Untuk "Dummies": bagaimana memasak sup jamur

resep sup jamur ada begitu banyak, dan setiap wanita tahu setidaknya selusin. Tapi katakanlah Anda - tidak memasak, dan tidak ada tapi telur dan teh, tidak dimasak dalam hidupnya. Jika pada Anda istri kiri, atau Anda - anak canggih yang ingin membuat ibunya pada tanggal 8 Maret kejutan menyenangkan, atau apakah ada semacam situasi kehidupan, ketika Anda hanya perlu sandang apron dan berdiri di kompor - dengan apa yang Anda mulai? Sebagai aturan, dari yang sangat mudah dan terjangkau. hadiah hutan - baik dalam bentuk segar, kering atau dalam kaleng - yang hadir di setiap rumah. Tapi bagaimana untuk memasak sup jamur, dan di mana untuk memulai?

Hal ini tergantung pada apa yang Anda miliki di tangan bahan utama. Segar yang diperlukan untuk membersihkan, mencuci, dipotong menjadi spesimen besar. Garam rendam dalam air selama beberapa jam, dan air dikeringkan setiap jam. Kering direndam untuk jangka waktu lama (sebaiknya bermalam). hadiah beku Hutan dicairkan. Jadi, sebelum Anda memasak sup jamur, periksa bahwa masih ada makanan yang dapat dimakan dari rumah. Itu akan baik untuk memiliki tiga atau empat kentang, 2 bawang, akar untuk sup (wortel, peterseli, seledri), setidaknya satu siung bawang putih. Nah, garam, merica, daun salam ada di masing-masing sektor.

Sekarang kita lanjutkan ke memasak. Cara memasak jamur sup? Ambil 3-4 liter panci, isi dengan air oleh tiga perempat, dan dibakar. Ketika mendidih, membuang kami "daging leshe", garam, merica dan masak selama 15 menit, acar dan varietas asin, 20 - kering, setengah jam - segar. Sementara di pobulkivaet panci, dipotong halus peterseli dan seledri, dan wortel tiga di parutan. Passeruem dalam wajan (yang berarti - kita membawa minyak sampai coklat keemasan) bawang, tambahkan akar. Mengupas kentang dan potong menjadi kubus. Masukkan ke dalam kaldu setelah 7-10 menit dari mengaksesi sayuran kecoklatan. Garam, rempah-rempah melempar. Kesediaan dikenal untuk kentang, jika lembut, adalah mungkin untuk mengambil panci kami dari kompor.

Jika Anda telah menguasai resep dasar tentang cara memasak sup jamur, Anda bisa berani dan variasi. Anda belum menemukan kentang di rumah? Kemudian kita bisa menggantinya dengan biji-bijian (seperti gandum) atau pasta. Jika bakat kuliner Anda kepada diri adonan, mencoba untuk menemukan pengganti kentang dalam bentuk mie buatan atau pangsit: Tuangkan pada secangkir sepiring tepung, setengah sendok teh garam, secara bertahap tambahkan seperempat cangkir air dan dua sendok makan sendok minyak bunga matahari. bentuk tipis dengan ketebalan jari adonan "sosis", yang halus dan dipotong-potong. Tinggalkan mereka selama setengah jam untuk kering. Dalam kaldu untuk menempatkan kebutuhan mereka, ketika hampir siap - 7 menit sebelum mengeluarkan dari panas.

Jika diinginkan, dapat dibuat pilihan yang lebih bergizi - sup jamur dengan daging. Kemudian Anda akan memiliki kedua kursus pertama dan kedua. Rebus secara terpisah jamur dan daging (dengan kedua busa pan shoot: jika dibiarkan, akan berubah kaldu berawan). Siap untuk mengambil bahan-bahan cair dan digunakan untuk "kedua". Dan pada "pertama" dicampur bersama dan jamur kaldu, berpakaian dengan akar-akarnya, kentang dan masak sedikit lebih lama.

jamur kecil dibersihkan cukup sulit, tapi rasa seperti bahwa perlu untuk bermain-main dengan mereka. Sup jamur dengan jamur terlihat baik dengan tepung saus: perlu hanya itu goreng dalam tepung wajan kering untuk sedikit kekuningan, diencerkan dengan air (diperlukan dingin) dan menambah minuman kami. Sajikan hidangan ini dengan krim asam diperlukan, pritrusiv herbal cincang segar.