Bagaimana Zurek (sup Polandia) resep memasak

sup Polandia Zurek - ini mungkin merupakan hidangan nasional paling populer dari Polandia. Mempersiapkan untuk ragi tepung, yang ditambahkan sayuran, daging, telur rebus dan rempah-rempah yang harum. Ada banyak variasi membuat hidangan lezat ini, sehingga Anda dapat memilih resep atau menciptakan sendiri.

Penghuni pertama Zurek sup

Starter Polandia menjual siap pakai, tapi di negara kita dapat ditemukan di beberapa hypermarket. Namun, Anda dapat dengan mudah menyiapkan diri sendiri, jika Anda menggunakan resep berikut:

• Dimasukkan ke dalam botol kaca setengah gelas tepung gelap dan sepotong patah roti gandum.
• Tuang air mendidih setengah produk gelas. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan pada saat ini sedikit bawang putih dan beberapa kacang polong lada harum.
• Tutup kain tipis pembukaan botol atau kain tipis dan mengamankannya dengan tali dan biarkan meresap makanan selama tiga hari.

Ingat bahwa lagi layak ragi, semakin asam menjadi. Oleh karena itu, periode maksimum jatuh tempo - lima atau enam hari.

Sebuah resep klasik

sup Polandia Zurek sering disebut "kemarin" sup, karena rasanya hanya meningkat pada hari berikutnya. Untuk persiapan hidangan tradisional, kita akan membutuhkan produk-produk berikut:

• 500 ml penghuni pertama rye.
• 300 gram sosis dimasak.
• 200 gram daging.
• Tiga siung bawang putih.
• Satu wortel.
• Satu bawang.
• 500 ml krim.
• Dua telur ayam.
• Marjoram.
• Peterseli dan daun salam.

Jadi, cara memasak Zurek (sup)? resep klasik Anda dapat belajar dari instruksi kami:

• Tuang ke dalam panci air, taruh dalam bawang, wortel, bawang putih, peterseli, dan daun salam dimurnikan.
• Potong potongan daging dan sosis, kemudian goreng dalam minyak sayur dengan marjoram.
• Saring kaldu dan menghapus sayuran. Menempatkan zazharku mereka dan terus memasak.
• Campur penghuni pertama dengan krim dan tuangkan cairan ke dalam panci.
• Tambahkan kaldu hancur siung bawang putih dan marjoram sedikit. Setelah itu, biarkan sup berdiri untuk seperempat jam.

Tuang hidangan selesai di piring dan hiasi dengan bagian dari telur rebus. Jika Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai, kemudian posting sup ke dalam piring roti.

Variasi pada tema ...

hidangan lezat dan beraroma adalah salah satu karya terbaik dari masakan Polandia. Sangat sering nyonya rumah ditambahkan ke kaldu rempah-rempah berwarna-warni. Sebagai contoh, mungkin bawang putih, lobak, merica. Untuk mencicipi sup ini sangat mirip dengan gado-gado atau okroshoku kami. Cobalah untuk memasak dengan kami sup ini resep diuji. Kali ini, mengambil bahan-bahan berikut:

• 500 ml ragi.
• 500 gram sosis asap.
• Tiga bawang menengah.
• 30 gram mentega.
• Allspice - 10 buah.
• Salah satu kepala bawang putih.
• Tiga daun laurel.
• 300 ml krim.
• telur rebus.

memasak

Bagaimana Polandia sup Zurek? Resep dengan foto kita akan posting di bawah ini:

• Taruh di atas api panci besar dan melelehkan tombol mentega di dalamnya.
• Fry atasnya kupas dan cincang halus bawang.
• Tuang ke dalam mangkuk dua liter air dan membawanya ke mendidih. Kemudian menurunkan panas, tutup panci dengan tutup dan biarkan selama setengah jam.
• Bersih dan memotong irisan sosis. Kirim mereka di dalam air bersama-sama dengan hancur bawang putih, allspice dan daun salam. makanan Masak selama satu setengah jam.
• Ragi kocok dan tuangkan ke dalam panci. Aduk produk, tambahkan garam dan membawa cairan ke mendidih.
• Ketika sup yang agak mengental, tambahkan krim asam, didihkan lagi, lalu angkat dan biarkan "istirahat" selama lima menit di bawah tutupnya.

Sajikan Zhurek ke meja, hiasi dengan irisan besar telur rebus.

Zurek - sup Polandia. Foto dan resep

Setiap ibu rumah tangga di Polandia mempersiapkan hidangan ini sendiri. Sebagian orang memilih versi tanpa daging dari sup dengan jamur, seseorang menambahkan banyak daging asap, dan seseorang bereksperimen dengan sayuran. produk apa yang akan kita butuhkan saat ini? Daftar lengkap Anda bisa membaca di bawah ini.

