Bagaimana cara mengasinkan bebek untuk dipanggang? Tip bagaimana cara menyantap bebek dengan enak dan enak dipanggang dalam oven

Setiap induk semang cepat atau lambat menghadapi kebutuhan untuk meliput meja dengan sejumlah besar orang. Ulang tahun suami, putra atau putri terakhir, Natal atau Tahun Baru - dan ada beberapa alasan! Dan saya selalu ingin masakannya tidak hanya enak, tapi juga cantik, sehingga pesta tersebut menyenangkan para tamu, dan sang suami bisa dibanggakan dengan kenyataan bahwa ia memiliki istri yang sangat terampil.

Menarik

Hampir sebulan sebelum perayaan yang seharusnya, sebuah menu sedang ditulis, daftar produk yang sedang disusun, persediaan makanan, desain meja, dekorasi makanan penutup dipikirkan ... Singkatnya, kerumitannya penuh dengan mulut. Dan tentu saja liburan yang langka tidak dilakukan tanpa daging. Dan di sini juga akan sangat menyenangkan untuk mengejutkan pengunjung dengan sesuatu, oleh karena itu potongan daging, potongan roti dan daging babi di Prancis disingkirkan sekaligus, seperti kebiasaan dan hidangan podnadoevshie kecil.

Varian yang ideal, mampu memukau teman dan kerabat dan menjadi mahkota mahkota meja, adalah bebek panggang. Anda hanya perlu memilih bobot yang sesuai dengan berat burung yang lezat dan memuaskan ini dan temukan resep yang layak, yang menceritakan secara rinci bagaimana mengasah bebek dengan benar. Bagaimanapun, biasanya di dalam rendaman itu, rahasia kelembutan dan rasa halus dari setiap daging terkandung. Pertimbangkan bahwa Anda sudah sampai di alamat! Hari ini kita hanya akan membicarakan bagaimana cara lezat mengasinkan bebek.

Pilih burung

Tentu, Anda harus membelinya dulu. Di sini kita membiarkan diri kita memberi beberapa saran praktis, berkat mana Anda dengan tenang memilih bebek terbaik yang ada di pasaran, dan tidak ada pedagang tunggal yang dapat menipu Anda dengan memberikan seekor bebek gemuk seorang penyalin yang meninggal dunia pada usia dua minggu yang lalu. Pertama, burung harus beratnya sekitar 2-2,5 kilogram.

Ini memberi jaminan bahwa itu masih muda, dan karena itu tidak memiliki aroma bebek khas, yang tidak disukai semua orang. Kedua, bebek, ternyata, tipe telur dan jenis daging. Anda butuh yang kedua - burung ini memiliki daging yang lebih empuk dan enak. Ketiga, di potong, daging itik harus berwarna merah tua yang dalam. Mengikuti rekomendasi sederhana ini, Anda pasti akan mendapatkan bebek seperti itu, yang akan mudah dan menyenangkan untuk dipersiapkan, dan bahkan untuk memakannya - dan terlebih lagi.

Proses yang penting

Sekarang - langsung tentang bagaimana mengasah bebek untuk dipanggang. Ada jumlah resep yang tak terbatas, tapi untuk perayaan, tentu saja, yang paling asli dibutuhkan. Kami menyarankan untuk memahami bagaimana mengasah bebek di Beijing. Ini adalah salah satu hidangan masakan China yang paling terkenal, orang mungkin berkata, kartu tamu Kekaisaran Surgawi. Hidangannya disajikan dengan kue, dua saus dan bawang, dan, sebagai aturan, para tamu dengan suara bulat mengenali ratu yang dipersiapkan dengan cara ini sebagai ratu meja.

