Bagaimana untuk memanggang pancake - seluk-beluk dan rahasia

Pancake, pancake - hidangan favorit mereka dari masa kanak-kanak kali. Tampaknya tidak ada yang lebih mudah daripada menggoreng tumpukan dan menempatkan di atas meja piring selai, madu, krim asam, menikmati mereka - kemerahan, lezat, dan bahkan di bawah burung camar aromatik panas.

Trik Perdagangan yang

Namun, tampaknya - adalah satu hal, tetapi karena sebenarnya - hal lain. Karena pertanyaan tentang bagaimana untuk memanggang pancake - tidak begitu bodoh, terutama bagi pemula ibu rumah tangga. Yang paling penting - masakan. Terbaik dari semua, jika Anda memiliki khusus pancake pan. Atau umum, tapi kecil, dengan bagian bawah yang tebal dan dinding. Mengapa tebal? Untuk menghangatkan merata. Dan tidak membakar adonan baik panggang melalui.

Bagaimana untuk memanggang pancake pada itu - trik kedua. Langkah pertama adalah untuk minyak panci dengan lemak, taburi dengan garam dan dinyalakan. Kemudian, ketika didinginkan, menghapus flanel, "prisolit" lagi, dan kemudian bersihkan lagi, tapi bersih dan kering. Setelah itu grease bagian bawah sepotong minyak nabati atau lemak, benar-benar pemanasan dan mulai memasak. Hanya sedikit orang yang telah mendengar tentang hal itu, dan jika mereka melakukannya, mereka jarang menggunakan. Dan itu adalah sia-sia. kehalusan seperti menghindari konvensional pertama pancake selalu kental.

Bagaimana untuk memanggang pancake - trick ketiga: jika seseorang masih tidak berhasil, pesters loyang - jangan terburu-buru untuk mengikis bagian bawah dengan pisau atau "landak." Dari perawatan ini dengan hidangan hanya akan bertambah buruk. Cuci panci lagi dan lagi prosedur kalsinasi. Ini pasti akan membantu!

Trik untuk keempat, yang menyangkut sudah tes. Ini harus dilakukan dalam konsistensi mirip dengan krim ketebalan menengah. Cair akan membakar dan meledak ketika Anda menghidupkan. Sebuah terlalu tebal - tetap berada di dalam kelembabannya. Ini selalu memperhitungkan nyonya rumah, yang sudah tahu bagaimana untuk memanggang pancake.

Dan satu hal lagi: lebih baik lemak (nabati minyak) untuk menuangkan dalam adonan itu sendiri. Maka akan ada cukup sebelum memasak sekali hati-hati berjalan di daging babi pan. Panas harus kuat, maka pancake dipanggang dengan cepat berubah kemerahan, dengan kerak renyah.

Dan yang terakhir adalah pertanyaan yang sah: "Pancakes digoreng atau dipanggang?" Pada prinsipnya, jika oli tidak ditambahkan, dan masak apa yang terkandung dalam tes (jumlah kecil), kemudian dipanggang. Dan jika sebelum setiap batch baru dari pancake untuk rasa dengan lemak - yang digoreng.

pancake tipis

Kita sekarang beralih dari teori ke praktek. Yaitu: memanggang pancake tipis. Resep ini sangat sederhana. Karena itu, dianjurkan untuk memulai dan mengembangkan "pancake" hal. Anda akan perlu: diayak tepung - 2 cangkir susu - 3 gelas, telur - 3 buah, mentega - 50-60 gram, satu sendok makan gula dan satu sendok teh garam .. Kocok telur, tambahkan garam dan gula, gosok. Tuangkan susu dan mentega cair atau melunak, aduk lagi. Secara bertahap tambahkan tepung.

Hati-hati aduk untuk menjaga dari mendapatkan benjolan. Panaskan wajan dengan minyak. Tuang adonan sehingga tersebar di bagian bawah lapisan tipis. Baked pancake di piring mengguncang dan panggang di.

Bagaimana dan apa yang disajikan hidangan ini? Pancake ini sempurna untuk barang-barang mereka. Isian diletakkan di tengah amplop adonan dibungkus. Sekali lagi, pancake ditumpuk di panci goreng. Tergantung pada mengisi, mereka digunakan dengan krim (misalnya, pancake diisi dengan daging), selai berry atau sirup, madu. Atau vanili khusus dan saus cokelat. Sementara di dan dari diri mereka sendiri, dengan tepi nya renyah, kemerahan dalam ukuran berminyak, pancake ini akan menyenangkan selera siapa pun indah.

Cook, nyonya rumah, dan raduyte rumah!