

Pilihan lain yang bisa dilakukan sebagai Herring penggaraman di rumah. Perlu dicatat bahwa ia sangat dicintai oleh semua anggota keluarga saya untuk rasa yang tidak biasa dan kecepatan persiapan.

Ambil ikan tumbuh lebih besar dan defrost sepenuhnya, dan setelah mencuci, memberinya 20 menit untuk mencair dan mulai memasak. Lepaskan kepala, ekor dan sirip, kemudian memotong bangkai menjadi irisan di tulang belakang, tidak lebih dari satu sentimeter tebal. Potong bawang jika diinginkan, yaitu, Hal ini dapat dipotong menjadi cincin, setengah cincin atau kubus, seseorang yang nyaman. Di bagian bawah wadah plastik (saya menggunakan wadah keluar dari herring belanja) Masukan bawang cincang, lapisan berikutnya - ikan siap, tuangkan sedikit minyak sayur dan taburi dengan sejumput kecil gula dan sejumput lebih - garam, jika diinginkan, Anda dapat menambahkan allspice dan daun salam. Setelah menutup tutup pada wadah, isi penuh semangat kocok selama 2-3 menit. Dalam proses ini disebut "pengasinan Herring di rumah" berakhir, tapi masih berdiri beberapa jam dan mulai makan, tapi kita harus, sebagai suatu peraturan, tidak ada yang bisa bertahan begitu lama, dan mulai makan setelah setengah jam. Ikan yang diperoleh luar biasa lezat, lemak dan asin. Nikmati semua nafsu makan.