Umpan sayap dan KFC - kalori dan rahasia memasak

Tidak diragukan lagi, sayap ayam dari KFC dan dicintai oleh banyak orang. Terlepas dari kenyataan bahwa KFC kalori sangat tinggi, penggemar jaringan tidak menjadi lebih kecil. Apakah mungkin untuk memasak ayam yang lezat ini di dapur?

Banyak orang telah mendengar bahwa KFC menggunakan 11 rahasia bumbu dan rempah-rempah. Resep misteri dan menyebabkan seperti bunga yang cepat. Bahkan, tidak ada yang bisa mengatakan dengan pasti pada ayam apa resep dimasak dalam jaringan ini, tetapi kombinasi serupa dipilih secara teratur.

Salah satu kemungkinan adalah dengan menggunakan tepung jagung dan cabai. Misalnya, jika Anda mencampur bubuk cabai dengan tepung dan tambahkan hancur corn flakes breading menjadi garing dan tajam.

Apa rahasia dari ayam yang lezat?

The KFC kalori bagian dari tiga sayap adalah 254 kalori, yang cukup banyak. Apakah mungkin untuk mengurangi nilai gizi, jika memasak hidangan ini di rumah? Perlu diingat bahwa minyak goreng selalu melibatkan kandungan kalori yang tinggi dari produk jadi. Jika Anda ingin sebanyak mungkin untuk mereproduksi persis resep dan membuat sayap di KFC, hidangan pasti akan sangat bergizi. Di restoran ini rantai setiap bagian ayam goreng dalam jumlah besar minyak di penggorengan khusus sekitar 10 menit. Di rumah, resep ini dapat direproduksi dalam wajan dalam atau panci, tapi diet adalah sebuah piring yang disebut mustahil.

Anda dapat menerapkan beberapa trik kuliner - seperti goreng ayam, dilapisi tepung roti selama 1-2 menit dan kemudian panggang dalam oven sampai matang. Dalam hal ini, daging akan juicy, dan permukaan masing-masing bagian renyah.

Selain itu, jaringan KFC kalori tergantung pada apa bagian dari ayam yang digunakan untuk memasak. Seperti yang sudah diumumkan, nilai gizi sayap yang melayani adalah 254 kalori. Pada saat yang sama sebagian dari lima umpan akut akan 243 kalori dengan teknik memasak yang sama.

Apa yang perlu Anda pertimbangkan pertama-tama?

Untuk persiapan hidangan di restoran ini rantai menggunakan ayam mentah. Jika Anda mengambil menggoreng dalam adonan ringan goreng atau potongan dipanggang akan daging terlalu kering dan sulit.

KFC menggunakan ayam alami, tetapi bagian dari bangkai yang dipilih sangat hati-hati. Jika Anda ingin memasak hidangan di restoran, Anda juga harus memilih daging yang baik. Ketika ayam memiliki terlalu banyak lemak atau sisa-sisa organ internal - semua bagian ekstra yang dibutuhkan untuk dihapus. Selain itu, potongan-potongan tidak boleh terlalu besar. Umpan KFC sehingga dibuat hanya daging putih.

Juga, ayam harus tetap lembab, tetapi tidak basah, untuk menjaga breading baik. Potongan-potongan tersebut kemudian dengan hati-hati digulung dalam remah roti - sehingga mereka memiliki lapisan tebal di semua sisi.

Seperti telah disebutkan, kandungan kalori dari makanan tidak akan mengurangi secara signifikan, jika Anda mencoba untuk meniru semirip mungkin resep asli. Tetapi jika faktor ini tidak berhenti - adalah mungkin untuk bereksperimen dan mencoba untuk menemukan kombinasi yang optimal dari rempah-rempah untuk mencapai hasil yang serupa.

sayap KFC akut di rumah

resep ditanggung mungkin tampak begitu, yang berisi beberapa bahan yang tidak biasa, tapi rasa ternyata sangat mirip dengan aslinya.

