Andaliman: digunakan dalam memasak, rasa dan manfaat

andaliman umumnya dijual dalam bentuk coklat-merah diungkapkan atau berpisah kotak kering dengan biji hitam. Dalam penggunaan memasak, biasanya hanya shell. Dia memiliki rasa yang khas dengan catatan jeruk dan rasa dingin. Mari kita mempertimbangkan secara lebih rinci penggunaan rempah-rempah tertentu, manfaat dan beberapa resep yang menarik.

Apa rahasia dari rasa asli dari lada Sichuan?

Dengan membeli bumbu, Anda tidak bisa khawatir tentang fakta bahwa sebagian besar membran diungkapkan. Karena di dalamnya, seperti dicatat, itu memberikan rasa yang tak terlupakan. Lebih kecil biji merica pahit tidak berbeda dari hitam biasa.

Membran juga berisi zat bumbu langka yang meningkatkan sensitivitas bahasa ujung saraf terhadap suhu dan sentuhan. Setelah awal aplikasi untuk bekerja secara intensif selera. Akibatnya, ada perasaan yang dekat dengan disonansi kognitif ini.

andaliman. aplikasi

Cara menggunakan bumbu untuk rasa dan secukupnya benar-benar dibuka? Ada beberapa teknik sederhana.

Pertama, sebelum menggunakan biji-bijian dan shell dianjurkan untuk menggoreng tanpa minyak pada panas rendah. Anda kemudian harus segera dihancurkan lada Sichuan. Foto berisi gambar dari struktur yang harus mendapatkan hasilnya. Kulit harus tetap hampir utuh.

Kedua, dalam sup, dan hidangan bumbu cair lebih baik untuk menambah sepuluh atau lima belas menit sampai matang. Berkat metode ini, lada akan memberikan rasa dan rasa kaldu penuh.

Ketiga, tidak dianjurkan untuk menggunakan bumbu ini secara terpisah. Ini bekerja dalam kombinasi. Disarankan untuk menambahkan untuk itu lain paprika, harum rumput, adas bintang atau jahe.

Keempat, ketika mempersiapkan daging atau ikan, perlu untuk membuat campuran. Untuk melakukan hal ini, aduk lada goreng dan garam. Selanjutnya, setengah jadi dan mengusap siap.

Itu semua rahasia.

Apa yang bisa menggantikan bumbu ini?

Tidak setiap ibu rumah tangga adalah di rak di lada dapur Szechuan. Apa yang bisa menggantikan bumbu dan apakah Anda dapat melakukannya tanpa kehilangan palatabilitas? Pada kesempatan ini, ada beberapa rekomendasi.

Pertama, bumbu ini sering diganti dengan lada putih. Namun, hasilnya sedikit berbeda. Fakta bahwa ada rasa lada putih serupa, tetapi tidak ada rasa dingin yang spesifik. Oleh karena itu, hidangan yang sedikit berbeda.

Kedua, sehubungan dengan perubahan dari bumbu adalah campuran dari hitam dan allspice. Tapi, tentu saja, rasa dan rasa tidak cukup identik.

Ketiga, dianjurkan untuk menggunakan biasa lada hitam. Namun perlu diingat bahwa Sichuan tidak begitu akut, lebih pedas. Jadi rasa hidangan selesai akan sedikit berbeda.

andaliman. sifat yang berguna

bumbu asli ini sangat sehat.

Pertama, pencernaan ditingkatkan karena komposisinya. Zat yang tersedia di lada, dapat meningkatkan produksi enzim tertentu, yang, pada gilirannya, akan meningkatkan kegiatan saluran pencernaan. Selain itu, rempah-rempah ini - karminatif.

Kedua, lada mengurangi tekanan. Karena pembuluh darah penerimaan melebarkan nya, sirkulasi normal dan mengurangi tekanan darah.

Ketiga, rempah-rempah ini memiliki sifat meremajakan. Tentu, tidak dianjurkan untuk menggunakannya dalam lingkungan rumah tangga. Tapi perusahaan kosmetik menggunakan ekstrak yang diperoleh dari kulit lada. Penelitian telah menunjukkan kehadiran jangka pendek dan efek anti-penuaan jangka panjang.

lada mengandung sejumlah besar antioksidan, yang terjadi karena kerusakan radikal bebas. Ini berhenti sel-sel dalam proses oksidasi negatif.

