Saat ini, ibu rumah tangga begitu terbiasa dengan segala fasilitas di dapur sehingga mereka bahkan tidak memperhatikan seberapa sering mereka menggunakan perkamen biasa sebagai pengganti beberapa aksesoris dapur. Mari berurusan dengan Anda, apa perkamen itu? Dan apa tujuan utamanya? Perkamen adalah jenis kertas yang sangat padat sehingga tidak membiarkan lemak dan kelembaban lewat. Tujuan utama dari makalah kuliner ini adalah untuk mencegah bagian bawah pembuatan cetakan untuk dipanggang atau dipanggang. Untuk pembuatan produk dingin, kertas perkamen biasanya digunakan dalam bentuk penghiasan biasa pada wajan, yang membantu menjaga integritas sajian yang disiapkan. Eksternal, sepertinya kertas pembungkus sederhana berwarna putih, abu-abu atau coklat.
Menggambar kalkir kalkir
Seorang teman meminta seorang tetangga untuk membuat kue kuliner. Dan saat dia mulai memanggangnya, seluruh basis kertas berantakan. Apa itu Perkamen itu tidak memenuhi harapan? Ternyata kemudian, dia hanya diberi kertas gambar, yang kurang tahan lama dibanding perkamen asli. Saat memanggang muffin, itu membasahi dan menempel pada basis produk kuliner. Juga melacak kertas secara kategoris tidak mentolerir baking jangka panjang, hancur atau pecah pada suhu yang panas. Jenis kertas masak ini bisa berhasil digunakan dalam ragi atau baking pasir. Sebelum menyiapkan produk, kertas kalkir harus dilumasi dengan baik.
Apa yang terbuat dari kertas perkamen?
Apa perkamen itu, kami temukan, dan sekarang mari kita cari tahu bagaimana hasilnya. Untuk mendapatkan perkamen tersebut, ambil kertas yang disaring berpori yang diolah dengan larutan asam sulfat pekat. Bila sebagian pulp dihancurkan dan menyumbat semua pori-pori, kertas dicuci dengan air mengalir, kemudian dimasukkan ke dalam larutan alkali untuk menetralkan asam. Saat membilas air mengalir, kertas itu terpaksa dikeringkan, disetrika dengan setrika hangat.
Kualitas berharga kertas perkamen
Untuk kekuatan yang lebih besar, kertas perkamen dilapisi dengan silikon, sehingga mencapai kualitas 100%: ia mentolerir suhu tinggi yang bertahan tanpa mempengaruhi efeknya, tidak berubah bentuknya saat direbus, tidak kehilangan kekuatannya saat terkena kelembaban. Hari ini, semua orang tahu betul apa itu kertas perkamennya, jadi sangat diminati di antara populasi. Juga bungkus tahan air ini banyak digunakan dalam peralatan kedokteran, elektronik dan rumah tangga sebagai bahan pengemas.
Dimana menggunakan kertas perkamen
Apa perkamen untuk industri kue? Kemungkinan penggunaannya dalam memasak saat ini tidak terbatas: berhasil digunakan baik dalam teknologi roti dan produksi rumah tangga kembang gula . Mereka ditutupi dengan bentuk dan lembar kue untuk membuat produk lain di oven. Tahan panas dengan lapisan kertas pelapis lapis silikon untuk dipanggang, yang bisa dibeli di toko perangkat keras manapun, digunakan sebagai pengganti piring untuk pemanasan di oven microwave. Di atasnya Anda bisa menggulung adonan, mentransfer ke baking tray tanpa kerusakan. Ini juga digunakan sebagai tumpang tindih interlayer dalam kue panggang. Jika, saat memasak, piringan memancarkan sejumlah uap air secukupnya, lebih baik menggunakan foil.
Anda bisa daftar banyak keuntungan dari kertas kuliner ajaib ini. Tapi lebih baik membelinya sekali dan mencobanya dalam tindakan. Dan kemudian semua pertanyaan akan dihapus sendiri.