Bagaimana melakukan enchilados: resep dan memasak makanan

Di antara hidangan tradisional dari masakan Meksiko layak enchilados perhatian khusus. Resep persiapan yang sederhana. Bahkan, ini adalah biasa tortilla boneka. Dan kue itu sendiri dapat dibuat dari kedua gandum dan tepung jagung. Untuk isian umumnya digunakan daging (biasanya ayam), tapi kadang-kadang juga ditambahkan ke telur, bumbu atau sayuran.

enchilados vegetarian

Meksiko untuk menyiapkan hidangan nasional mereka sering menggunakan berbagai kacang-kacangan. Dalam setiap kedai kopi lokal, Anda dapat memesan enchilados, resep yang menyediakan untuk bahan dasar sebagai berikut: 8 tortilla 350 gram butternut squash, setengah gelas ukur keju, 425 gram kacang kalengan hitam, 1 buah alpukat, 15-20 gram minyak zaitun, 340-350 gram cabai, ¼ cangkir yogurt dan bawang, dan setengah sendok makan ketumbar cincang dan secangkir krim asam.

Bagaimana enchilados dapat dilakukan? resep terdiri dari beberapa langkah:

1. Pertama, Anda perlu pemanasan yang baik oven. Suhu di dalamnya harus kurang dari 205 derajat.
2. Labu daging dipotong dadu besar, bumbui dengan garam, taburi dengan lada, taburi dengan minyak dan panggang selama 20 menit dalam oven, tersebar pada produk kue, sampai mereka lunak.
3. Dalam piring terpisah mencampur biji, ketumbar, labu panggang dan bawang cincang.
4. Dalam mangkuk lain menyiapkan saus yang dibuat dari yoghurt dan cabe hancur.
5. Pada setiap tortilla meletakkan sepotong isian dimasak, taburi dengan keju parut dan pra-putar roll.
6. Pada bagian bawah loyang tuangkan setengah saus.
7. Dimasukkan ke dalam tortilla nya boneka sehingga jahitan di bagian bawah.
8. Tuangkan semua sisa-sisa saus dimasak dan taburi dengan keju.
9. Panggang selama setidaknya satu jam pada suhu 175 derajat.

Ternyata enchilados sangat juicy dan beraroma. resep akan lengkap jika hidangan yang disajikan benar. Pada awalnya tortilla harus sedikit dingin, kemudian menempatkan mereka di piring, tuangkan krim asam dan hiasi dengan irisan pulp alpukat. Jika produk ini tidak, maka akan cukup dan satu saus.

gulungan Meksiko dengan ayam

Paling sering, Meksiko mempersiapkan enchilados dengan ayam. Untuk makanan seperti itu perlu set yang diperlukan berikutnya dari produk: 2 ayam fillet (500 gram), 3 lokio, 200 gram keju, bawang, 8 tortilla chips (atau 2 pita tipis), pod cabai, 2 tomat, 4 gram gula, 7 tangkai daun ketumbar , 40 ml krim, satu gram setengah dari lada hitam dan merah, 70 ml minyak sayur dan 8 gram garam.

Mempersiapkan enchilados sangat sederhana:

1. fillet pertama harus dipotong-potong, dan kemudian ringan goreng dalam panci selama 10 menit.
2. Menambah daging cabe merah, aduk, dan kemudian menghapus dari panas dan tuangkan krim asam.
3. Siapkan saus. Untuk melakukan hal ini, menghubungkan bawang potong dadu dan bawang putih dan cabai. Campuran ringan goreng tidak lebih dari 3 menit.
4. Tambahkan tomat hancur (sebelumnya dikeluarkan dari kulit mereka), lada hitam, gula, garam. Campuran dari 5 menit sampai coklat.
5. Pada bagian dari tortilla menempatkan mengisi, taburi dengan keju dan kemudian gulingkan ke dalam roll. Jika menggunakan roti pita, maka pra-setiap satu dari mereka harus dipotong-potong 4.
6. Bentuknya mengisi beberapa saus, menempatkan benda kerja, tuangkan residu campuran.
7. Panggang dalam oven selama 10 menit pada 180 derajat.

Dengan demikian enchilados siap bisa makan segera setelah mereka telah didinginkan sedikit.

Tortilla dengan daging

Cara termudah untuk memasak enchilados dengan daging cincang. Untuk pekerjaan akan membutuhkan komponen-komponen berikut: 8 Jagung tortilla chips, 0,5 kilogram bubur tomat, bawang merah, merica 1 kering, garam, kaldu polstakana, 50 mililiter krim, 150 gram keju cheddar parut, 17 gram minyak sayur, lada pod manis, 4 bulu bawang hijau, setengah sendok teh ketumbar tanah dan 400 gram daging sapi.

Teknologi persiapan:

1. Bawang kupas, runtuh dan tumis dalam wajan.
2. Tambahkan daging cincang dan terus pengolahan sampai berubah warna.
3. Dalam mendidih menempatkan banyak sayuran cincang acak dan rempah-rempah dan didihkan selama setengah jam di bawah tenda.
4. saus dingin barang tortilla. Masing-masing untuk roll roll.
5. Kosong dimasukkan ke dalam cetakan dan tuangkan saus tetap.
6. Menutupi mereka dengan campuran keju parut dan krim asam.
7. Panggang dalam oven pada 220 derajat. Pada permukaan kerak kemerahan harus dibentuk.

Sebelum melayani gulungan dingin dapat taburi irisan daun bawang.

Tortilla dengan ayam dan jamur

Enchilados hidangan Meksiko bisa dimasak dengan isian campuran. Misalnya, ayam tradisional, Anda dapat menambahkan jamur. Dengan seperti hidangan mengisi tidak hanya asli, tetapi juga sangat lezat akan. Pertama Anda harus mengambil produk yang diperlukan.

Saus 1 bawang, daun bawang 5, 2 pod cabai, 10 gram gula, 400 gram tomat di jus sendiri, ½ sendok teh garam dan merica, 40 ml minyak sayur.

Untuk mengisi: 900 gram daging ayam, 400 gram jamur dan keju cheddar, sedikit garam, ketumbar, jinten dan oregano, 40 mililiter minyak sayur dan setengah sendok teh paprika tanah cabai.

Seluruh proses dapat dibagi menjadi 5 tahap:

1. Untuk saus, Anda harus terlebih dahulu Chop paprika, setelah menghapus mereka dari biji. Menambahkan hal tersebut hancur bawang putih dan bawang goreng campuran yang dihasilkan selama 5 menit. Lalu masukkan tomat, rempah-rempah dan didihkan selama 6-7 menit.
2. Mempersiapkan isian juga sangat sederhana. Ini harus runtuh jamur, kemudian goreng dalam minyak dengan cincang sampai semua kelembaban menguap (10 menit). Kemudian tambahkan rempah-rempah dan didihkan selama 5 menit.
3. Pada setiap tortilla menempatkan 3 sendok makan mengisi, taburi dengan keju parut dan daun ketumbar, dan kemudian lipat semuanya roll.
4. Billet dalam bentuk tabung diletakkan dalam panci. Setelah itu mereka kembali harus taburi dengan keju.
5. Panggang selama 20 menit dalam oven pada 180 derajat sampai permukaan artikel tidak zarumyanitsya.

enchilados siap piring dapat secara bebas taburi dengan bumbu.