Untuk itu akan diperlukan:

• 1-1 / 2 cangkir tepung;
• 12 gram soda;
• 1 paket kering bumbu Italia "Four Seasons" (bubuk);
• 2-3 telur;
• susu 2/3 cangkir;
• 1 sendok (15 g) lada hitam;
• minyak sayur untuk menutupi bagian bawah wajan (untuk lapisan 1,3-2,5 cm);
• 1 paket sup tomat bubuk;
• Garam secukupnya;
• merica secukupnya.

Cara memasak hidangan ini?

Mencampur adonan. Tuangkan telur ke dalam mangkuk besar dan mengocok - Anda menghilangkan potongan ayam dalam campuran. Tambahkan 2/3 cangkir susu, aduk kocokan dan sisihkan.

Hubungkan makanan kering. Dalam mangkuk besar, tambahkan campuran sup kering, bumbu Italia, lada hitam dan tepung dan aduk sampai campuran merata.

Coat potongan ayam dimasak adonan. Ambil setiap sayap dan celupkan dalam adonan. Kemudian memasukkannya ke dalam campuran tepung dan gulungan baik di dalamnya. Masukan sayap disiapkan ke samping.

Ulangi langkah ini untuk ayam yang tersisa. Lanjutkan lapisan masing-masing bagian sampai semua bagian siap untuk memanggang.

sayap goreng. minyak panaskan dalam panci tinggi sampai mulai sedikit mendesis dan mencapai 175 ° C suhu. Menggunakan tang hati-hati menempatkan potongan pan ayam (sisi kulit bawah) dan goreng di atas api sedang. Biarkan potongan dalam minyak selama 25-30 menit, balik sesekali. Tambahkan cabai untuk rasa tajam.

Jangan memulai untuk memasak sayap sampai minyak mulai mendidih. Jika tidak, hidangan selesai akan terlalu berani.

Menghapus potongan-potongan dari penggorengan menguras lemak pada handuk kertas atau kain bersih (misalnya handuk dapur). Sajikan dengan saus, coleslaw, jagung rebus, kentang goreng dan bir. Hal ini dalam kombinasi ini Anda akan melihat bahwa Anda menerima sayap di KFC.

Dengan resep yang sama bisa dimasak semua potongan ayam. Namun, restoran ini menu tidak hanya menawarkan ayam akut, tetapi juga klasik goreng. Misalnya, KFC selalu Umpan tersedia dalam dua jenis - akut dan asli. Bagaimana bisa menciptakan resep klasik di dapur Anda?

stripsy asli KFC (umpan) - resep yang sama

Baginya, Anda akan perlu:

• 800 gram ayam, potong strip;
• 3,5 cangkir tepung;
• 0,5 cangkir susu;
• 1 telur;
• 1 sendok garam;
• 2 sendok makan paprika;
• 1 sendok makan ruang kari makan;
• 1 sendok universal bumbu untuk ayam ;
• sejumlah besar dari setiap minyak sayur.

Cara memasak?

Campur telur dengan susu, tambahkan 0,5 cangkir tepung, rempah-rempah semua (kecuali paprika - itu perlu untuk menempatkan 1 sendok), garam baik dan cepat dalam blender campuran berbulu. Taruh di potongan ayam dan biarkan mengasinkan untuk sementara waktu.

Kemudian mengambil kantong plastik bersih, taburi di dalamnya sisa tepung, paprika, aduk rata dengan sangat baik. Lipat ayam dan kocok dengan penuh semangat. Setiap bagian harus ditutupi dengan remah roti di semua sisi.

Kemudian goreng ayam dalam jumlah besar minyak selama 2-3 menit. Anda akan mengubah umpan ayam asli (stripsy) di KFC. piring kalori akan tinggi, tapi kadang-kadang Anda tidak dapat memperhatikan dan memperlakukan diri untuk makanan yang lezat.