Strawberry mousse cake dengan Resep frosting dengan foto

Kue dengan beberapa lapisan adonan akan berakhir berat liburan yang berlimpah-limpah. Mungkin, beberapa tamu (terutama mereka yang mengikuti gambar) meninggalkan makanan penutup ini. Sebuah alternatif untuk permen berkalori tinggi akan menjadi mousse cake strawberry halus. Resep dengan foto makanan penutup ini Anda akan menemukan dalam artikel ini. Stroberi dapat dikombinasikan dengan komponen lain - pisang, lemon atau cokelat. Bakers telah datang dengan banyak resep kue mousse. Hal ini dapat disusun atas dasar pengujian. Untuk melakukan ini, Anda memutuskan - apakah untuk memanggang kue sendiri atau membatasi cookie "Savoyardy" pada prinsip dessert "Tirmisu". Dan Anda bisa memasak kue tanpa tes apapun. Sebuah mousse halus mengkilap - great dessert untuk hari yang panas. kue juga bisa berbeda - runtuh, kue, cheesecake. Dan jangan takut dari istilah "shtroyzel", "Kule" dan "Cream". Siapkan ini menyenangkan komponen kue dan mudah. Adapun bahan-bahan, sebagian besar dari mereka dapat diganti dengan produk yang lebih murah.

resep dasar

Sebelum Anda mempersiapkan hidangan penutup Anda sendiri, mari kita memahami apa kue strawberry mousse. Hal ini jelas terlihat dalam makanan penutup sectional. Paling sering di bagian bawah kue adalah adonan kue. Tapi dia - tipis dan tidak mendominasi rasa makanan penutup. Untuk mousse tidak direndam kue, antara dua komponen ini ditempatkan kolak. jelly tebal memiliki strawberry rasa intens. Pada kolak sudah diterapkan mousse. Permukaan cake dilapisi dengan lapisan cermin. Hal ini juga bisa sangat berbeda: cokelat hitam atau putih, susu kental, strawberry ganache. Hiasi dengan produk harus dicuci dan dikeringkan dalam satu potong dengan buah segar, damar wangi. Untuk tetap ringan dan rendah kalori mousse strawberry cake, resep tidak dianjurkan untuk menggunakan krim atau butter cream. Jadi menikmati makanan penutup yang terbaik adalah ketika didinginkan.

Memasak kue. opsi biskuit

Adonan ini - lembut, untuk mencocokkan sampul mousse nya. Mempersiapkan dengan cepat dan mudah, sehingga segera menempatkan untuk memanaskan oven sampai 180 derajat. Berkarpet baking kertas roti. Masukan bentuk bulat tanpa bottom. Melumasi sisi tubuhnya, serta kertas yang akan di kontak dengan adonan, menyebar. Ketika kita menempatkan kami kue strawberry mousse, kue harus sudah dipanggang dan benar-benar didinginkan. Oleh karena itu, kita melakukannya pada awal memasak. Untuk diameter kue 16-18 sentimeter dan mengambil telur mengocok dengan 30 gram gula sampai busa mengembang. Dengan Dicuci lemon parut halus memotong kulit kuning. Tambahkan setengah sendok teh untuk telur. Ada juga tuangkan sedikit air jeruk. Cukuplah untuk setengah sendok makan. Tiga puluh gram tepung dalam sift mangkuk terpisah. Mencampurnya dengan setengah dari sendok makan ruang makan pati. Sekali lagi uleni adonan dengan mengubah nosel dari mixer dengan halo pada spiral. Tuangkan massa dalam bentuk cincin melingkar, meratakan pisau dan dimasukkan ke dalam oven. Panggang tanpa membuka pintu tungku, sekitar sepuluh menit. Biarkan dingin.

Opsi cake: crumble atau shtroyzel

Nut kue tetap renyah bahkan jika itu sedikit menghamili mousse cake strawberry. Resep dengan foto menjelaskan cara membuat crumble a. Pertama, dalam penggiling kopi menggiling menjadi tepung tiga puluh gram pistachio dan 20 g almond. Tertidur dalam mangkuk mixer. Untuk menyaring lima puluh gram tepung terigu. Tuangkan jumlah yang sama dari tebu gula merah. Mendapatkan dari mentega freezer - dan lima puluh gram. Cepat potong menjadi kubus. Uleni semua bahan runtuh sekop. Membentuk adonan menjadi roti, bungkus dalam bungkus plastik dan mengirim dalam freezer selama setengah jam. Kecil pan karpet kertas roti atau tikar silikon. Masukan bentuk cincin. Tiga di chip yang besar beku adonan. Kami mencoba untuk bekerja dengan cepat, karena tidak meleleh. Setelah itu menghapus dasar untuk strawberry mousse cake kembali freezer. oven memanaskan hingga 165 derajat. Kami menempatkan untuk membentuk dan membakar sekitar lima belas menit sampai berwarna emas. Biarkan hingga dingin benar runtuh di atas ring.

