Bagaimana mempersiapkan pike dibeku: dua pilihan yang berbeda

Dibeku pike dapat dipersiapkan dengan cara yang berbeda. Hari ini kami hadir untuk perhatian Anda dua pilihan sederhana, salah satu yang membutuhkan penggunaan ikan rebus, dan lainnya - isian dari itu.

Rincian tentang bagaimana mempersiapkan pike dibeku

Untuk seperti hidangan sederhana namun sangat lezat perlu membeli sejumlah kecil produk tersedia, yaitu:

• telur puyuh - 6 pcs;.
• pike segar kecil - 1 pc;.
• gelatin instan - 1,5 makanan penutup sendok (untuk 1 liter cairan);
• daun salam - 1 pc;.
• garam laut, kacang polong lada hitam - menambah rasa;
• Kaleng buah zaitun hitam, wortel, bawang panah, kacang hijau, dll -. Untuk menggunakan di akan untuk dekorasi hidangan.

Persiapan produk untuk mengisi

Dibeku pike harus dilakukan secara bertahap. Pertama kita perlu membersihkan ikan segar dari jeroan, sirip, kepala dan ekor, dan kemudian merebusnya dalam air asin dan dibumbui selama 20 menit. Juga, kaldu dapat menempatkan daun salam dan wortel, untuk terus menggunakannya sebagai hiasan hidangan.

Setelah ikan empuk, diperlukan untuk mendinginkan sebanyak mungkin. Sementara pike didinginkan, itu harus direbus telur puyuh, bersihkan dan dipotong setengah. Selain itu, perlu untuk melarutkan gelatin dalam air hangat, baik memotong kaleng buah zaitun dan wortel rebus. pike dingin berikutnya diperlukan dipotong menjadi steak tidak tebal dan halus.

Proses pembentukan hidangan

Setelah produk dasar akan dikembangkan, harus terhubung ke harum kaldu ikan dengan gelatin dan campuran mereka.

Dibeku pike, diharapkan untuk mempersiapkan diameter besar dan pot tidak terlalu dalam. Pada bagian bawahnya diperlukan untuk lay out steak yang indah ikan dan menempatkan setengah dari telur puyuh, bawang hijau, wortel rebus, buah zaitun, kacang polong dan bahan-bahan lainnya yang membuat hidangan lebih selera dan menarik bagi mata. Setelah ini, semua komponen harus diisi dengan kaldu harum sehingga produk yang benar-benar tenggelam di dalamnya. Berikutnya terbentuk hidangan dianjurkan untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam, di mana mengeras sepenuhnya.

Cara menyajikan tamu?

Filler pike disajikan untuk tamu hanya dingin. Sebagai aturan, itu dihiasi dengan meja dipotong, bersama dengan salad dan makanan ringan lainnya.

Boneka pike di aspic: cara memasak?

Masak hidangan ini jauh lebih sulit dari yang sebelumnya. Setelah semua, resep ini ikan fillet yang digunakan tidak secara keseluruhan, tetapi dalam bentuk isian rasa.

Jadi, untuk persiapan pengisi Anda harus:

• pike segar besar utuh - 1 pc;.
• putih remah roti - 200 g;
• wortel besar - 2 pcs;.
• standar telur - 2 pcs;.
• susu - 1/3 cangkir;
• bawang akut - 2 kepala;
• peterseli segar dan dill - 60 g;
• garam, daun salam, lada hitam, tanah - menambahkan pada preferensi pribadi;
• sendok 2 dessert (1,5 liter cairan) - gelatin.

Proses mempersiapkan boneka ikan

Untuk membuat dibeku pike boneka, harus dibeli utuh dan ikan segar tanpa kerusakan apapun. Ini harus dicuci dengan baik, dan kemudian dengan hati-hati memotong kepala dan stoking kulit. Setelah itu Anda perlu membersihkan fillet dari tulang rawan dan tulang yang berdekatan. Berikutnya, ikan harus dihancurkan untuk bubur bersama-sama dengan bawang dalam blender atau grinder.

Juga di isian, Anda harus menambahkan remah roti putih, pra-direndam dalam susu, 1 parutan wortel segar, garam, telur mentah, lada hitam, cincang dill segar dan peterseli. Benar-benar campuran semua bahan-bahan ini harus hati-hati dan tegas ditempatkan di stocking kulit disiapkan sebelumnya dari pike. Untuk mengisi dilepaskan dalam proses perlakuan panas, lubang di shell dianjurkan perban dengan baik atau dijahit benang.

ikan memasak

Setelah tombak diisi dengan dia untuk dimasukkan ke dalam panci besar, dan tutup dengan air dingin sehingga mencakup bangkai 2-3 sentimeter. Juga dalam kaldu dianjurkan untuk membuang kepala bawang dan wortel, bumbui dengan garam dan merica. Setelah mendidih tombak harus masak selama sekitar setengah jam. Setelah waktu ini, ikan perlu mendapatkan akurat dan keren. Sementara itu, perlu untuk mempersiapkan kaldu untuk mengisi, mencampurnya dengan gelatin dan merebus telur rebus dan memotong mereka dengan baik dengan wortel rebus.

Proses pembentukan hidangan

Dibeku pike boneka terbentuk dengan cara yang persis sama seperti dalam resep sebelumnya. Untuk ikan dingin ini harus dipotong-potong dengan ketebalan sekitar 2 cm, dan kemudian dimasukkan ke dalam baik piring bersama-sama dengan telur, cabang hijau, wortel rebus dan bahan-bahan lainnya. produk lebih lanjut harus tuangkan kaldu dan dimasukkan ke dalam pendingin untuk 5-6 jam. Hal ini terutama penting bahwa hidangan ini ternyata tidak hanya lezat, hangat dan beraroma, tapi luar biasa indah. Dalam hal ini, dapat dengan aman siap untuk setiap meja liburan.