Sebagai mackerel garam. Dua resep makanan cepat saji

Setiap keluarga memiliki buku khusus resep, yang dikumpulkan selama bertahun-tahun, dan generasi bahkan perempuan. Seperti koleksi kadang-kadang tumbuh ke beberapa volume, dan mungkin berisi sumber nyata dari hidangan unik dan unik. Tapi resep yang menarik tidak hanya secara empiris. Kadang-kadang nyonya mengungkapkan satu sama lain rahasia kecil mereka. Misalnya, seperti makarel garam. Pada pandangan pertama, keterampilan khusus yang diperlukan. Tapi di mana-mana ada nuansa kecil yang membuat hidangan selesai mahakarya kuliner nyata. Misalnya, salah satu resep.

Sebagai mackerel garam di rumah

Duta Besar pedas - cara yang bagus untuk mengasinkan ikan, sementara tetap mempertahankan semua rasa. Resep ini membutuhkan persiapan yang cepat mudah. Keesokan harinya setelah pengasinan hidangan dapat dilayani. Dalam hal ini, semua komponen dari resep dapat ditemukan di hampir setiap dapur. Jumlah dan proporsi selama 2-3 bonito ukuran rata-rata.

Untuk memulai, Anda perlu memotong ikan. Dia dihapus isi perut, dipisahkan kepala, memotong sirip dan ekor, kulit dibersihkan dari sisik. Bangkai harus dipotong-potong ukuran kira-kira sama di rata-rata 2 atau 3 sentimeter.

Untuk menambahkan makarel garam pada resep ini, Anda akan perlu untuk memasak air garam pedas. Di bawah, komponen yang diperlukan ditampilkan, serta proporsi mereka.

- Setengah liter air;

- Garam meja - 1 sendok makan;

- Daun salam dalam jumlah 3 buah;

- Setengah dari 1 sendok makan bumbu ketumbar :

- Gula - 1 sendok makan;

- Setengah 1 sendok makan mustard bubuk;

- Carnation - satu tunas;

- Sayuran minyak (bunga matahari mungkin) - 1 sdm.

Jadi bagaimana garam makarel dengan satu set rempah-rempah? Berikut adalah langkah rinci demi langkah petunjuk. Untuk mempersiapkan air garam dengan rempah-rempah yang Anda butuhkan dari panci stainless steel. Di dalamnya, menuangkan air, berbaring semua bahan di atas dan memakai kompor untuk merebus. Setelah itu berpotongan sekitar 5 menit dan menghapus panci dari panas. Pewarna dingin cair.

Cut bagian Mackerel tersebar di air garam sudah dingin sehingga benar-benar tertutup ikan. Tutup dengan piring atau panci dengan tutup dan dimasukkan ke dalam lemari es selama sehari. Setelah hidangan ini sudah dapat membawa ke meja. Setelah Anda mencoba tart ini rasa pedas namun manis, Anda tidak lagi memiliki pertanyaan tentang bagaimana garam makarel.

Tapi ada resep lebih cepat. Dia mungkin menarik bagi mereka yang menghargai metode klasik memasak makarel. Baginya, Anda dapat menggunakan ikan beku.

Makarel, Anda harus terlebih dahulu dikeluarkan dari lemari es dan memungkinkan untuk mencair. Setelah itu bangkai patah hati dan siap analog ke resep pemotongan dijelaskan di atas. Jangan lupa untuk menghapus film hitam dari rongga perut makarel. Jika tidak, hidangan selesai akan terasa pahit. Kemudian Anda perlu memotong ikan menjadi potongan-potongan yang sama kecil.

Seperti garam makarel pada resep ini? Ini cukup sederhana. Misalnya, mengambil jumlah bahan yang dibutuhkan untuk persiapan dua ikan tengah. Ini satu setengah sendok teh gula dan satu sendok makan garam. Mereka perlu untuk campuran bersama-sama dan bagaimana untuk menggosok makarel bangkai. Pastikan untuk benar-benar garam di dalam perut.

Setelah persiapan ini, ikan perlu dimasukkan ke dalam sebuah mangkuk enamel yang mendalam. Juga cocok hidangan khusus dengan penutup dari bahan polimer. kontainer tersebut tidak kimia bereaksi bahkan dengan air garam terkuat. Oleh karena itu, makanan yang tersimpan di dalamnya untuk waktu yang lama mempertahankan kesegaran dan rasa murni. 2-3 kapasitas jam dengan mackerel harus diletakkan di tempat yang dingin, di mana tidak ada cahaya. Melalui kali ini dalam mangkuk tuangkan cairan yang dihasilkan. cadangan ikan solitsya sepuluh jam.

Mencuci makarel selesai kelebihan garam dan dikeringkan pada serbet. Sesaat sebelum disajikan, dalam sebuah piring dianjurkan untuk menambahkan beberapa kacang polong lada hitam, minyak sayur dan bawang segar.