Pilihan lain shtroyzelya

Alih-alih almond mahal dan pistachio Anda dapat menggunakan kenari. krampl seperti dimasak sangat mudah. Tidak ada yang dibekukan dan menggosok. Minyak juga tidak diperlukan. dasar renyah baik ketika Anda sedang mempersiapkan kue mousse cake strawberry. Resep ini cukup sederhana. Mengambil cincin dari diameter yang sama seperti kue bolu panggang. Menaburi dengan cling film. Tuangkan lima puluh gram dikalsinasi dan potolchennyh kenari nukleolus. Merata lapisan tipis. Dalam panci tuangkan tujuh puluh gram gula bubuk. Isi dengan dua sendok makan jus lemon. Masukan ke api sedang dan aduk terus sampai gula benar-benar meleleh. Isi kacang sirup merata dimasak. Kami memberikan keren. Kozinaki mendapatkan tipis dalam bentuk lingkaran. Ketika perakitan kue sponge cake ringan gemuk mousse, kemudian sesuai shtroyzel gila renyah.

kue keju

Apa lagi yang bisa Anda lakukan sebagai dasar bawah mousse strawberry cake? "Malas cuisine" menawarkan untuk mempersiapkan dan krampl, dan cheesecake. kepadatan dan struktur yang berbeda ini kue recoat mousse halus. Jadi, mari kita coba untuk memanggang cheesecake dalam terjemahan dari bahasa Inggris - cheesecake. Kami mengambil bentuk yang sama seperti cincin, dengan cara yang kami lakukan krampl. Membungkus dua lapisan atas foil. Set di atas loyang. Panaskan oven sampai 160 derajat. Campur telur dengan lima puluh gram gula dan jumlah yang sama lemak cream 33-persen. Krim keju harus pada suhu kamar. Hal ini lebih baik menggunakan cheesecake "mascarpone", tapi mungkin dan "Philadelphia." Menambahkan massa telur-krim dari 250 gram keju. Mix, mengaduk tidak diperlukan. Menambahkan lima puluh gram stroberi haluskan. Anda dapat menggiling dalam blender menggiling buah segar atau dicairkan. Aduk campuran dan tuangkan ke dalam cincin. Panggang dengan api sedang selama setengah jam. Seredinka cheesecake harus tetap lembab, dan ujung-ujungnya - memerahkan. Biarkan dingin produk pada suhu kamar dan kemudian menghapus dalam lemari es sampai perakitan kue.

Confit dan kolak

Apa yang akan recoat kami strawberry mousse cake? Resep langkah demi langkah dengan foto di rumah dari "Masakan malas" menawarkan terjepit krampl cheesecake dan confit buah. Apa itu dan bagaimana memasaknya? Ini adalah jelly sangat fleksibel, yang akan memblokir infiltrasi cairan. Siapkan confit begitu. Cincin yang sama diperketat bawah cling film, memakai talenan. Digiling dengan blender atau dicairkan stroberi segar, bersihkan massa yang dihasilkan untuk menghapus tulang. Kita perlu seratus lima puluh gram kentang tumbuk. Masukkan ke dalam panci dan aduk terus, dipanaskan sampai empat puluh derajat. Dalam mangkuk terpisah mencampur lima puluh gram gula dan dua gram pektin dan agar-agar. Rain untuk menuangkan ke dalam haluskan stroberi. Didihkan, masih aduk. Didihkan selama tepat satu menit. Kami memberikan kerahasiaan agak dingin dan dituangkan ke dalam cincin disiapkan. Hapus dingin. Ketika confit mengeras dan menjadi seperti jelly, cincin dapat dihapus.

