Salad "Yunani" klasik: warisan dari Yunani

Apa yang terjadi dari resep ini, tidak diragukan lagi, sebagai nama berbicara untuk dirinya sendiri. Salad "Yunani" klasik diciptakan tidak di zaman kuno, yang banyak bergaul Yunani. Sebaliknya, bahan utama hidangan - tomat, atau, lebih tepatnya katakan - tomat muncul di tanah cerah semenanjung tidak terlalu lama yang lalu, pada abad ke-19. Sejak saat itu, ada beberapa variasi pada penggunaan tomat.

Dalam beberapa resep, koki memilih tomat besar seperti "sapi hati" sebagai salad "Yunani" klasik membutuhkan pengajuan semua bahan tidak hancur, tetapi dalam bentuk yang agak besar. master lainnya lebih memilih tomat ceri, nyaman untuk impaling garpu dan memberikan hidangan eksotisme. Tapi kita berbicara tentang resep tradisional, yang cocok untuk tomat menengah, perempat potong dadu (atau 1/8).

By the way, jika kita memiliki klasik "Yunani" salad hidangan dianggap lezat di beberapa restoran terlalu mahal, maka orang-orang Yunani sendiri mempersiapkan salad dengan tergesa-gesa dari bahan-bahan yang orang kaya. Tidak ada kecerdikan - kambing keju feta selalu minum air garam atau cuka, zaitun dan sayuran.

Resep Salad "Yunani" klasik

Bahan per 4 bagian:. Rata-rata tomat - 2-3sht, mentimun - 2-3sht, bawang atau bawang Krimea - 1 pc, paprika kuning - 1 buah, buah zaitun - 3 sdm, ... keju Feta atau keju - 150g, minyak zaitun - 2 sdm, oregano, garam, merica, cuka atau jus lemon.

Seperti komposisi "Yunani" selada, dikenal sebagai dogma. Beberapa menolak merica, dan beberapa menganggap perlu untuk taburi dengan keju parut Parmesan dan menambahkan kemangi. Tapi ini - gema masakan Italia.

Jadi, untuk memulai semua sayuran harus bersih dan keringkan dengan handuk. Tomat dan mentimun potong dadu atau irisan. Dengan lada harus bermain-main, menghapus kotak benih, potong menjadi strip atau setengah lingkaran.

Salad "Yunani" klasik membutuhkan harmoni dalam penyediaan bahan jika tomat dan mentimun potong dadu, hanya datang dengan keju, bawang dan cabai Ketika paprika dan bawang potong cincin dan irisan mentimun, keju dapat disampaikan bar terpisah ..

Bersihkan kulit dari bawang dan dipotong sesuai dengan skema yang dipilih. Dengan keju merge acar - dapat dicampur dengan minyak zaitun dan musim mereka untuk salad. Tapi tidak segera, tetapi pada Sajikan - jika saus akan mengalir dengan cepat, dan salad akan memburuk.

Memilih untuk mangkuk atau piring piring besar yang indah. Di bagian bawah meletakkan sayuran di atas - rempah-rempah. Garam dan merica secukupnya, tapi jangan lupa bahwa keju dan sangat asin. Ditaburi dengan cuka atau jus lemon.

Sesaat sebelum disajikan menyebar dari jar zaitun dalam jus dan keju sendiri. oregano taburi, atau campuran herbal Mediterania. Secara terpisah melayani minyak zaitun.

Di sini dan siap salad "Greek" klasik! Ini mungkin diinginkan untuk menghias atau basil mint setangkai lateral menempatkan tambahan irisan lemon. Tapi lebih baik melayani sebagai hidangan terpisah dingin. Minuman untuk itu dianggap anggur merah muda atau merah.