Resep ala Korea wortel

Resep wortel dalam bahasa Korea, pada prinsipnya, cukup sederhana. Kesulitan utama terletak pada kenyataan bahwa Anda perlu parut sejumlah besar wortel. Sisanya - sangat mudah. Hal ini hanya diperlukan untuk mengamati justru aturan yang meresepkan resep wortel dalam bahasa Korea.

Untuk mempersiapkan diperlukan (satu porsi) yang:

wortel - 0,5 kilogram

Salt - 0,5 sdt

gula - 2 sendok makan

esensi cuka (70%) - 1 sendok makan

air - 0,5 cangkir

minyak sayur - 2 sendok makan

rempah-rempah untuk acar wortel Korea - 1-2 sendok teh secukupnya.

Cara memasak wortel dalam bahasa Korea: resep dasar

Wortel Cuci, kupas dan memotong pada parutan. Coba untuk menggosok wortel sehingga jerami dikeluarkan selama mungkin.

irisan wortel harus diletakkan di dalam mangkuk untuk pengasinan (lebih baik untuk mengambil mangkuk kaca atau panci). Tidak boleh digunakan untuk pengasinan enamel mangkuk, karena dapat merusak membentuk bagian cuka bumbunya.

Wortel ditaburi dengan rempah-rempah. Bumbu harus dibeli khusus dirancang untuk jenis pengasinan. komponen yang dipilih dari campuran membuat hidangan pedas, memberikan sedikit rasa terbakar bagus dan aroma pedas.

Mandiri memilih bumbu secukupnya wortel dekat dengan klasik, sangat sulit. Oleh karena itu, mempercayai profesional, yang dicampur dalam proporsi yang tepat cabai, ketumbar, kemangi, bawang putih, kari, lada hitam dan beberapa komponen lain dari bumbu. Bumbu produsen yang berbeda, tentu saja, berbeda satu sama lain, tapi hanya sedikit. Pilih metode yang paling optimal dari eksperimen dapat berupa saran dari teman wortel amatir di Korea.

Secara umum, rempah-rempah yang "tajam" dan "tidak tajam". Perhatikan label pada kemasan. Kenyataan bahwa kedua mencampur cukup tajam dan mereka harus digunakan dengan hemat. Terutama kebutuhan untuk berhati-hati dengan "pedas" bumbu. selera kita jauh lebih ringan dibandingkan dengan Korea.

mengasinkan

wortel persiapan Korea membutuhkan mempersiapkan bumbunya secara terpisah. Ambil setengah gelas air dingin, itu akan ditambahkan ke gula, cuka, resep garam (atau rasa). Semua komponen yang diperlukan untuk aduk sampai benar-benar larut, kemudian tuangkan larutan akan mendapatkan wortel. Tambahkan minyak sayur, aduk rata dan biarkan selama satu hari pada suhu kamar, wortel baik direndam dengan bumbu.

Sajikan wortel perlu pra-mengalirkan kelebihan cairan. Atas permintaan dimungkinkan untuk menambahkan asparagus, jamur, cumi-cumi, dan komponen lain dari rasa.

resep klasik ini untuk wortel dalam bahasa Korea, Anda bisa sedikit dan diversifikasi. Ada beberapa fitur persiapan.

metode 1

Pada potongan 5 Carrot perlu lampu 2, 3 siung kecil bawang putih, 100 g minyak sayur, 1 sendok makan. sesendok cuka, kecap, dan paprika merah, tanah hitam, ketumbar dan garam.

parutan wortel untuk dimasukkan ke dalam pers dan berdiri beberapa menit. Masukkan ke dalam saringan dan berulang kali dicelupkan ke dalam air mendidih selama beberapa detik. wortel Parboiled bergeser dalam mangkuk. Fry bawang dan tambahkan ke dalam mangkuk, tuangkan minyak sayur, dicampur dengan cuka, kecap, merica, garam dan ketumbar. Semua aduk dan diamkan hari di tempat yang dingin.

metode 2

wortel parut 7 buah, menambahkan untuk itu satu sendok teh garam, tunggu sampai jus muncul. Tumis bawang merah cincang halus. Wortel menambahkan rempah-rempah, setengah sendok makan cuka, merica secukupnya. Tambahkan minyak, bawang, bawang putih. Aduk dan dimasukkan ke dalam lemari es.

metode 3

The parutan wortel (1 kg) ditambahkan gula, garam, campuran dan memungkinkan untuk berdiri selama 20 menit. Tambahkan setengah sendok teh hitam dan sepertiga - paprika merah, aduk dan diamkan 10 menit. Tambahkan 30 gram cuka dan diamkan 20 menit. Bersulang ketumbar dan menambahkannya ke wortel. Tuangkan 100 mL minyak bunga matahari dan 4-5 cincang siung bawang putih. Tetap bertahan beberapa jam dan hidangan bisa disajikan ke meja. wortel resep ini di Korea akan membutuhkan lebih banyak waktu, namun teknologi kenikmatan hasil yang sangat baik.