Aspic di pressure cooker: memasak resep. Cara memasak jelly di pressure cooker?

Ini telah lama meja liburan biasanya disajikan jelly. Pada memasak untuk menghabiskan banyak waktu, dan setiap wanita punya resep unik mereka sendiri. Hari ini, berkat kemajuan teknologi, untuk perempuan diciptakan banyak asisten yang berbeda. Sekarang sederhana dan cepat dalam pressure cooker untuk memasak jelly. Ada banyak versi yang berbeda, yang berbeda dalam bahan yang digunakan dan rasa akhir.

Varian № 1

Mengatur produk untuk hidangan ini hampir identik dengan standar. Sebagai hasilnya, Anda mendapatkan semua jelly favorit dan lezat di pressure cooker. Untuk mempersiapkan hidangan ini, mengambil shin daging babi, kaki, pon daging babi atau daging sapi, bawang, wortel, paprika, satu sendok makan gelatin dan 5 siung bawang putih.

Cara memasak jelly di pressure cooker?

Anda harus mulai dengan kulit bersih, yang pada tungkai bawah dan kaki. Kemudian menempatkan mereka ke dalam pressure cooker, menambah pulp dan diperlakukan dengan dingin mengisi air, tingkat adalah 2 cm di atas daging. Menutup tutup, didihkan, dan kemudian menghapus busa yang dihasilkan. Ketika Anda melakukan ini, menempatkan bawang daging dan wortel. tidak perlu memotong mereka, karena setelah memasak aspic Anda hanya menghapusnya. Selain sayuran masih perlu menambahkan garam, daun salam dan beberapa potong merica. Kemudian tutup kompor tekanan tutup. Ketika Anda mendengar desis katup, api harus dikurangi menjadi minimum.

Aspic memasak di pressure cooker tidak mengambil lebih dari 3 jam. Ketika waktu matikan api dan biarkan uap dari katup. Kemudian Anda dapat membuka tutup pressure cooker dan biarkan kaldu dingin. Ketika melewati sedikit waktu, menghapus daging dan membongkar itu. Ambil sudochki dan mangkuk, di mana Anda akan menuangkan jeli. Hal ini dapat hidangan sangat berbeda, seperti biasa mangkuk, piring atau cetakan silikon modis, sehingga Anda mendapatkan jelly benua bagus. penampung yang dipilih harus setengah diisi dengan daging.

Jika Anda berpikir bahwa kaldu berubah tidak murni, Anda dapat menguras itu dengan cara apapun akrab bagi Anda. Setelah menambahkan bawang putih untuk dihancurkan oleh pers. Cobalah sup. Adalah penting bahwa dia sedikit payau. Jika tidak, re-garam. Kemudian tambahkan gelatin dan menempatkan kaldu di atas api, jadi dia cepat meleleh untuk ini pernah mengganggunya. Sebelum Anda tuangkan, Anda dapat menggunakannya kembali tiriskan. Bila sudah siap, menempatkan hidangan di tempat yang dingin.

Beberapa tips

1. Jika Anda ingin membuat warna Anda aspic akhir dalam pressure cooker adalah emas, maka bawang, yang Anda gunakan untuk memasak itu, perlu untuk menghapus hanya lapisan atas kulit, dan meninggalkan sisanya.
2. Dalam penyusunan hidangan tidak dapat menggunakan gelatin sebagai jelly masih membeku. Hal ini digunakan dalam resep untuk kemudian ditempatkan pada selama meja makan tidak melayang.
3. Sebuah pressure cooker berguna dalam bahwa waktu memasak berkurang sekitar faktor 2.
4. Lezat jelly berhasil hanya jika kita menggabungkan dua jenis daging, yaitu daging sapi dan babi.

