Tasty mead di rumah. Resep tanpa ragi belajar dari kami!

Bagaimana mempersiapkan mead tanpa ragi, Anda perlu tahu bagi mereka yang ingin mencoba minuman tua legendaris Rusia yang dikonsumsi (di moderasi) bahkan pangeran Kievan Rus di pesta mereka. Pada hari-hari, budaya ragi modern belum teridentifikasi (mereka muncul hanya pada abad kedua puluh), sehingga fermentasi terjadi secara alami.

Mead tidak beragi dan didih masih dilakukan di beberapa apiaries (terutama orang yang beriman Lama). Baginya, mengambil kilogram kapur madu (untuk 2 atau 3 liter air musim semi (!) Of air), di beberapa bibit gandum per liter minuman (berkecambah dalam tiga hari sebelum dimulainya memasak). Setengah dari gandum perlu menggiling, dan lain - meninggalkan seperti. Semua komponen dari campuran dan biarkan selama seminggu atau lebih untuk fermentasi.

Ketika proses fermentasi selesai, cairan mengakuisisi aroma yang menyenangkan. Ini harus dipisahkan dari gandum untuk botol dan diamkan endapan (itu dikeringkan). Ini mead di rumah (resep tanpa ragi) akan warna anggur noble white. Hal ini dimungkinkan untuk menambahkan serbuk sari, yang akan menambah rasa dan rasa. Minum dengan roti lebah harus secara berkala terguncang akan, dimana sebagian dari bahan-bahan tambahan terlarut. Yang dihasilkan "madu" disaring dan didiamkan di tempat yang dingin. Semakin lama disimpan (di Rusia adalah madu dengan jangka waktu 40-50 tahun), lebih baik menjadi.

Bagaimana lagi dapat disiapkan mead di rumah? Resep di musim panas, ketika ada ceri segar (beku adalah aromatik) dapat digunakan tanpa ragi. Per saham madu mengambil dua berbagi air dan pangsa 2-2,5 ceri. Air dan madu sirup direbus dan dibiarkan dingin. Cherry diadu ditempatkan pada bagian bawah laras atau botol dengan leher sempit dan penuh dengan madu kaldu. Minum berkeliaran selama tiga hari di bawah kain basah, dan kemudian leher kebutuhan untuk pasang kanvas dan membuat dingin matang. Cherry mead akan siap dalam tiga bulan, tapi rasa dan hanya mendapatkan lebih baik dengan waktu.

Anda ingin tahu bagaimana bahkan hanya mempersiapkan mead di rumah? Resep tanpa ragi masih melibatkan beberapa komponen skvashivaetsya sebagai yang dalam hal ini adalah starter raspberry liar. Untuk infus diambil satu bagian madu, 4 bagian air matang pada suhu kamar, ada ditambahkan raspberry. Campuran menjelajah beberapa minggu pada suhu sekitar 25 ° C, kemudian dituangkan ke dalam botol dan jatuh tempo beberapa bulan pada suhu sekitar 17 ° C Plastik Wadah bisa diambil, tetapi kapal kaca optimal. Minuman yang dikonsumsi dingin.

Yang ternyata madu di rumah? Resep tanpa ragi menunjukkan bahwa minuman tersebut akan dirilis secara eksklusif tidak berbahaya, berguna (mengandung semua bahan yang berharga madu) dan nizkogradusnym. benteng mead adalah sekitar 10-16 derajat, namun penggunaannya memiliki fitur seperti kelemahan otot yang kuat dengan tidak adanya sindrom mabuk keesokan harinya. Madu Braga, seperti yang mereka katakan, "memiliki kaki".