Samsa Uzbek: cara memasak

Samsa Uzbek adalah roti puff bergizi dengan sayuran, jamur atau daging. Ada banyak resep masakan masakan oriental ini, dan kami ingin berbagi dengan Anda yang paling menarik.

Adonan untuk samsa Resep

Cara Uzbekistan menyiapkan adonan cukup sederhana, sehingga Anda bisa dengan mudah memperbanyaknya di dapur Anda:

• Campur empat cangkir tepung terigu yang diayak, 250 gram air matang dan sedikit garam.
• Uleni adonan dan belah menjadi beberapa bagian. Masukkan billet di kulkas selama setengah jam.
• Gulingkan setiap bagian ke lapisan yang cukup tipis, lalu olesi dengan margarin cair atau lemak.
• Lipat setiap bagian dengan gulungan, potong kembali dan gulung lagi.

Semakin sering Anda mengulangi urutan yang ditentukan, semakin banyak lapisan yang akan diujicoba.

Resep klasik

Seperti yang telah kita katakan, samsa Uzbek bisa dipersiapkan dengan cara yang berbeda. Namun, sajian tradisional dipanggang di atas arang di tandoor (oven khusus), dan sebagai pengisi digunakan domba, lemak berlemak dan banyak bawang. Untuk menyederhanakan prosesnya, sebaiknya bakar samsa di dalam oven:

• Siapkan adonan sesuai resep yang diuraikan di atas.
• Untuk mengisi, ambil 300 gram daging kambing atau lemak daging sapi (fokuskan pada selera selera Anda), 300 gram daging, tiga bawang, garam, merica dan zirut secukupnya. Potong semua bahan dengan kubus dan aduk dengan bumbu.
• Anda bisa memilih bentuk samsa - bisa berbentuk persegi, lingkaran atau segitiga. Potong adonan ke dalam lingkaran atau kotak, masukkan bagian dalam isi dan kencangkan tepinya.
• Letakkan samsa di atas nampan roti, diminyaki, dengan lapisan bawahnya.
• Kocok telur, oleskan dengan sikat ke permukaan roti, lalu taburi mereka dengan biji wijen.

Panggang samsa sampai dagingnya benar-benar matang - sekitar setengah jam.

Samsa berlapis Uzbek dengan labu

Perlakukan orang yang Anda cintai dengan hidangan musiman yang lezat. Resep:

• Masukkan sesendok garam dalam mangkuk dalam, tuangkan segelas air dan bersihkan telurnya. Kocok bahan dengan kocokan. Setelah ini, tuangkan 500 gram tepung dan uleni adonan. Letakkan produk jadi di talenan, tutup dengan mangkuk dan biarkan seperempat jam.
• 200 gram labu kupas dipotong menjadi kubus kecil.
• Campurkan 70 gram lemak berlemak dan tambahkan ke sayuran.
• Ziru menggosok telapak tangan dan mengisi. Campur bahannya, tambahkan sedikit minyak sayur, garam dan lada.
• Taburkan permukaan meja kerja dengan tepung, aduk adonan di atasnya dan hancurkan dengan tangan Anda. Setelah ini, lipat lapisan menjadi dua, taburi dengan tepung dan ulangi operasi lagi.
• Gulung adonan dengan penggulung agak tipis, minyak permukaan dengan minyak sayur dan gulung dengan gulungan. Potong benda kerja menjadi dua belas bagian - ini akan menjadi dasar samsa.
• Gulingkan setiap bagian adonan dengan penggulung sehingga di bagian tengahnya lebih tebal, dan di tepinya - lebih tipis. Di tengah, lay out mengisi dan membutakan tepinya sehingga samsa itu segitiga.
• Masukkan kue di atas loyang.
• Yolk mengocok dengan sedikit air dan menyikat permukaan baking.

Setelah 20 menit, samsa Uzbekistan yang lezat akan siap. Sajikan kue kering ke meja dengan minuman panas atau dingin.