Varian № 2

jelly di pressure cooker ini dirancang untuk orang-orang yang tidak suka untuk digunakan dalam hidangan ini daging babi. Resep ini dirancang untuk 8 porsi. Untuk perwujudan ini, mengambil betis 1,3 kg dan sekitar 1 kg daging sapi bubur. Untuk kaldu berubah harum dan lezat, Anda perlu bawang, wortel, peterseli, akar seledri kecil dan beberapa siung bawang putih. Sehubungan dengan perasa, maka untuk aspic baik mengambil beberapa daun salam, 12 peas allspice dan 3 hr. Of garam. Jika Anda ingin berakhir dengan kaldu cahaya, untuk ini, gunakan salah satu telur dan satu sendok makan cuka 9%. Sebagai dekorasi mengambil beberapa siung bawang putih, lemon-lantai, yang harus dipotong polukruzhochkami, beberapa telur dan sayuran.

Cara memasak jelly di pressure cooker?

Untuk memulai adalah dengan melakukan pembersihan betis, dan kemudian meletakkannya direndam dalam air dingin selama 12 jam. Selama periode ini, Anda perlu mengubah air beberapa kali. Rebus telur dan memotong sebelum cincin mereka. Sekarang saatnya untuk mulai mempersiapkan aspic:

1. Mangkuk kompor menempatkan betis dan pulp, menuangkan 1,5 liter air dingin, tambahkan sayuran dan rempah-rempah. katup harus tertutup dan mengaktifkan mode "Jelly". Banyak orang bertanya-tanya bagaimana untuk memasak jelly di pressure cooker. Dalam hal ini, proses memasak tidak akan mengambil lebih dari satu jam. kali ini cukup cukup untuk daging baik dipisahkan dari tulang, dan kaldu ternyata sempurna untuk hidangan ini.
2. Kaldu Anda ingin menghapus daging dan kemudian saring. Untuk membuatnya lebih ringan, Anda harus segera melemparkan sekitar satu cangkir cairan dan biarkan dingin. Setelah menambahkan putih telur kocok dan cuka. kaldu sisa didihkan dan kemudian tuangkan ke dalam kaldu cangkir ostuzhennoy. Beberapa menit kemudian menyaring melalui 4 lapisan kain tipis.
3. Kebutuhan daging didinginkan untuk mengurai dari tulang dan dipotong kecil-kecil. Sekarang saatnya untuk meletakkan dalam bentuk jelly. Pertama datang daging, kemudian wortel, yang dapat dipotong menjadi bintang, dan lemon. lapisan berikutnya - telur, bawang putih cincang dan herbal.
4. Kami menyarankan Anda tuangkan sup hanya setengah dan memberikan ambil sedikit, dan hanya kemudian tuangkan sisanya. Di kulkas mentolerir bentuk yang Anda butuhkan, ketika jelly dimulai memperkuat.

Jika kaldu memasak, Anda tidak menggunakan kaki, maka jeli beku, tambahkan gelatin.

Varian № 3

Aspic di pressure cooker, resep yang kita sekarang mempertimbangkan, sangat lezat dan harum. Untuk hidangan ini, mengambil kaki babi, lidah, daging sapi tulang, sayap ayam dan belakang, leher kalkun, bawang setengah, wortel, seledri, 3 merica, cengkeh, cengkeh 3 bawang putih, daun salam, telur rebus, acar mentimun dan 3 sdm. sendok kacang hijau.

proses persiapan

Dalam mangkuk menempatkan kompor semua daging, bawang tepat dalam sekam, rempah-rempah, seledri dan wortel. Selain itu, menambahkan garam. Menutup tutup, menunggu desis katup, mengurangi panas dan didihkan selama 3 jam. Jika Anda bingung, bahwa jelly di pressure cooker ternyata cukup berani, Anda dapat menghapus akumulasi lemak. Daging harus dipisahkan dari tulang, cincang halus, tambahkan garam, merica, bumbu dan bawang putih cincang dan aduk rata.

Di bagian bawah piring Masukan kacang polong dan mentimun dengan telur, yang perlu dipotong menjadi cincin. Lapisan berikutnya - daging, dan kemudian disaring kaldu. Indah Untuk mengirimkan hidangan dengan mangkuk dip aspic dalam air panas dan mengubahnya terbalik di piring.