Saya bisa membuat batang korek api di wajan

Memasak di seluruh dunia percaya bahwa Julien - adalah cara khusus untuk memotong sayuran untuk salad, saus atau sup ketika produk dengan hati-hati potong tipis. Pada master dari masakan Rusia dalam hal ini pendapatnya. Mereka menyebut hidangan batang korek api yang terbuat dari jamur, panggang dalam krim dengan keju. Memang benar bahwa Prancis memiliki produk ini disebut "Kokot". Hal ini biasanya dilakukan di oven, menempatkan bahan dalam pot khusus dengan pegangan, disebut cocotte. Oleh karena itu, mungkin, dan butuh nama yang tidak biasa mereka. Tapi masak Rusia pergi masalah ini lebih lanjut dan mulai membuat batang korek api dalam wajan. Dan rasa itu tidak berbeda dari apa yang dimasak dalam oven.

Julien dengan seafood

Dalam beberapa tahun terakhir seafood yang sangat populer. Kerang, udang dan gurita semakin muncul dalam diet sehari-hari Rusia. Mereka biasanya digunakan dalam bentuk curah atau sebagai tambahan untuk hidangan asli yang sudah dikenal. Misalnya, Anda dapat membuat batang korek api lezat dalam panci dengan jamur dan makanan laut. Pertama, Anda perlu mempersiapkan bahan yang diperlukan:

• 200 gram champignon segar dibersihkan udang (tanpa baju besi), dan kerang; 50 mililiter anggur putih kering; garam; bawang merah; 35 gram minyak nabati; saus krim "Bechamel"; lada hitam dan keju "Parmesan".

Julien sedang mempersiapkan dalam panci sangat cepat:

1. Pertama, seafood perlu dilipat ke dalam panci, tambahkan air dan taruh di atas api. Kemudian Anda perlu menambahkan anggur, membawa isi mendidih dan masak selama tiga menit setelah itu. Remis diperlakukan dengan udang perlu membuang dalam saringan dan biarkan mengalir keluar air.
2. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan tuangkan ke dalam panci minyak mendidih.
3. Setelah menjadi transparan, tambahkan jamur, potong menjadi irisan tipis. Namun produk goreng harus 10 menit.
4. Dimasukkan ke dalam panci dan tuangkan semua saus seafood.
5. Tambahkan beberapa merica dan taburi piring dengan keju parut.
6. Masukan panci dalam oven selama 5 menit. Sebelum ini, perlu untuk pemanasan untuk setidaknya 180 derajat.

korek api siap dalam panci ternyata lembut, beraroma dan sangat lezat.

klasik kuliner

Memasak - seni khusus, di mana setiap orang dapat melakukan percobaan. Tapi ini tentu perlu tahu versi asli dari piring. Resep Julien klasik dicirikan bahwa sebagai komponen utama yang digunakan jamur dan ayam. Mereka sangat cocok satu sama lain dan memberikan kombinasi yang unik dari rasa. Untuk mempersiapkan hidangan ini, Anda akan perlu:

• 350 gram ayam, bawang merah, 400 gram jamur dan keju keras yang sama, 30 gram tepung, sejumput lada hitam, 150 gram krim, minyak sayur dan 10-15 gram garam.

Julien resep klasik dirancang untuk memadamkan di cocotte. Jika ini pot porsi tidak, Anda dapat menggunakan panci biasa. Proses ini akan menjadi sebagai berikut:

1. Untuk memulai, daging harus dicuci, dan kemudian merebusnya dalam air ringan asin. Ini akan membutuhkan 25 menit. produk didinginkan maka Anda perlu memotong paling halus.
2. Setelah itu, Anda dapat dengan bebas Mince bawang dan potong menjadi irisan jamur tipis.
3. Pan di atas kompor dan menaruh hangat baik sampai minyak di dalamnya.
4. Menutupi bawang dan tumis sampai lunak.
5. Masukan jamur dan goreng selama 5-6 menit produk bersama-sama di atas api sedang.
6. Dalam panci lain selama sekitar 3 menit, aduk terus, hangat tepung. Menambahkan krim asam, merica, garam dan membawa campuran refluks.
7. Untuk menambahkan jamur dan bawang cincang ayam, aduk dan menggeser semua dalam bentuk khusus. Jika diinginkan, produk dapat dipanggang di panci yang sama.
8. Konten tuangkan saus dan pemanasan selama sekitar 15 menit pada panas rendah.
9. Produk ini dimasukkan ke dalam oven dan panggang selama 15 menit itu ada di 190 derajat.
10. Taburi dengan keju parut massa dan meninggalkannya dalam oven selama 3 menit.

The julienne selesai dilayani.

Jamur pembuka panas

Jangan lupa bahwa Julien - itu masih hidangan jamur panggang. Menambahkan jenis daging tidak selalu di dalamnya. Oleh karena itu, jika diinginkan, dapat disiapkan batang korek api tidak kurang enak dengan jamur dalam panci. Bahan-bahan berikut diperlukan:

• 100 gram jamur segar 10 gram tepung, 2 bawang, 50 mililiter krim, 40-60 gram mentega, garam, 50 gram keju dan merica sedikit.

teknologi proses adalah sedikit seperti versi sebelumnya:

1. Pertama-tama perlu untuk memotong bawang dan jamur - sangat halus memotong.
2. Dalam panas panci minyak dan goreng di dalamnya menyiapkan makanan selama 7 menit, menambahkan garam dan merica. Pada akhirnya Anda perlu menambahkan tepung dan aduk rata semua.
3. Produk tuangkan cream, taburi dengan keju parut dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan sampai 150 derajat. Baking paling baik dilakukan dalam wadah batch. Jika tidak ada, Anda dapat menggunakan panci yang sama di mana makanan digoreng. Proses ini berakhir pada saat permukaan akan menjadi coklat keemasan jelas.

Hidangan ini disajikan panas tentu hampir semua hiasan atau tanpa itu.

"Happy" batang korek api

Sebagai bahan untuk memanggang dengan jamur bukannya ayam Anda dapat menggunakan daging burung apapun. Tapi ahli gizi masih disarankan untuk memilih untuk ini adalah kalkun. Alasan utama adalah bahwa daging mengandung sejumlah besar tryptophan, asam yang unik, yang bertanggung jawab untuk produksi endorfin (hormon kebahagiaan). Namun, untuk seorang koki pengganti membuat sedikit perbedaan.

Sejak masak batang korek api dalam panci dengan kalkun? Hal ini akan membutuhkan satu set produk tertentu:

• 300 gram jamur segar (jamur), 400 gram kalkun fillet, 250 gram susu dan krim asam, garam, ½ bungkus mentega, 30 g tepung terigu, tanah lada hitam, dan 50 gram keju (diperlukan padat).

Anda sekarang bisa mendapatkan untuk bekerja:

1. Pertama Anda perlu membuat saus. Untuk melakukan hal ini, hal pertama di tepung harus menggoreng sampai berubah warna pada panas wajan kering. Kemudian, perlu untuk mendinginkan dan kemudian menambahkan minyak, garam, dan susu, didihkan. Massa panas memasuki krim asam. Kemudian Anda perlu lagi mendidih campuran. saus siap dapat sementara dikesampingkan.
2. Jamur pergi, cuci dan potong pelat tipis.
3. kain dicuci dan kalkun kering harus hati-hati potong.
4. Keju chop pada parutan kasar.
5. Dalam panas panci minyak dan goreng dalam beberapa potongan menit daging.
6. Tambahkan jamur, rempah-rempah dan terus panas hingga produk dimasak.
7. Tuang bahan saus, taburi dengan keju dan mengirim panci dalam oven selama setengah jam.

Setelah hidangan ini segera harus keluar dari lemari dan membawa ke meja.