Pilihan yang menarik

Jadi, bagaimana mengasah bebek di Beijing. Untuk ini, selain bebek itu sendiri, Anda perlu: gula - 2 sdm. L., Soy sauce - 5 sdm. L., Madu - 1 sdm. L., bunga matahari atau minyak zaitun - 1 sdm. L., air panas. Perlu dicatat bahwa burung tersebut direndam untuk resep ini cukup lama, jadi harus dilakukan terlebih dahulu. Jadi, bebek (tentu saja, patah hati dan siap) perlu dicuci bersih di bawah air panas. Sedikit digosok dengan garam, jangan lupa bahwa kecap juga asin. Campur gula mangkuk, 4 sdm. L. Saus kecap dan tambahkan sedikit air mendidih - sangat banyak campurannya cukup untuk menggosok bebek.

Hati-hati mantel burung dengan rendaman dan taruh di botol atau toples. Di bawahnya, ganti piring dalam atau letakkan seluruh struktur dalam panci - ini perlu untuk menumpuk saus ekstra. Sekarang Anda bisa melupakan bebek selama 12 jam ke depan (atau lebih baik di malam hari) - sebaiknya benar direndam dalam campuran dan keringkan sedikit, sehingga saat dipanggang, kerak renyah yang lezat terbentuk.

Jika burung tidak muat di kulkas, Anda bisa membawanya ke balkon. Namun, ini bukan rahasia bagaimana mengasah bebek untuk oven. Setelah waktu yang diperlukan, campurkan madu cair dengan sisa sendok kecap dan minyak sayur. Jika madu Anda tebal, sebaiknya cairkan di bak air. Sekali lagi, ada baiknya menggosok bebek dengan campuran dan kali ini meninggalkan menit selama empat puluh atau satu jam. Itu saja Sekarang Anda tahu bagaimana mengasah bebek di Beijing, dan Anda dapat dengan mudah mengatasi tugas ini. Hal berikutnya untuk kecil - panaskan oven sampai 180 derajat, taruh burung itu di perapian, dan di bawahnya, setel nampan roti, yang akan menghabiskan jusnya. Biarkan bebek dipanggang dalam bentuk ini sekitar setengah jam.

Setelah itu harus dibalik dan dipanggang selama 15-20 menit lagi. Kemudian kembali pasang di belakang, tingkatkan suhu menjadi 220 derajat dan akhirnya panggang sampai berwarna keemasan. Butuh waktu 15 menit lagi. Saat menyajikannya, potong dengan irisan rapi agar masing-masing selalu ada kerak yang berkerak. Untuk bebek ini, dua saus yang seharusnya: satu kecap dicampur dengan bawang putih dan mustard diperas, kecap kedua dicampur dengan bawang putih. Percayalah, para tamu menjilat jari mereka dan pasti akan bertanya bagaimana mengasah bebek dengan gaya Cina. Dan hanya mengungkapkan rahasia ini kepada mereka atau menyerahkannya kepada diri sendiri - terserah Anda!

Resep sederhana

Jika Anda memiliki kekurangan waktu yang buruk, ada juga versi yang lebih sederhana tentang bagaimana mengasinkan bebek untuk oven. Anda perlu 2-3 sdm. L. Mustard tajam, 2-3 sdm. L. Cair madu, garam dan merica secukupnya. Burung itu harus dicuci, dikeringkan dengan handuk kertas dan di dalam dan di luar digosok dengan garam dan merica. Kemudian, dalam proporsi yang sama, campurkan mustard dan madu dan tutup bebek dengan rendaman di semua sisi.

Setelah itu, Anda bisa langsung mengirimkannya ke oven. Taruh burung itu di baking tray dengan sandaran, dan tuangkan segelas air sebelum dipanggang. Secara berkala Anda perlu melihat ke dalam oven dan air bebek dengan jus yang terbentuk. Seekor burung yang dimasak dengan resep ini ternyata juicy, empuk, wangi dan, yang penting, biaya waktu minimal. Sajikan semua yang Anda butuhkan, dengan sayuran segar untuk hiasan. Para tamu pasti akan menghargai usaha Anda dan akan membuat seratus pujian untuk kecantikan yang dipanggang dan kemampuan Anda untuk memasak hidangan lezat.

Kesimpulan

Kami berharap agar resep yang disajikan bermanfaat bagi Anda. Bon appetit, dan biar liburan menjadi cerah dan berkesan!