Soup Hake: beberapa resep

Ikan ini dari era Soviet dianggap di daerah kami dan dapat diakses, dan terjangkau. Mengapa, sup ikan dari Hake bisa disebut nasional di Uni Soviet dan bekas Uni Soviet. Ketika department store yang relevan yang dijual: Hanya hake "tanpa kepala", bagian belakang pollack dan Sprat - ada yang pasti menjadi populer dan terkenal! Selain itu, di kantin umum blyuli suci yang disebut "hari ikan". Dan sehingga setiap anggota masyarakat setidaknya sekali dalam hidup saya mencoba sup atau sup hake. Mari kita dan kami akan mencoba untuk memasak hidangan ini.

Telinga hake: resep dasar

Tentu saja, ikan-ikan ini tidak akan mampu menangkap tubuh terdekat dari air, bahkan jika nelayan beruntung. Oleh karena itu, bahan utama untuk supermarket off. Dan Hake kami sup (atau telinga) pada akhirnya akan terlihat lebih nyaman, dapur, daripada dilakukan di lapangan. Apalagi untuk persiapan hidangan lezat, kita perlu sedikit waktu dan komponen yang paling dasar.

memilih bahan

Kebetulan, di departemen ikan hake dijual dalam kondisi beku: klasik "tanpa kepala" dan fillet. Anda dapat mengambil kedua pilihan. Tapi fillet lebih, seperti dalam sup selesai tidak akan menemukan tulang (dan tidak perlu saring sebelumnya). Jadi, di pot tiga liter, kita perlu mengambil 2 rata-rata bangkai hake (atau lebih fillet), tiga kentang (jika ada musim, maka kita dapat mengambil muda - lezat), bawang besar, satu wortel, paprika hitam, daun salam, dill, sedikit mentega, garam.

persiapan

• Kentang dibersihkan, dicuci, dipotong dadu kasar.
• Wortel dibersihkan dan dibilas, dipotong menjadi setengah cincin.
• Bawang dibersihkan, dicuci, dipotong halus dan pripuskayut dalam wajan dengan mentega.
• Heck dicairkan (lebih baik untuk membuatnya dengan cara alami, tidak dalam oven microwave atau air panas), dicuci dan dipotong menjadi bagian-bagian.
• Dalam air mendidih masukkan cincang wortel, kentang dan rebus sampai setengah.
• Memperkenalkan ikan dan bawang, masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit di add cincang akhir dill segar dan matikan kompor. Tutup panci dengan tutupnya sup - biarkan infus sedikit.
• Telinga hake siap digunakan. Dengan cara, tradisi lama yang baik dari nelayan, adalah mungkin untuk meningkatkan rasa untuk masuk rela ke gelas vodka (tentu saja, jika sup tidak akan menggunakan anak-anak atau wanita hamil). Ia mengatakan, sehingga menjadi lebih lezat, dan bahan-bahan mengungkapkan rasa tambahan mereka.

Soup Hake: resep Cina

Di Cina, hidangan yang dibuat memasak dengan jamur dan kubis. Untuk ini kita perlu: 300 gram fillet hake, jumlah yang sama jamur dan kubis, jus lemon, minyak sayur, lada hitam. Menurut aturan Anda perlu menambahkan lebih banyak dan hancur adas manis (tetapi bagi mereka yang tidak suka bau itu - Anda tidak dapat menggunakan, melewatkan bahan ini).

persiapan

Sup hake dalam bahasa Cina dimulai dengan komponen persiapan. By the way, karena Anda mungkin telah menyadari, pihaknya siap tanpa kentang dan wortel. Tetapi mereka yang terbiasa menggunakannya, Anda perlahan-lahan dapat memperkenalkan 2 komponen ini.

Hal ini diperlukan untuk halus memotong kubis. Sebuah jamur mencuci dan potong menjadi irisan atau kubus - yang Anda inginkan. fillet ikan dipotong dadu dua oleh dua sentimeter dalam ukuran. Semua tetapi ikan, dimasukkan ke dalam panci dan isi dengan air. Didihkan dan masak setengah pada panas rendah. Memperkenalkan fillet hake dan masak selama 7-10 menit. Dan pada akhirnya kita memperkenalkan rempah-rempah dan jus lemon. Ternyata, tutup dengan tutup dan memberikan minuman itu. Dalam sup selesai dalam bahasa Cina, Anda dapat menambahkan cincang rempah segar, atau menghiasnya.

Sup dengan jeruk di gourmet Spanyol

Lezat sup ikan dari Hake bisa dimasak dengan buah eksotis seperti jeruk. Dan itu akan sangat lezat. Mengapa tidak mencoba?

Anda perlu mengambil: satu kilo hake, 4-5 buah jeruk (paling cocok untuk tujuan ini jeruk pahit - mereka tersedia secara bebas untuk pembelian di supermarket, 300 gram kentang kecil (untuk dipotong menjadi dua bagian atau irisan), sebuah tomat segar yang besar, beberapa sendok besar minyak zaitun, siung bawang putih, sedikit paprika, campuran paprika secukupnya, garam dan rempah segar.

1. Ikan dipotong menjadi beberapa potongan-potongan tipis, memisahkan pegunungan. Fillet diletakkan di piring, ditaburi garam. Piring dimasukkan ke dalam lemari es untuk sementara waktu.
2. Rentang ikan dimasukkan ke dalam pot tiga liter dan isi dengan air. Dengan kulit jeruk, cengkeh membongkar dan dimasukkan ke dalam wadah yang sama dengan pegunungan. Dengan ini bersama-sama sampai mendidih, angkat busa, memasak di panas rendah selama setengah jam. Kemudian kaldu Juice jeruk dan menghapus kue.
3. Minyak zaitun bisul dalam panci. Kami tekan untuk bawang putih, goreng sampai berwarna keemasan, kemudian - menghapus bawang putih dari minyak. Dalam minyak ini ringan goreng bawang yang pertama, kemudian - irisan tomat.
4. Semua kapal dalam panci, aduk rata. Dan kentang dipotong menjadi dua bagian atau irisan. Dan melemparkan kembali (masak sampai setengah root).
5. Menambah potongan pan ikan (dingin) dan masak selama menit 10. Penutup tutup dan sisihkan dari panas. Biarkan 15 menit berlalu dan Anda dapat menerapkan ke meja. Dan sebelum disajikan, sudah di piring, sup hake dalam bahasa Spanyol dapat ditaburi cincang rempah segar - sehingga akan lezat!