Bagaimana lezat ginger pickle. Resep untuk rumah

Baru-baru ini, semakin banyak kalangan biasa restoran cepat saji kami mulai muncul apa yang disebut tanah-rumah, di mana Anda dapat menikmati masakan tradisional Jepang. Dan saya harus mengatakan bahwa gulungan berwarna-warni dengan berbagai rasa lezat, sushi dengan makanan laut dan spesialisasi lain dari matahari terbit cukup mudah untuk menemukan respon dalam hati, dan yang paling penting, dalam perut pengunjung. Masakan Jepang dibedakan dengan orisinalitas dan khusus dekorasi tradisi pesta. Setiap hidangan cocok ketat individual.

topik terpisah rempah-rempah dan bumbu yang digunakan saat mengajukan dan melayani makanan Jepang yang paling populer - sushi. Salah satunya adalah wasabi. Ini krim bumbu jelas ditandai tajam rasa dan warna hijau. Pada intinya adalah analog dari lobak wasabi Rusia. Namun, kita akan fokus pada bumbu sama menarik lainnya, yang terlihat seperti halus kelopak mawar dan memiliki rasa pedas pedas. Dengan demikian, pengunjung ke restoran menawarkan apa-apa tapi bagaimana acar jahe. Untuk sushi itu adalah semacam alami penambah rasa, karena padi, yang sedang mempersiapkan kelezatan tradisional, benar-benar segar dan tanpa bumbu apapun memiliki hampir tidak ada rasa.

Banyak penikmat masakan ini sudah belajar bagaimana melakukan semacam gulungan dan sushi di rumah. Tidak hanya itu kekuatan untuk membuat bahkan acar jahe sendiri. Resep yang sangat sederhana dan tidak memerlukan khusus keterampilan. Bahkan komposisi produk yang diperlukan tersedia untuk siapa saja yang mungkin ingin memiliki ginger pickle ini. Resep akan ditulis di bawah ini, tapi untuk saat take melihat produk itu sendiri dan menemukan apa memberikan suatu yang kaya merah muda rona.

Dari semua tanaman dalam makanan hanya digunakan akar, yang dalam bentuk segar memiliki warna kekuningan. Jahe adalah produk yang sangat berguna dalam sifat-sifatnya, kaya akan vitamin yang diperlukan bagi tubuh, yang sering kurang dalam diet normal. Ketika memilih akar cocok untuk marinade, perhatikan untuk tidak permukaannya. Ini harus menjadi diri berwarna, tanpa bintik-bintik, menunjukkan bahwa buruknya kualitas produk dan adanya proses pembusukan.

Dalam industri produksi jahe acar (resep, pada prinsipnya, tidak berbeda dari manual memasak) akan tidak lagi diambil secara terpisah masak dan otomatis sistem. Dalam hal ini, warna pink jahe memperoleh semata-mata oleh pewarna.

Jika Anda bukan penggemar bahan buatan, maka untuk dirinya jahe resep acar dengan satu set minimal komponen dasar terlampir:

- jahe segar 0,25 kg;

- cuka beras 1 cangkir;

- sepertiga 1 sdt .. gula;

- 4 sdt .. garam.

Ginger pickle (resep Anda membaca), kami sarankan setiap hidangan yang tidak terbuat dari logam. Hal ini juga harus benar disterilkan wadah yang kemudian produk akhir akan disimpan.

Jahe sebelumnya diperlukan untuk membersihkan, memotong pada saat yang sama mungkin tipis lapisan kulit. Kemudian dipotong menjadi irisan sangat tipis, yang ketebalan tidak melebihi 1 milimeter. Setelah itu disiapkan jahe diletakkan dalam saringan, 3 sendok makan garam dituangkan dan dibiarkan selama sekitar satu jam untuk kelebihan kelembaban keluar. Maka perlu untuk mencuci dan kain kering. Untuk jahe melunak sedikit, itu harus setengah menit berenang di dingin air matang. Dan hanya setelah semua operasi berikut dapat dimasukkan ke dalam botol siap.

Bumbu yang diperlukan dalam panci di atas residu garam panas dicampur rendah dengan gula dan cuka, dan setelah membubarkan mereka mendidih. Ini panas "sup" untuk menuangkan jahe dalam pot dan aduk rata. Kemudian didinginkan dan dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 6 jam jahe siap digunakan.