Apakah Anda tahu bagaimana membuat tegukan dengan daging dan sayuran? Resep rinci

Bagaimana membuat saus dengan daging untuk lauk kentang tumbuk atau makaroni? Jawaban atas pertanyaan ini dapat ditemukan di bawah ini. Perlu dicatat bahwa gulai lebih enak dan cepat disiapkan dari daging babi rendah lemak segar. Tapi jika diinginkan, sajiannya bisa dibuat dari daging sapi, unggas, domba, daging sapi muda.

Cara membuat saus dengan daging: resep selangkah demi selangkah

Bahan untuk gulai:

• Babi tanpa tulang dan lemak - 400 g;
• Minyak bunga matahari, tidak berbau - 45 ml;
• Bawang manis - 2 buah;
• Tomat pasta atau tomat segar - 2 sendok besar atau 3 buah besar;
• Air yang disaring - 1,3 cangkir;
• Cengkeh bawang putih - 3 potong kecil;
• Hijau (dill, peterseli) segar - di sepanjang balok;
• Wangi lada, garam, rempah-rempah, ditujukan untuk daging - menambah rasa;
• Krim asam tebal - 120 g;
• Wortel dengan ukuran sedang - 1-1,5 pcs;
• Lembar Laurel - beberapa buah.

Pengolahan daging babi

Sebelum meluap dengan daging, bahan utama harus diolah dengan baik. Untuk melakukan ini, produk rendah lemak harus dicuci, memotong semua unsur yang tidak perlu, lalu dipotong menjadi kubus sedang.

Persiapan bahan tambahan

Menuangkan daging dari daging (daging babi) ternyata lebih enak dan memuaskan, dianjurkan untuk memasaknya dengan sayuran seperti bawang putih dan wortel berukuran sedang. Untuk ini, ramuannya harus dibersihkan dan dipotong kecil-kecil. Jika Anda tidak ingin menggunakan pasta (tomat) untuk menyiapkan gulai ini, maka dianjurkan untuk mengambil tomat segar sebagai gantinya. Mereka perlu dicuci dan dipotong kecil-kecil.

Pork menggoreng

Kacang dari daging harus disiapkan dengan memanggang bahan utama. Untuk ini, perlu meletakkan panci api di atas api, tuangkan minyak ke dalamnya dan layangkan semua daging babi olahan. Dianjurkan untuk memasak dengan api sedang selama 17 menit. Selama ini, daging harus dilunakkan sebagian dan ditutup dengan kulit yang harum.

Perlakuan panas dari keseluruhan hidangan

Bagaimana cara membuat saus dengan daging, sehingga ternyata kenyang, kaya dan wangi? Untuk melakukan ini, untuk memanggang daging babi Anda perlu mengeluarkan bawang putih cincang, wortel menengah dan tomat segar (jika pasta tomat tidak digunakan). Selanjutnya untuk ramuannya, Anda perlu menuangkan air yang disaring, tuangkan lada wangi, bumbu untuk daging, laurel dan garam meja. Dalam komposisi seperti itu, dianjurkan untuk memadamkan komponen di bawah tutup tertutup selama 46 menit.

Tahap akhir dalam persiapan gulai

Setelah daging menjadi sangat lembut dan airnya sedikit menguap, hanya menyisakan saus tebal dan kaya, masukkan pasta tomat dan krim asam kental ke dalam sauté pan. Bersama dengan komponen ini goulash diharuskan mendidih selama tiga menit, lalu keluarkan dari piring, tambahkan siung bawang putih parut, aduk rata dan simpan di bawah tutup tertutup selama sekitar 6 menit.

Bagaimana untuk benar melayani babi goulash ke meja

Saus tomat dengan daging disajikan ke meja bersama dengan kentang tumbuk atau pasta. Hidangan ini harus selalu panas. Juga disarankan untuk menyajikan ramuan segar segar, gandum atau roti gandum segar.