Profiteroles resep

Kata "Profiteroles" diterjemahkan dari bahasa Perancis berarti bonus hadiah uang tunai. Tetapi kemudian kemudian dikenal sebagai masakan Perancis. kelezatan ini, yang digunakan akan tersedia hanya untuk para bangsawan dan raja, adalah roti lezat kecil, kue dengan mengisi, dipanggang dari kue choux dan hampa di dalam.

Profiteroles resep terdiri dari produk yang paling umum yang selalu di tangan. Hal - tepung, air, minyak dan telur. Diameter ini gulungan, kue-kue adalah 2-4 cm. Profiteroles diisi dengan custard bisa tambalan yang berbeda. Diisi dengan whipped cream, susu kental, krim, atau jelly, profiteroles diperoleh mirip dengan eclair kecil. Seperti mengisi dapat digunakan bahkan es krim.

Untuk mempersiapkan camilan, profiteroles diisi dengan salad, pate, massa keju. profiteroles lezat diperoleh dengan mengisi dibuat dari telur dan mentega. profiteroles kosong disajikan untuk makan siang dengan sup atau kaldu bukan roti di piring terpisah. Dan Anda dapat menempatkan mereka tepat ke semangkuk sup, tetapi harus dilakukan sesaat sebelum disajikan, jika tidak profiteroles hanya melunak.

Untuk mencoba hidangan ini, tidak perlu pergi ke Prancis - profiteroles resep telah lama menyebar ke seluruh dunia. Mereka dengan tambalan yang berbeda, bahkan hampir selalu bisa dibeli di supermarket manapun. Terutama yang baik ini roti kecil diisi dengan susu kental direbus, dikocok dengan mentega, atau whipped cream - mereka hanya meleleh di mulut Anda.

Karena kemasan profiteroles di toko sering diratakan - dapat menjadi kerugian besar pada pengaturan meja. Tetapi adalah mungkin, mengetahui profiteroles resep, membuat rumah mereka.

Untuk membuat adonan membutuhkan bahan berikut untuk profiteroles:

Tepung 150 g
Air 250 g
butter 130g
Telur 4 buah
Garam secukupnya

Profiteroles resep dapat mengubah sedikit, misalnya, sebagai pengganti mentega, margarin take. Untuk mempersiapkan profiteroles custard, perlu untuk membawa air mendidih dan tambahkan minyak dan garam. Kemudian Anda perlu untuk menuangkan tepung, yang vymeshivaya adonan. Ketika adonan akan jatuh di belakang tepi panci, siap dan akan perlu untuk biarkan dingin. Setelah itu, profiteroles adonan tambahkan telur dan sangat baik diremas sampai menjadi homogen. Untuk tujuan ini, Anda dapat menggunakan mixer.

Profitroles lembar diendapkan pada sendok, setiap kali mencelupkan dalam air, atau jarum suntik kembang gula pada jarak 2-3 cm dari satu sama lain dan dipanggang dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat selama 10 menit dan kemudian 15 menit pada 180 derajat. Selama memasak, tidak membuka profiteroles oven, kue sebaliknya menetap. Untuk profiteroles digunakan krim minyak atau custard, tapi yang terbaik adalah cambuk krim dengan susu kental. Untuk mempersiapkan krim ini, Anda perlu mengambil 200 gram krim dan botol susu kental dan mengocok secara menyeluruh.

Isian kue hanya mungkin setelah pendinginan lengkap. Sangat berguna kue-hal kue semprit, tetapi Anda dapat dengan sendok teh, membuat sisi dipotong. Ditumpuk tumpukan profiteroles siap dapat taburi atas dengan cokelat leleh atau taburi dengan gula bubuk dan dimasukkan ke dalam kulkas selama sekitar dua jam.

Untuk tabel liburan dapat barang profiteroles tambalan yang berbeda, manis dan gurih.

Untuk isian hati Anda perlu mengambil 300 gram hati ayam, 100 gram wortel dan banyak bawang. Cincang halus bawang merah goreng dalam wajan dengan minyak sayur, tambahkan parutan wortel, hati ayam dan kemudian garam. Semua goreng selama sekitar 10 menit, dan kemudian gulir melalui penggiling daging atau memotong dalam blender dan tambahkan 3-4 sendok makan krim asam.

Profiteroles dapat dilakukan di muka, selama dua atau tiga hari sebelum liburan. Dalam hal ini, untuk mengembalikan mereka ke garing, mereka perlu lima menit untuk terus dalam oven dan kemudian isian.