Bagaimana mempersiapkan acar mentimun sebagai toko: resep dan tips

Setiap keluarga memiliki metode yang telah teruji sendiri rumah melestarikan sayuran. Tapi kadang-kadang Anda ingin dimasukkan ke dalam praktek, dan resep baru lainnya. Misalnya, seberapa dekat rumah acar mentimun, seperti di toko? Pertimbangkan beberapa resep yang berguna. Juga dalam artikel ini memberikan tips dan trik untuk membuat ini makanan ringan biasa lezat dan selera.

Apa yang tidak biasa crunch segar dan rasa?

billet domestik selalu baik, tapi kadang-kadang Anda ingin menyajikan mereka di "Toko" rasa. Apa yang istimewa tentang makanan ringan pembelian? Setelah semua, seperti mentimun dalam bentuk biasa, tapi lebih menyenangkan untuk crunch, dan rasa dari bank sulit dipahami bagi sebagian orang, spesifik dan selera. Dipastikan lolos sebagai sesuatu yang lain mentimun acar seperti di musim dingin. Renyah mereka diperoleh atau di bawah aturan teknologi tertentu, atau dengan menggunakan bahan-bahan khusus. Mengungkapkan beberapa rahasia yang dapat berhasil diterapkan dalam praktek untuk rumah sayuran pengalengan.

persiapan yang tepat mentimun untuk konservasi - kunci untuk hasil yang sukses

Tentu saja, set bahan sesuai dengan resep dan ketaatan semua langkah proses yang sangat penting. Tapi kualitas bahan baku, terlalu banyak tergantung. Jadi jika Anda ingin membuat mentimun Anda, acar untuk musim dingin, renyah, mendapatkan kualitas yang lebih tinggi, mengikuti aturan berikut:

- Ambil hanya sayuran segar yang telah dikumpulkan dalam 1-2 hari sebelumnya (dalam hal ini hanya di pagi atau sore hari, jam tangan dingin, bukan di siang hari terpanas).

- Mengurutkan mentimun dalam ukuran dan bentuk, sebaiknya buah acar tidak lebih dari 10-12 cm dan 3 cm.

- Tuang mentimun air dingin sebelum digunakan untuk setidaknya 30-50 menit. Mereka harus diberi makan dengan kelembaban ekstra.

- Dari rempah-rempah tertentu, yang memberikan mentimun berderak khusus, menggunakan mustard kering, daun dan akar lobak, daun batu pohon buah-buahan.

Sebagai dekat dengan rumah acar mentimun, seperti di toko? Metode mengisi dingin

1. Di tempat bawang putih (3 media siung) bersih jar di bagian bawah, pada 2-3 daun kismis hitam, ceri, adas perbungaan (dapat dikeringkan) 1 cabai (sayatan ujung "mengocok"), satu lembar besar lobak (memotong tengah padat streaked ).
2. Dengan mentimun (sebelum berendam dalam air) memotong tips dari kedua belah pihak. Kemudian tegas menempatkan mereka dalam botol dan mengisinya dengan hati-hati, dalam porsi kecil, air mendidih.
3. Sementara mentimun menghangatkan, siapkan bumbu 1 cangkir mata air dingin, 3 sdm. l. garam, 1 sdm. l. mustard kering dan 1 jam. l. gula. Aduk bahan kering sampai larut.
4. Setelah infus selama setengah menguras air dari bank.
5. Kemudian dilanjutkan sangat hati-hati, karena perubahan mendadak akan terjadi lagi suhu yang dapat menyebabkan jendela split. Mentimun tuangkan 2 sdm. l. 9 cuka% dan solusi siap. Dengan kekurangan air bersih mengisi toples.
6. Tutup penutup plastik dan dimasukkan untuk bersantai.
7. Secara berkala, setelah 3 jam siang hari, kocok tabung.
8. Setelah 4-5 hari dari mentimun acar, sebagai toko siap. Shelf hidup camilan seperti (di tempat yang dingin dalam lemari es) - tidak lebih dari 10 hari.

"Hot" versi konservasi. Acar mentimun tanpa sterilisasi

Resep ini berbeda dengan metode sebelumnya perlakuan panas. Selain itu, Anda dapat menyimpan semua musim dingin acar mentimun. "Bagaimana di toko!" - itu juga tentang mereka! Tapi rasa agak berbeda, tapi krisis terus berlanjut. Tempatkan jar (steril) bumbu yang sama dan lada hitam lebih lanjut (5-6 butir), 1-2 pcs. cengkeh dan daun. Kemudian - disiapkan mentimun dan tuangkan air mendidih di atas. Bungkus, meliputi tutupnya. 40-50 menit. tuangkan larutan ke dalam panci dan tambahkan garam dan gula dalam proporsi sebagai berikut: 1 liter air - 1 sdm. l. gula dan 1,5 Seni. l. garam kasar umum. Ketimun atas cuka mengasamkan - 100 g per toples. Kemudian tuangkan bumbu direbus dan segera menggulung penutup. Membalikkan lembut terbalik, bungkus dan memungkinkan pendinginan penuh.

Sebuah metode menggunakan kaleng sterilisasi diisi dengan mentimun

mentimun juga sangat lezat, acar untuk musim dingin, diperoleh dengan memperlakukan dengan pemanasan termal ganda. Ketika mengurangi waktu (10 menit.) Untuk mendidih pra-bay lanjut perlu disterilkan guci. Untuk tujuan ini, wadah setelah mengisi marinade (heat treatment langkah 2) untuk mengatur dalam panci, kain lantai sebelumnya berkarpet. Kemudian mengisi ruang di sekitar stoples dengan air panas dan taruh di atas api disterilkan. Setelah mendidih selama 15 menit berendam. Lepaskan guci, tutup dan gulung penutup materi padat. Mentimun diperoleh renyah dan wangi!

mentimun Aneka

camilan musim dingin umum ini mungkin tidak hanya satu-komposisi, tetapi berbeda dengan sayuran lainnya. Jadi, mentimun acar dalam stoples dengan tomat, wortel, paprika dan kubis. Mengambil dasar resep panas mengisi tanpa sterilisasi, mengisi kaleng "ceria" pemotongan. Menggabungkan sayuran dapat Anda sendiri, pastikan untuk mematuhi aturan umum meletakkan di tingkat bawah ke atas:

- rempah-rempah,

- mentimun, labu, wortel,

- merica, kubis,

- tomat.

The diasinkan paling lezat ternyata kosong jika sayuran kecil dan kira-kira sama dalam ukuran. Hal ini biasanya lada dipotong setengah, wortel - bersama menjadi empat bagian, kubis - potong dengan basis-tongkol.

konservasi sukses!