Roti dengan kubis - beraroma dipanggang tangan mereka sendiri

Beraroma, hangat dan mengundang kemerahan mereka patty dengan kubis selalu menjadi hidangan favorit di keluarga saya. Setiap minggu, segera setelah hari Sabat menarik pada, kami akan ke dapur dan mulai membuat bersama-sama. kneads adik adonan, Ayah selada dr kubis, tapi ia mampu melakukannya dengan cepat dan halus, ibu padam kubis, dan saya memasak telur dan roti dibentuk, hanya aku bisa melakukannya dalam proses memasak mereka tidak dibajak di panas. Mengejutkan adalah hari-hari, seluruh keluarga di dapur sibuk dengan pekerjaan mereka, masing-masing membuat kontribusi sendiri untuk penciptaan lezat kue untuk teh, yang kemudian diselipkan untuk jiwa yang manis di hari pertama.

Pies dengan kubis, kita selalu berbeda. Kami membuat mereka keluar dari varietas yang berbeda dari kubis, dengan penambahan telur atau bawang, wortel diletakkan dan ikan, jamur dan cranberry, kentang digunakan, daging, dibuat pai yang indah dengan sauerkraut. kami juga melakukan adonan yang berbeda: air dan yogurt, susu, ragi, dan tanpa mereka, puff dan shortcrust. Kami tidak hanya dipanggang kue, tetapi juga digoreng dengan mentega dan daging. Bertahun-tahun telah berlalu, dan saya masih sulit untuk menemukan kue lebih lezat dengan kubis, yang kita kemudian dipanggang, seluruh keluarga.

Tentu saja, setiap keluarga resep sendiri, tapi saya akan memberitahu Anda bagaimana kami lakukan. Mungkin seseorang akan suka, dan pai dengan kubis akan menjadi tradisi keluarga seseorang. Setelah semua, selama persiapan seluruh keluarga akan lengkap, dan tidak begitu penting dalam waktu ketika semua orang berusaha untuk menutup di dunia kecil mereka sendiri, meringkuk dalam kasus berongga?

Untuk mendapatkan harum pai dengan kubis, perlu untuk memasak isian yang tepat. Untuk melakukan ini, pilih segar kubis (itu juicier), sangat halus memotong dan menempatkan direbus dengan krim, prisolit oleh preferensi. Ketika kubis diletakkan keluar, perlu membuang dalam saringan dan kocok beberapa kali untuk bocor semua jus, menambah mentega putih segar dan mendapatkan angin sampai. dapat dimasukkan ke dalam kubis cincang halus bulu telur hijau bawang segar atau besar, jika diinginkan. Kubis juga dapat rebusan dengan bawang, tapi itu tidak menambahkan sedikit sehingga tidak mengganggu, dan melengkapi aroma.

Untuk cetakan roti, atau Anda dapat memilih untuk membuat puff pastry, sebelum bekerja dengan itu perlu diamkan di hangat di bawah handuk berat sehingga adonan "hidup kembali". Kemudian uleni dan gulung di lapisan tidak sangat tipis. Waduk yang dihasilkan potong kotak-kotak atau cangkir dengan margin lebar memotongnya lingkaran. Dimasak isian harus diletakkan di tengah-tengah adonan siap dan mengangkat tepi zaschepit mereka di atas. Adonan harus erat "pelukan" kubis, tetapi tidak diinginkan bahwa itu robek. Untuk melipat tidak menyebar, mereka dapat memperketat sedikit.

kue yang dihasilkan dengan kubis harus menjadi top coat dengan telur, dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 200 ° C dan panggang sampai berwarna keemasan. Sambil mempersiapkan kue, memasak minyak putih krem dan sejumput gula dan meleleh dalam api. Siap puff pastry dengan kubis, dibawa keluar dari oven, mantel dengan campuran yang dihasilkan, kemudian menutupi mereka erat dengan handuk dan diamkan selama beberapa saat. Mereka tidak hanya juicy dan harum, tetapi juga lembut.

Pies dibuat dengan sauerkraut pada prinsip yang sama, hanya pada awal kubis dicuci dalam air mendidih untuk kelebihan garam dan asam kiri. Didihkan perlu dalam mentega dengan sejumput gula dan merica drop. Secara terpisah perlu kelopak tipis memotong bawang dan goreng sampai berwarna agak coklat, kemudian menggabungkan dengan kubis, jika rasa yang diinginkan dengan telur rebus cincang. pai ini diperoleh sangat lezat di panggang atau panggang. Fry roti dengan kubis terbaik dalam mentega, memberikan rasa kue dan kue unik membuat diri mereka lebih kecil, maka mereka terbaik dipanggang melalui.

Juga kubis dikombinasikan dengan jamur, lebih baik, tentu saja, bahwa itu bukan jamur, bau yang tidak akan pernah dibandingkan dengan aroma keindahan liar: Borovik, cendawan, chanterelles dan lainnya.