kolak

Ketat jam - alternatif. Jika tidak ada agar dan gelatin memiliki kolak tersebut dapat terjepit strawberry mousse cake. Resep dengan langkah demi langkah foto yang tersedia menunjukkan bagaimana untuk membuat selai. Dan untuk melakukannya, kita tidak hanya stroberi, tapi ... kemangi. Ya, daun ini, yang biasanya digunakan untuk salad, sempurna selaras dengan buah. Pertama kita harus dunk tiga gram (pinch) gelatin. Air dingin harus lima kali lebih besar dari butiran kuning. Kami membuat strawberry puree, seperti dijelaskan di atas. Kami membutuhkannya seratus gram. Masukan haluskan pada api kecil dan hangat. Bergulir di "hujan" Tiga puluh gram gula. Tambahkan satu sendok makan jus lemon. Didihkan. Memperkenalkan cincang halus tiga daun kemangi. Aduk dan segera angkat. Dalam satu set gelatin air mandi. Semua pelet bengkak telah benar-benar larut dan cairan menjadi transparan. Hal ini penting untuk tidak terlalu panas gelatin, jika tidak maka akan kehilangan sifat-sifatnya untuk mengkonversi cairan untuk jelly. Tuangkan cairan ke dalam haluskan stroberi basil. Cepat aduk. Berikutnya, kita memiliki dua pilihan. Kami berserakan bawah cetakan dengan cling film, tuangkan kembali kolak dan tempat di kulkas untuk membekukan selama dua atau tiga jam. Tapi dalam kasus ini akan sulit untuk meletakkan jelly halus pada kue, ketika kita menempatkan kue strawberry mousse. Hal ini dimungkinkan untuk melakukan sebaliknya. Ambil kue dalam bentuk di mana ia peksya. Sedikit dibiarkan dingin sampai suhu kamar kolak dan tuangkan di atas kue. Dimasukkan ke dalam lemari es.

strawberry mousse

Jadi saatnya untuk melakukan komponen utama dari karya kuliner kami. Seperti yang telah disebutkan di atas, strawberry mousse cake dengan glaze halus dapat dibuat dengan variasi, menambah rasa manis dari buah lemon asam atau jeruk nipis, pisang rasa, kemangi pedas atau cokelat lezat kehangatan. Tapi pertama-tama belajar untuk melakukan dasar mousse strawberry cream. Dua ratus gram naksir buah dan gosok melalui saringan untuk menyingkirkan benih. Secara terpisah direndam dalam air dingin, 7,5 gram gelatin (ingat proporsi: 1-5). Berry haluskan menempatkan panas. Tuangkan ke dalamnya 35 mililiter jus lemon. Tiga juga mengelupas, tapi tidak semua, tetapi hanya bagian dari kuning. Menambahkan lima puluh gram gula. Aduk dan masak, aduk sesekali, sampai kristal sepenuhnya dibubarkan. Segera setelah Anda melihat tanda-tanda mendidih, angkat panci dari panas. Commissioning gelatin berat dilarutkan dalam air. Diaduk dan dibiarkan dingin. Ketika menebal haluskan menjadi suhu kamar, kami memperkenalkan ke dalamnya seratus lima puluh gram dilipat kain tipis untuk krim asam atau jumlah yang sama krim ringan whipped sangat berlemak. Aduk dan dimasukkan ke dalam formulir. Kami mengirim dalam freezer selama beberapa jam, atau sampai saat kita mulai untuk menempatkan kue strawberry mousse dengan glaze halus.

krim

Nama Perancis ini tidak penuh dengan apa-apa sulit. Namun, meskipun kesamaan suara, ini bukan krim, dan komponen lain dari mousse. Ingat, kita mengatakan bahwa suara stroberi terlalu sederhana dan mungkin seseorang akan tampak memualkan? Menghubungkannya dengan lemon mousse dan cokelat putih. Untuk melakukan hal ini, kita perlu mempersiapkan krim, meringue dan whipped cream. Jadi, kami terus membuat rumit kue strawberry mousse kami dengan glaze halus. Langkah demi langkah resep memberitahu kita untuk menyerap dua belas gram gelatin dalam enam puluh mililiter air dingin. Pisahkan kuning telur dari tiga. Protein menempatkan keren. Dalam kuning menambahkan seratus gram gula, dan menggosok tuangkan tujuh puluh mililiter jus lemon. Masukan campuran ini di atas api kecil. Jangan takut bahwa kuning digulung - asam sitrat tidak memberi mereka untuk melakukannya. Masak, aduk, sampai campuran mulai menebal. Menambahkan Tiga puluh mililiter rum atau distilat aromatik lainnya. Hapus panci dari panas. Kami dimasukkan ke dalam air mandi dengan air yang sudah bengkak gelatin. Uleni sampai pembubaran lengkap. Memperkenalkan puding dalam kuning telur. Biarkan dingin. Mandi air tidak bersih, karena menunggu giliran untuk coklat putih. Istirahat menjadi potongan-potongan dan lima puluh gram ubin dan sangat lembut dipanaskan. Lebih baik biarkan menjadi mandi uap, dan tidak ada air untuk coklat tidak melengkung. Artinya, mangkuk dengan itu sebaiknya tidak menyentuh bagian bawah air mendidih. Perkenalkan cokelat cair ke dalam kuning telur. Aduk. Krim siap.

