Bagaimana cara memasak adonan tipis untuk pizza?

Pizza datang ke Rusia dari masakan Italia dan dengan tegas menggantikan pemimpin di antara makanan panggang lainnya. Ini disiapkan dengan berbagai tambalan, pada hari libur dan hari kerja, karena ini adalah hidangan yang enak dan memuaskan. Banyak koki berdebat tentang cara memanggang pizza. Lagi pula, ada banyak resep dan variasinya untuk hari ini. Dalam hal ini, mereka berbeda tidak hanya pada produk yang digunakan untuk pengisian, tapi juga dalam pengujian itu sendiri. Bisa menjadi subur atau kurus, lembut atau renyah, setiap nyonya punya rahasianya sendiri. Salah satu kriteria penting untuk resep sukses adalah memasak sederhana dan cepat.

Misalnya, adonan tipis untuk pizza bisa dilakukan dengan cara ini. Pasir gula (akan memakan satu sendok makan) harus dicampur dengan satu sendok teh ragi (kering) dan sejumput garam. Tambahkan sendok minyak bunga matahari. Dalam campuran yang dihasilkan, segelas (200 gram) tepung dicurahkan. Adonan dicampur. Hasilnya lumayan curam, jika perlu, tepung terigu. Selanjutnya, adonan ditutupi handuk dan ditempatkan setengah jam di tempat yang hangat. Selama ini ukurannya harus bertambah 2 kali.

Setelah adonan disebarkan di atas loyang, ditaburi lapisan tipis, di atasnya dengan saus (untuk itu Anda bisa mencampur saus tomat dengan mayones), pengisiannya ditata. Yang paling umum adalah pilihan sosis asap (daging) dan jamur (direbus atau acar). Hidangan itu ditaburi dengan keju parut sedemikian rupa sehingga semua produk tertutup olehnya. Adonan tipis untuk pizza disiapkan dengan sangat cepat. Sudah cukup untuk menahannya di oven selama 15-20 menit. Dan jika sudah menyiapkan makanan (sosis, keju, jamur, dll) diambil untuk mengisi, maka selama ini baking akan dimasak benar-benar, dan bisa disajikan di atas meja.

Resep lain untuk membuat pizza di rumah adalah sebagai berikut. Bungkus ragi kering larut dalam segelas air hangat. Tepung (3 gelas) dicampur dengan satu sendok teh garam dan gula pasir. Ini penuh dengan slide di atas meja, perlahan cairannya dituangkan ke sini dan adonan diremas. Ini harus menjadi cukup elastis. Adonan dimasukkan ke dalam mangkuk, diminyaki dengan minyak zaitun, dan dibiarkan selama satu jam "naik." Dari atas itu diinginkan untuk menutupinya dengan serbet sedikit lembab. Setelah ini, adonan harus digulung dalam bentuk lapisan tipis. Bagian atasnya ditata habis, dan piringnya dikirim ke oven yang sudah dipanaskan selama 20-25 menit.

Adonan tipis untuk pizza adalah pangkalan yang sangat baik jika seharusnya memasak kue kering dengan daging dan jamur. Ini akan berhasil menggabungkan pengisian seperti itu dengan sayuran, lada manis, tomat segar, mentimun direndam, dll.

Untuk membuat adonan tipis untuk pizza, Anda bisa mengikuti resep berikutnya. Dalam sebuah food processor (atau pembuat roti), campurkan 180 gram tepung, seperempat sendok teh garam, sesendok ragi kering, setengah gelas air (dianjurkan untuk sedikit memanaskannya) dan 25 gram minyak zaitun. Adonan yang dihasilkan ditaruh di atas meja, diremas selama 3-4 menit. Kemudian dimasukkan ke dalam mangkuk, yang sebelumnya dilumasi dengan minyak (lebih disukai zaitun), dan ditinggalkan selama satu jam di tempat yang hangat. Setelah adonan "mendekati", itu digulung sesuai ukuran yang diinginkan. Top diletakkan di atas isi, ditaburi keju parut. Hidangan dimasukkan ke dalam oven untuk dipanggang.