Samsa dengan kentang

Resep sederhana ini bisa digunakan dalam bentuk yang disajikan oleh kami atau Anda bisa melengkapi filling sesuai keinginan. Samsa Uzbek, foto yang Anda lihat di atas, disiapkan sebagai berikut:

• Siapkan pastel puff dari tiga gelas tepung, 250 gram air dan sedikit garam. Jika mau, Anda bisa membeli produk jadi di masakan terdekat.
• Bersihkan dan potong enam kentang medium menjadi sebuah kubus. Tambahkan ke mereka lemak hancur, bumbu dan garam.
• Gulingkan adonan dan potong menjadi delapan bagian. Berikan setiap bentuk lingkaran yang kosong, letakkan pengisi di bagian tengah dan lindungi ujungnya.
• Seperti biasa, olesi permukaan dengan kuning telur dicincang dan taburi dengan biji wijen.

Panggang selama setengah jam sebelum warna keemasan.

Samsa Uzbek "Malas"

Hidangan yang tidak biasa ini mudah disiapkan untuk sarapan atau teh malam untuk seluruh keluarga. Resep untuk persiapannya baca di bawah ini:

• Defrost 500 gram puff pastry, gulung dan potong menjadi 16 kotak.
• Untuk mengisi, potong kentang, sosis dan bawang yang dikupas. Ringankan produk minyak nabati dan dinginkan. Campur dengan garam, lada dan bumbu lainnya.
• Letakkan pengisian pada adonan dan tempelkan ujungnya dengan sebuah amplop. Dengan telur kocok, oleskan permukaan, taburi dengan biji poppy dan biji wijen.
• Setelah itu tempatkan roti di oven yang telah dipanaskan.

Dalam beberapa menit, kue-kue lezat akan ditampilkan di meja Anda.

Samsa dengan daging cincang

Kami ingin berbagi resep menarik masakan oriental lainnya. Kali ini kita akan menggunakan isian yang tidak terlalu tradisional. Namun, rasa ini tidak memburuk - ia mengenali samsa Uzbek yang kita cintai. Kami akan menjelaskan persiapan hidangan secara bertahap:

• Goreng lima atau enam umbi, campurkan dengan 500 gram daging sapi, tambahkan lemak (jika ada), garam dan rempah-rempah. Aduk semua bahannya.
• Siapkan adonan pangsit sederhana, gulung dan gemuk dengan margarin cair atau minyak sayur. Lipat benda kerja ke dalam gulungan dan taruh di kulkas selama satu jam.
• Bila waktu yang ditentukan lewat, gulungan bisa diperoleh dan dipotong kecil-kecil. Billet harus berbentuk seperti kue datar, letakkan pengisi di bagian tengah dan lindungi ujungnya.
• Letakkan "segitiga" di atas loyang yang ditutup dengan kertas roti, tiriskan dengan telur, taburi dengan wijen hitam dan putih.

Pembuatan roti harus dimasak dalam oven yang dipanaskan dengan baik selama setengah jam. Anda bisa menyajikan pai dengan saus tomat dan rempah-rempah.

Samsa dengan ayam

Menurut pai resep ini enak dan rendah lemak. Oleh karena itu, mereka bisa aman digunakan oleh mereka yang memperhatikan sosok mereka.

• Siapkan adonan ragi dan biarkan "pergi" di bawah tutup tertutup.
• Untuk mengisi, ambil dada ayam atau fillet. Potong dagingnya menjadi kecil, campurkan dengan bawang merah, zira dan kayu manis. Ingat bahwa semakin banyak Anda menaruh bawang bombay, semakin juicy maka akan menghasilkan hidangan siap saji.
• Potong adonan menjadi potongan kecil, masing-masing gulung dan isi dengan filling.
• Potong ujung-ujungnya yang kosong, berikan bentuk yang diinginkan ke pai.
• Masukkan samsa di atas nampan kue dan jangan lupa melumasi bagian atasnya dengan telur kocok. Setelah itu, taburi pai dengan biji wijen hitam dan putih. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan biji poppy.

Samsa Uzbek dimasak dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan disajikan ke meja dalam bentuk yang panas. Sebagai suplemen untuk hidangan Anda bisa menggunakan saus rumahan.