Seperti plum kering untuk menjaga sifat menguntungkan mereka?

Bukan rahasia bahwa salah satu yang paling berguna adalah plum buah kering. Hal ini dapat disebut obat alami dengan rasa yang sangat baik. Ini terdiri dari pektin, selulosa, sejumlah besar vitamin dan mineral. kualitas positif lain adalah bahwa bahkan dalam bentuk kering sangat berguna dan tidak kehilangan sifat-sifatnya. Mari kita bicara tentang bagaimana plum benar kering.

Gudang nutrisi

Plum harus dimakan dengan anemia dan kekurangan vitamin karena jumlah besar zat besi dalam komposisinya. Ini adalah alat yang sangat diperlukan untuk penyakit usus. Semua orang tahu bahwa plum merupakan pencahar yang baik. Hal ini dapat digunakan sebagai agen antibakteri. Selain itu, menyesuaikan metabolisme dan merupakan produk toning yang baik. Tapi, Anda harus tahu bagaimana plum bahwa semua sifat-sifat ini yang diawetkan kering.

Simpan semua vitamin

Anda dapat menggunakan buah setiap untuk pengeringan. Anda bahkan dapat mengambil perespevshie atau rusak. Mereka harus dicuci dan menghapus tangkai. Kemudian dibakar panci besar, tuangkan ke dalam air dan tambahkan asam sitrat (5 gram per liter). Kita perlu untuk membuatnya mendidih. Setelah itu, kita masukkan ke dalam saringan dan plum menghilangkan dalam air mendidih selama 20 detik. Berikutnya, kita menggeser segera dalam air dingin. Jika buah dari banyak, dan mengulangi operasi ini beberapa kali, membagi mereka menjadi bagian. Maka perlu untuk memangkas kering. Sekarang kita lanjutkan ke proses utama.

Sebelum pengeringan plum, kita harus memutuskan cara apa untuk melakukannya. Ada beberapa pilihan. Yang pertama - mengering secara alami di bawah sinar matahari. Ini adalah proses yang panjang dan melelahkan. Anda dapat mengeringkan dalam oven, tetapi ada beberapa nuansa. Hal ini diperlukan untuk memastikan pengeringan seragam pada suhu kecil. Hal ini juga perlu bahwa ada ventilasi yang memadai dan penguapan air. Hal ini sangat sulit untuk mencapai saat pengeringan dalam oven. Selain itu, produk ini tidak bisa overdry.

Sejak plum kering dengan cepat dan efisien? Dalam pengering khusus. Peletakan dalamnya dan kering buah 5 hari dengan meletakkan suhu 40 derajat. Selama waktu ini, harus berkerut kulit. Kemudian, untuk mendapatkan buah dan meninggalkan mereka yang akan ditayangkan di udara. Sekarang mereka harus mendapatkan kelembaban. Lima jam kemudian kami kirimkan lagi ke kering pada saat yang sama, tetapi dengan suhu 75 derajat. Setelah 5 jam mengambil itu untuk mendinginkan. Kemudian berbaring kembali ke pengering selama 5 jam. suhu 70 derajat. Hal ini dibawa ke kesiapan pada suhu 60 derajat. Berikut adalah cara plum kering. Hasilnya adalah produk yang berkualitas. plum kering harus cukup keras dan tidak terlalu lembut. Jika pemerasan, lalu seharusnya tidak ada retakan. Nah kering plum tidak melepaskan jus ketika diperas.

Bagaimana untuk menyimpan

Hal ini diperlukan untuk mengetahui tidak hanya sebagai plum kering, tetapi juga sebagai toko. Untuk tetap untuk waktu yang lama, tidak segera setelah pengeringan, celupkan ke dalam sirup (satu liter air dan satu kilo gula). Setelah 5 menit dari memasak, matikan api dan meninggalkan plum dalam sirup. Keesokan harinya, dipanaskan lagi, dicuci dan dikeringkan. Berikutnya, plum kering ditempatkan dalam stoples dan disterilkan.