meringue

Cokelat dan kue strawberry mousse sangat lezat dengan komponen halus. Siapkan meringue sederhana. Dalam panci dengan dasar tebal tuangkan seratus lima puluh gram gula. Kami menempatkan di atas api dan tuangkan tiga sendok makan air. Aduk sampai gula benar-benar larut. Lanjutkan memasak sirup untuk "bola lunak" (ketika drop, jatuh ke dalam air dingin tidak akan bertemu di bola elastis). Paralel mulai mengalahkan tiga protein yang sangat dingin. Untuk bisnis sengketa dapat ditambahkan untuk itu dua atau tiga tetes jus lemon atau sejumput garam. Melanjutkan untuk mengocok, tuangkan sirup menjadi protein. Kami bekerja dengan mixer dengan kecepatan tinggi, dan selanjutnya, sampai meringue tidak akan meningkat dalam jumlah tiga kali dan telah didinginkan. Jika kita mempersiapkan lemon resep mousse strawberry cake mengharuskan kita untuk cambuk krim citron lain 180 gram krim sangat berat. Mereka bisa diganti dengan jumlah yang sama krim asam pada kasa dilipat. Tapi resep menunjukkan bahwa tidak perlu untuk menjadi bersemangat. Ini harus mengalahkan sampai busa ringan, tidak sampai lembut. Sekarang lakukan mousse lemon-cokelat. Bagaimana? dasar akan merengue. Itu ditambahkan dalam porsi kecil dengan krim. Dengan diaduk perlahan dengan protein tidak jatuh, diikuti dengan menambahkan krim atau krim. Mousse ini juga harus didinginkan.

sirup invert

Apapun mungkin kita mempersiapkan kue strawberry mousse dengan glaze halus, langkah demi langkah resep dengan foto mengharuskan kita untuk memajukan pasokan bahan ini. sirup invert dalam botol kaca disegel dapat disimpan dalam lemari es selama sekitar tiga bulan. Ini adalah - pengganti yang sangat baik untuk madu. Hal ini dapat digunakan dalam memasak sebagai topping, molase, sirup maple. Dan dalam kasus kami itu akan menjadi salah satu komponen dari glasir cermin. Tuang ke dalam panci tiga ratus gram gula. Tapi mengisi kristal air dingin dan panas. Ini, kita perlu sedikit lebih dari setengah cangkir (130 mililiter). Dengan ini, aduk sampai mendidih. Ketika gula kristal benar-benar larut, memperkenalkan asam sitrat sendok teh ketiga. Aduk. Memesan panci di atas panas terendah. Jika tidak, sirup akan gelap, yang akan mempengaruhi warna dan rasa pahit glasir. Memesan setengah panci satu jam dan tidak aduk. Kesediaan untuk memeriksa sirup tidak pada "bola lunak", dan "benang." Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk menjatuhkannya dalam sesendok air dingin. Kita akan mendapatkan bola, memeras ibu jari dan jari telunjuk dan menyebarkannya terpisah. Jika setelah ditarik tipis seperti benang permen halus, sirup invert siap. Hapus panci dari panas. Ketika sirup telah didinginkan sampai suhu kamar, itu akan memiliki warna dan konsistensi madu akasia. Tuang sirup ke dalam botol kaca dan bersembunyi di lemari es.

