Sebagai garam ikan kering: trik-trik kecil dan tips

Dalam dunia sekarang ini sulit untuk menemukan rekan senegaranya kami, yang tidak akan senang untuk menggunakan waktu luang Anda untuk minum cangkir bir, makan ikan asin. Ikan ini telah menjadi semacam properti nasional. Bahkan, sebagai garam ikan kering, kita akan memahami dalam artikel ini. manipulasi sederhana dan mudah diakses akan membantu untuk mendapatkan hasil yang sangat baik.

Sebagai garam ikan kering?

Percayalah, Anda tidak perlu menjadi seorang koki untuk memasak ikan yang lezat. Dan tidak perlu menggeser kasus itu ke istrinya (putri, ibu, nenek). Tertangkap? Jadi tolong, membawanya ke akhir! Baik maka yang paling menyenangkan akan otvedyvat hasil kerja mereka. Dan kami adalah tips mereka akan membantu Anda membuat mendapatkan ikan pada akhirnya hanya cantik! Kebanyakan orang lebih suka ikan dalam bentuk kering kering. Dia dan lezat goreng dan rebus. Tapi masih lebih itu berlangsung kuantitas duta besar. ikan kering dapat disimpan untuk jumlah yang layak waktu. Dan rasa itu, tahu betul, betapa indahnya.

Sebagai garam ikan kering di rumah? Ini sederhana! Cara untuk berat badan. Kami mendefinisikan poin utama. Dan ada setiap nelayan harus memutuskan dirinya lebih dekat kepadanya.

Tahap persiapan

Cuci ikan. Jika roach sangat besar (yang langka hari ini), lebih baik untuk mengeluarkan isi perut. Caviar zasun'te kembali. Pada dasarnya asin kecil ikan kering. Jadi cukup bilas secara menyeluruh. Siapkan wadah untuk pengasinan. Dalam hal tidak menggunakan panci logam. Mengambil ember berlapis kaca atau wadah plastik yang mendalam. Cari cover, yang akan lebih kecil dari diameter panci itu sendiri. Siapkan kargo yang kemudian dan Anda meletakkan pada tutupnya. Sebagai beban dapat mendekati apa-apa. Mengambil beberapa batu bata. Atau menuangkan air ke dalam gelas tiga liter dan meletakkannya di sampulnya. Memperhatikan subjek dalam air garam itu tidak dibubarkan. Dan ikan yang dapat merusak.

Seperti garam vobla secukupnya senang?

Sebuah komponen yang sangat penting - garam. Tampaknya, apa bedanya, apa garam? Saya membeli pertama yang tersedia di toko, dan itu semua .... Tidak. Tidak perlu menggunakan beryodium. Tidak cocok dan garam dengan tanah halus, yang menyerupai gula bubuk. Membeli garam kasar biasa. Anda pasti akan menemukannya di supermarket manapun.

pilihan ikan

Sebagai garam ikan kering di rumah pada musim semi, musim panas dan gugur? Proses yang sama. Sangat diharapkan bahwa itu segar, hanya menangkap. Jika roach beku, jangan khawatir. Hal utama adalah memiliki waktu untuk mencair. Sangat baik, jika Anda menambahkan garam ke ikan dengan ukuran yang sama. Jadi itu adalah baik prosolitsya baik, dan kemudian pada tali dalam proses pengeringan akan tampak hebat!

Proses penggaraman

Bilas wadah, bersihkan panci atau ember dengan kain kering. Kami pergi tidur di bagian bawah garam. Jangan menyesal, bagian bawah harus melarikan diri. Masukan jumlah ikan. Jika kecoa yang berbeda ukuran, lalu tempelkan pada bagian bawah spesimen terbesar. Hal ini diinginkan untuk memaksimalkan ikan erat ditekan satu sama lain. Ingat ungkapan: "Bagaimana herring di per barel" Di sini, dan Anda harus juga.

Setiap baris ikan dibumbui dengan garam. Ditempatkan di atas tutupnya. Di sampul - kargo. Selalu menempatkan di tempat yang dingin panci dengan ikan. Di mana pun tidak mencapai lalat dan serangga lainnya.

Seseorang garam dua hari dari ikan, beberapa, semua empat. Jika ikan yang berukuran kecil, 2-3 hari - cukup. Pastikan untuk ikan kering harus dicuci dari garam yang tidak perlu dan lendir. Beberapa nelayan berpendapat bahwa jika kecoa solilas hari, maka Anda perlu mencucinya selama satu jam. Jika dua hari - dua jam. Dan sebagainya. Tapi saya pikir, setengah jam - jam terus di beberapa air yang cukup dingin.

Jangan nongkrong di ikan dijemur. Keren, ruangan yang berventilasi sempurna. Merangkai ikan yang lebih baik melalui mata atau melalui ekor. Tetapi melalui ekor tidak merekomendasikan: banyak tetap yang tidak perlu di roach kepala. Ketika ikan hang out, merangkai melalui mata, cairan yang tersisa hanya mengalir dari ekor. Jika Anda memasang ikan di balkon atau di ruang bawah tanah, menutupinya dengan kain kasa. Jadi, bahkan jika duduk di lalat ikan kering, belatung, dan tidak ada tidak akan menutup. Jika roach besar, yang, seperti telah kita mencatat, ditemukan di dunia modern sangat langka, antara tulang rusuk, masukkan pertandingan (jika ikan tersebut memusnahkan). Bahkan, beberapa hari, dan kecoa siap. "Bagaimana garam ikan kering?" - pertanyaan ini tampaknya tidak ada jawaban. Tapi kemudian melihat diri Anda sendiri, apa jenis ikan yang mencintai. Beberapa lebih suka kering, seperti dalam kartun terkenal tentang serigala dan kelinci. Seseorang makan dendeng sedikit. Beberapa orang berkumpul dan melakukan vobla simbolis: setengah hari, dan kemudian memakannya sebagai herring a. Jadi itu semua tergantung pada keinginan Anda. Tapi itu ikan harus mendapatkan Anda sangat lezat, tidak diragukan lagi.

bahan yang diperlukan untuk pengasinan

Apa pun itu, resep tunggal, seperti garam ikan kering, tidak ada. Seseorang menambahkan gula garam dan merica. Beberapa nelayan percaya bahwa kecoa solitsya harus setidaknya seminggu. Katakanlah, hanya semua parasit yang masuk ke ikan menjadi tidak berbahaya. Kami telah menawarkan Anda resep klasik standar, yang hanya tidak membuat kesalahan. Untuk meringkas:

• ikan;
• garam;
• panci atau ember (tidak logam);
• kargo;
• ruangan yang dingin.

Rumit? Mungkin melakukan pekerjaan, bahkan anak kecil. Jadi saatnya untuk turun ke bisnis! Dan Anda tidak perlu bantuan seseorang. Bagaimana menambahkan garam ikan kering, Anda dapat menentukan sendiri. Anda semua harus berhasil. Cobalah untuk memasak ikan segera setelah tertangkap. produk segar dengan beku tidak bisa dibandingkan. Stick untuk teknologi standar, dan akan mengembangkan semua yang diperlukan Anda dengan baik. Bon appetit!