Untuk ragi:

• Setengah cangkir tepung gandum.
• Sepotong kecil roti hitam.
• Dua siung bawang putih.
• Satu bay leaf.
• Dua atau tiga kacang polong allspice.
• Dua pertiga cangkir air mendidih.
• 500 ml air rebus dingin.

Untuk sup:

• Dua gelas rye penghuni pertama.
• Dua setengah liter air.
• Tiga wortel.
• Tiga kentang.
• Empat telur rebus.
• 600 gram produk merokok (spesies yang berbeda).
• 150 g krim.
• Sendok makan kering marjoram.
• Empat siung bawang putih.
• Sendok teh lobak (paste).
• Dua laurel daun.
• Lada hitam.
• Garam.
• Hijau.

resep

Cara memasak Zurek (sup Polandia)? Resep untuk kursus pertama, Anda akan belajar jika Anda membaca pernyataan berikut:

• Untuk memulai, membuat starter - Letakkan makanan jar disiapkan dan mengisinya dengan air mendidih. Setelah itu secara bertahap memasuki air dingin. Ikat leher dengan hidangan kasa dan meninggalkan isi fermentasi selama beberapa hari. Jangan lupa untuk secara berkala mengguncang starter sampai matang.
• Ketika waktu yang ditentukan dilewatkan, saring cairan melalui saringan dan tuangkan ke dalam wadah yang bersih. Kirim starter untuk penyimpanan dalam lemari es.
• Mengupas kentang dan wortel, mencuci dan memasak sampai empuk dalam panci besar.
• Lepaskan sayuran dari kaldu, dan bukan menempatkan daging.
• Bawa sup mendidih, kemudian didihkan selama 40 menit.
• Hapus daging dan tuangkan ke dalam ragi pan. Tambahkan daun salam dan oregano. Garam dan merica secukupnya kaldu.
• Didihkan sup selama sepuluh menit. Ketika akan melewati saat ini, dimasukkan ke dalam krim panci, cincang bawang putih dan lobak. Bawa cairan mendidih lagi, lalu matikan api dan biarkan sup berdiri di bawah tutup seperempat jam.
• Cincang halus sayuran dan daging.
• telur rebus dipotong setengah.

Masukan daging, telur dan sayuran dalam piring, dan kemudian mengisinya dengan kaldu. Taburkan selesai Zhurek herbal cincang dan melayani.

sup Polandia di roti

Kami ingin memberitahu Anda bagaimana untuk memasak Zurek (sup Polandia). Resepnya adalah tidak jauh berbeda dari versi klasik. Baginya, Anda akan memerlukan produk-produk berikut:

• Memfermentasi - 600 ml.
• Kentang - empat dari mereka.
• Sosis mentah - 300 gram.
• Carnation - lima buah.
• Bawang - tiga.
• Minyak bunga matahari - tiga sendok makan.
• Merokok babi fillet - 300 gram.
• Bawang putih - empat siung.
• Salt - dua mencubit.
• daun salam.
• Marjoram - satu sendok teh.
• Wortel - dua potong.
• Peterseli - setengah balok.
• Krim asam - 250 gram.
• telur rebus - tiga.

prinsip memasak

Berikutnya, kami akan menunjukkan bagaimana memasak Polandia sup Zurek:

• Dimasukkan ke dalam busur sosis mentah pan (lapisan kulit bagian atas masih tetap lebih baik) dimurnikan wortel, cengkeh, daun salam, allspice. Isi produk dengan air dan didihkan selama setengah jam.
• Menggiling bawang putih, wortel dan bawang, dan kemudian memasak mereka dalam minyak sayur selama lima menit. Pada akhir penggorengan, tambahkan oregano.
• Chop daging, taruh dalam wajan untuk sayuran dan kemudian memasak bersama-sama selama beberapa menit dengan mereka.
• Hapus sosis dari panci dan kemudian dipotong menjadi irisan.
• Kupas kentang, potong dan dimasukkan ke dalam kaldu.
• Transfer ke produk panci dari panci dan masak mereka di sana selama sepuluh menit.
• Tuangkan starter, dan lima menit kemudian menempatkan dua hancur siung bawang putih dan setengah sendok teh marjoram.

Hidangan selesai melayani dalam piring roti. Untuk melakukan ini, Anda akan perlu sepotong kecil - memotong bagian atas dan membuang ampas. Untuk "piring" yang kuat, Anda dapat panggang dalam oven. Jangan lupa untuk dimasukkan ke dalam sup dibelah dua telur dan peterseli cincang.

kaldu ayam Zurek

Secara tradisional, itu adalah lezat dan memuaskan makan nyonya mempersiapkan Paskah. Tapi seperti sup sangat lezat, sering dibuat pada hari kerja.

bahan:

• Bacon - 500 gram.
• Ham - 250 gram.
• Bawang - setengah kepala.
• Kaldu ayam - empat gelas.
• Air - empat gelas.
• Satu wortel.
• Pasternak.
• Seledri - satu potong.
• Akar seledri.
• Kentang - dua potong.
• Lobak parut - sendok teh.
• telur rebus - empat dari mereka.
• Krim asam - satu gelas.