Keempat, rempah-rempah memiliki sifat anti-inflamasi. Lada dapat digunakan sebagai tambahan dalam pengobatan arthritis dan penyakit inflamasi alam.

Kelima, jika Anda mengambil bumbu ini dalam jumlah kecil, ia memiliki efek diuretik. Mekanisme aksi yang sederhana: lada membawa keluar kelebihan air dari tubuh karena fakta bahwa orang-orang sering pergi ke toilet. Akibatnya, kehilangan cairan terjadi proses pelangsing.

Keenam, obat penghilang rasa sakit lada Jepang. Ini berisi kombinasi unik, yang sangat aktif. Hal ini dapat merangsang serabut saraf yang mengirimkan sinyal tertentu ke otak. Akibatnya, bersemangat selera dalam mulut, yang merasa mati rasa. paprika properti ini aktif digunakan dalam praktek medis, terutama untuk mengatasi rasa sakit kronis.

Ketujuh, dalam penelitian terbaru untuk memerangi kanker menunjukkan bahwa zat-zat yang terkandung dalam cabai akan membantu untuk membuat obat untuk penyakit ini mengerikan seperti kanker. Hal ini dilakukan karena fakta bahwa mereka mampu menghentikan pertumbuhan sel-sel abnormal, tanpa mempengaruhi aktivitas sehat, normal. pengobatan tersebut optimal untuk kanker pankreas dan kanker payudara, dan prostat. Oleh karena itu dianjurkan untuk menggunakan rempah-rempah ini dalam makanan sesering mungkin.

Berikut adalah beberapa resep yang menarik, yang meliputi lada Sichuan. Studi kuliner mungkin berbeda, tapi hasilnya sangat menarik.

Sayap "Lezat" di atas panggangan

andaliman perlu menggiling dan mencampur dengan garam laut. Diikuti sayap menggosok ayam, melumasi mereka dengan saus tomat dan mustard. Tinggalkan daging untuk mengasinkan selama beberapa jam. Sayap di atas panggangan untuk memanggang, aduk terus. Sajikan dengan saus tomat dan sayuran segar.

Daging "Juicy" dengan rempah-rempah

andaliman perlu untuk menggiling dalam mortar dengan bawang kering, sepotong jahe, garam laut dan Dittany. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Aduk percikan, tuangkan di atas meja dan hati-hati roll di kliping nya. Goreng daging dari sisi yang berbeda yang sangat hati-hati agar bumbu berwarna kecoklatan. Memasukkannya ke dalam foil amplop. Panggang dalam oven.

Sesaat sebelum disajikan dalam wajan goreng sayuran. lauk yang sempurna bisa menjadi jamur, bayam dan cabai merah.

Spaghetti dengan chip daging

Pertama kita perlu mempersiapkan bumbu. Sichuan pepper mill dengan bumbu aromatik dan tambahkan garam. Daging sapi tenderloin potong tipis, roll bumbu dan goreng. Rebus spaghetti, tiriskan dan dicampur dengan minyak zaitun. Masukan pasta dalam panci untuk daging dan campuran.

Dengan spaghetti dianjurkan untuk membuat saus harum. Untuk melakukan ini, Anda perlu memotong cabai, campur dengan kecap dan mustard. Selanjutnya, harus menempatkan spaghetti di piring dan taburi dengan daun kemangi segar, peterseli dan seledri iris, tuangkan saus.

Daging "terburu-buru"

Daging sapi tenderloin potong menengah. andaliman dan campuran garam, bumbu favorit dan daging. Panaskan panci yang mendalam, menuangkan minyak zaitun pra. Menggoreng daging selama sepuluh sampai lima belas menit. Pada saat ini, potong hijau dan paprika merah. Kami menyebar ke wajan dan goreng selama beberapa menit. lada Bulgaria harus tetap renyah.

Sajikan hangat dianjurkan. Anda dapat taburi dengan lada dan rempah-rempah.