Lipat strawberry mousse cake. Resep tanpa kue

Kami telah menyebutkan bahwa hal itu dapat dilakukan dengan biskuit dan renyah kramplom atau cheesecake. Dan untuk malas ada resep tanpa jenis sedang memanggang. Ini berarti bahwa Anda dapat menggunakan cookies dibeli. Cara terbaik adalah untuk mengambil keuntungan dari biskuit "Savoyardy" (jari-jari juga disebut "wanita). Birches delapan belas hingga dua hal, menggiling menjadi remah-remah dengan rolling pin. Campur dengan seratus gram mentega melunak. Mengambil bentuk melingkar dibagi, di mana kami akan mengumpulkan kami strawberry mousse cake tanpa baking. bawahnya penuh dengan cling film. Kami menempatkan dengan massa kue dengan mentega. Benar dipadatkan, tingkat, bersih dalam lemari es. Panaskan setengah cangkir krim 35 persen kandungan lemak. Isi mereka seratus lima puluh gram buah pokromsat cokelat putih. Aduk sampai merata. Isi biskuit lapisan. Sekali lagi dimasukkan ke dalam bentuk dingin. Satu pon strawberry segar atau dicairkan menggosok muka dengan empat sendok makan gula (Anda dapat menambahkan lebih banyak jika buah asam). Cangkir ketiga air dingin direndam 10 gram gelatin (tas standar). Tunggu sampai kristal membengkak. Kami menempatkan haluskan stroberi di atas api kecil. Untuk mendidih bukan argumen! Kami masuk ke dalam gelatin haluskan, uleni. Kaca krim lemak yang sangat dingin ke kocokan busa stabil. Kami terhubung dengan kentang tumbuk. Campur dengan lembut, memastikan homogenitas. Kami tersebar di mousse memiliki waktu untuk mengeras coklat putih. Sekali lagi menghapus ke dalam kulkas - kali ini pada malam. Memiliki pisau dinding, menghapus cetakan split. Kami menghias glasir produk kami.

Strawberry-kue pisang mousse

Untuk tujuan ini empat karya kuliner megah memasak cokelat biskuit. Untuk melakukan ini, kita berbagi empat telur dalam kuning telur dan putih. Kami mengambil keluar dari kulkas seratus gram mentega, lemak yang lembut. Memukulinya dengan tiga puluh gram gula dan beberapa tetes esens vanila. Stogrammovuyu genteng mencairkan coklat gelap pada mandi uap. Biarkan dingin dan menambah minyak. Mengalahkan. Memperkenalkan kuning. Kocok lagi. Dalam mangkuk terpisah, tuangkan protein yang sangat dingin. Mengalahkan dan - pada saat cair tidak tetap, dan hanya busa - memperkenalkan seratus tiga puluh gram gula. Secara terpisah menyaring ratus gram tepung dan aduk dengan tas baking powder. Dalam tiga penerimaan menghubungkan massa coklat dan protein. Lembut, untuk menjaga gelembung, aduk dayung. Perkenalkan tepung dengan baking powder. Hanya uleni konsistensi media adonan lembut. Bentuk berkarpet kertas roti, minyak dengan mentega, tepung priporashivaem. Taruh adonan adalah sama. Panggang selama setengah jam pada suhu 160 derajat. Kesediaan untuk memeriksa sempalan biskuit cokelat. Sementara kue mendingin, mempersiapkan mousses. Cara membuat rasa strawberry, kita dijelaskan di atas. Pisang matang utama (atau dua kecil) dan memurnikan pyuriruem. Dua ratus gram gula dan jus lemon. Mengalahkan cream cup whipping ke padatan puncak. Pemanenan dalam lemari es. Enam gram gelatin dilarutkan dalam dua puluh ml jus lemon hangat. Memanaskan panci lebar dengan air. Set dengan semangkuk pisang tumbuk sehingga menyentuh bagian bawah air mendidih. Terus mandi ini selama beberapa menit. Dalam tumbuk cukup hangat memperkenalkan gelatin larut. Pada saat yang sama, kami mengalahkan banyak mixer pada kecepatan rendah. Dalam beberapa langkah menambahkan whipped cream. Aduk sampai merata. Kami mengambil kue, yang tetap dalam bentuk split. Menyebar di atas dia seluruh pisang mousse. Pemanenan dalam lemari es selama beberapa jam. Selama ini, kita mempersiapkan mousse strawberry. Mereka kita menutupi pisang. Sementara kedua lapisan lembut beku didinginkan mempersiapkan chocolate mousse. Prinsip - sama dengan stroberi dan pisang.

dekorasi

Tidak peduli bagaimana kita menyiapkan kue strawberry mousse dengan glaze halus, resep memerintahkan kita untuk berurusan dengan produk coating hanya ketika akan berdiri di kulkas semalam. Dalam setengah cangkir air dingin direndam 12 g gelatin. 150 gram melelehkan cokelat putih, dicampur dengan 100 g susu kental. Dalam 75 ml air dilarutkan 150 g gula. Encer dengan jumlah yang sama sirup invert didihkan. Isi cairan cokelat ini dengan susu kental. Tambahkan pewarna makanan dan gelatin tegang. Memukul dan didinginkan sampai 30-32 derajat. Dalam beberapa tahap menutupi seluruh permukaan kue.