Simson dari puff pastry

Samsa dari puff pastry datang dari Asia Tengah dengan arus migran, salah satu dari mereka pergi ke lokasi konstruksi, dan beberapa ke industri makanan, yaitu industri makanan cepat saji. Samsa, semaksimal mungkin memenuhi persyaratan makanan cepat saji - enak, cepat dan murah. Untuk persiapannya, peralatan yang kompleks, area yang luas, dan personil perawatan tidak diperlukan. Semua ini mengurangi biaya, dan karenanya harganya. Karena itu, makanan cepat saji Asia Tengah berhasil bersaing bahkan dengan orang Amerika, belum lagi yang lain. Minat di fasies Asia Tengah juga membangkitkan minat kalangan produsen Rusia, dan hanya saja para ibu rumah tangga, yang bosan merindukan memasak kue yang sama.

Samsa asli dari puff pastry dibuat bersamaan (kompor Central Asia). Tentu saja, metode memasak produk sangat mempengaruhi rasanya, terutama karena semua produk tepung Asia pada awalnya dibuat untuk tandokan. Karena itu, adonan ragi tidak berakar di Asia . Namun demikian, pengrajin menyesuaikan samsa dengan kenyataan Rusia - mereka memasaknya di oven kami, karena sangat sesuai dengan tandem dalam hal parameter. Benar, saat ini tandem listrik muncul di banyak tempat, yang lebih disesuaikan dengan pembuatan produk tepung Asia Tengah.

Nah, mereka yang tidak percaya PKL bisa menyiapkan samsa nyata di rumah. Samsa Uzbekistan dianggap klasik , resepnya diusulkan di bawah ini. Puff pastry untuk memanggang bisa dibeli di toko, tapi Anda mengerti bahwa produk setengah jadi tidak menggantikan masakan rumah sebenarnya.

Untuk tes ini, kita tidak memerlukan banyak produk - tiga gelas tepung, segelas air putih, satu telur, sesendok cuka dan sebungkus margarin.

Di dalam cangkir, hancurkan telurnya, tambahkan sesendok cuka dan air, kocok isinya dengan baik. Sekarang ambillah secangkir sedikit lagi, tuangkan ke dalam tepung dan tuangkan cairan yang telah diolah ke dalamnya. Adonan dicampur tidak terlalu curam, hampir sama dengan mie. Kami menyisihkannya selama setengah jam ke samping, menutupinya dengan sebuah cangkir. Hal ini dilakukan agar tepung jenuh dengan air.

Gulingkan lapisan adonan yang besar, sejauh memungkinkan meja Anda. Karena tidak terlalu curam, maka akan mudah diluncurkan. Sekarang kita butuh margarin. Kami mengambil kemasan standar, kami memasukkannya ke dalam cangkir dan mendinginkannya sehingga margarin mempertahankan keadaan semi-cair. Tuangkan ke adonan yang digulung dan sebarkan di atas seluruh permukaan secara merata. Kami menunggu margarin membeku, tidak lebih dari setengah jam, atau bahkan kurang.

Untuk tindakan lebih lanjut kita membutuhkan pin bergulir panjang. Panjangnya harus melebihi lebar adonan yang digulung. Dengan lembut kami meremas adonan ke atasnya. Sekarang, tepat di rolling pin, kita memotongnya. Kami mendapatkan adonan multilayer panjang. Kami membaginya menjadi tiga bagian dan saling menumpuk satu sama lain, lalu bungkus adonan di dalam plastik dan masukkan ke dalam lemari es selama dua jam. Jika samsa dari puff pastry tidak segera disiapkan, maka sebaiknya simpan di freezer.

Kami mengambil adonan, potong menjadi 20 kubus. Kami menggulung mereka sehingga kita mendapatkan persegi dengan sisi 12x12 cm, atau lebih. Lumasi ujungnya dengan telur kocok sehingga sulit untuk dicampur.

Di tengah kue datar kami menaruh daging cincang dan kencangkan ujungnya. Ini harus dilakukan dengan sangat akurat dan andal, sehingga selama proses penggorengan mereka tidak terbuka. Lumasi telur dengan telur kocok dan panggang dalam oven yang telah dipanaskan selama 20 menit pada suhu 200oC. Antara bentuk dan isi yang ada, seperti yang kita ketahui dari filsafat, hubungan dialektis tertentu, dan samsa dari pastel puff, tanpa menyangkal tesis ini, bisa berbentuk segitiga, persegi atau sabit tanpa mengorbankan konten.

Mengisi samsa bisa jadi yang paling beragam. Yang paling populer adalah domba dengan bawang merah, kentang dengan lemak kambing, kubis dengan telur, jamur dengan rempah-rempah. Juga sangat baik adalah samsa dengan ayam.