Apa yang harus dilakukan

Jadi siapkan Polandia sup Zurek. Langkah demi langkah resep tersedia di sini:

• Potong daging di kubus kecil dan letakkan di panci. Tambahkan minyak sayur dan menggoreng daging beberapa menit.
• Menempatkan bawang cincang untuk daging dan terus produk memasak bersama-sama.
• Setelah lima menit, tuangkan air ke dalam panci dan kaldu ayam. Didihkan selama setengah produk jam.
• Kupas dan dadu sayuran semua. Kentang dipisahkan dari yang lain.
• Letakkan makanan (kecuali kentang) ke panci dan didihkan selama setengah jam. Masukan irisan ham cincang.
• Kentang rebus secara terpisah. Bagian dari mash dan memasukkannya ke dalam sup.
• Tambahkan lobak dan sup asam, dan kemudian membawanya ke mendidih.

Hidangan selesai Sajikan dengan telur rebus.

borscht putih

Bagaimana ini berbeda dari Jura sup, tidak tahu dan Polandia. Oleh karena itu, kami menyajikan resep yang Anda dapat dengan mudah memasak di rumah.

bahan:

• ragi - satu gelas.
• Bacon - 100 gram.
• Air - tiga liter.
• Lobak parut - satu sendok makan.
• Krim asam - 100 gram.
• Putih Tepung - dua sendok makan.
• Sosis Munich - dua potong.
• telur rebus - dua potong.
• Kentang - Dua umbi.
• Bawang putih - dua siung.
• daun salam.
• Garam.
• Marjoram.
• Akar - 250 gram (wortel, peterseli, seledri, bawang).
• Kerupuk - secukupnya.

Jadi, siapkan sup-Zurek (Polandia sup). resep melibatkan langkah-langkah berikut:

• Siapkan kaldu sayuran, dan masak kentang secara terpisah.
• Keluarkan dari panci dan menempatkan akar di tempat sosis. Setelah setengah jam, keluarkan daging.
• Goreng dalam panci bawang dan daging, dan akhirnya bercampur dengan produk tepung. Setelah itu, tuangkan kaldu, aduk dan tuangkan semuanya ke dalam panci.
• Tuang sup starter dan krim asam, menempatkan rempah-rempah dan garam, dicampur dengan bawang putih.
• Sosis potong-potong, dan sayuran potong dadu.

Masukkan kentang dalam piring, daging, sayuran, kerupuk, telur dan sayuran. Tuang kaldu produk dan melayani.

Zurek dengan jamur

Kali ini kita akan mempersiapkan sup jamur Zurek. Masakan Polandia sangat beragam, sehingga ada banyak resep hidangan tradisional.

Ambil penghuni pertama:

• Seratus gram tepung gelap.
• Satu irisan roti hitam.
• Dua atau tiga siung bawang putih.
• daun salam.
• Beberapa kacang polong allspice.
• Satu cangkir air mendidih.
• Salah satu liter air matang dingin.

Soup perlu:

• Dua gelas ragi.
• Tiga liter air.
• Wortel.
• Sepasang kentang besar.
• Empat telur rebus.
• Beberapa jamur porcini kering.
• Tiga sosis asap.
• 150 gram daging.
• 200 gram krim asam.
• Satu sendok makan marjoram.
• Tiga siung bawang putih.
• Satu sendok teh lobak.
• daun salam.
• Merica dan garam.

Bagaimana mempersiapkan sup Zurek? Resep untuk hidangan ini cukup sederhana:

• Siapkan fermentasi produk ini dan biarkan matang selama empat sampai delapan hari. Kapan waktu yang ditentukan, cairan, saring melalui kain tipis dan tuangkan ke dalam wadah yang bersih.
• Cuci jamur dan rendam semalam. Rebus mereka sampai dimasak dalam air yang sama.
• Sayuran bersih, rebus sampai empuk, lalu keluarkan dari panci
• Letakkan sosis kaldu dan daging. Memasak mereka selama sekitar 40 menit di atas api kecil, lalu hapus.
• Potong sayuran dan jamur yang cukup besar, dan telur, dipotong setengah. Sosis dipotong memanjang atau potongan besar.
• Masak dalam oven atau di sit-up pan.
• Parut lobak dan mencampurnya dengan garam.
• Cincang bawang putih dengan bantuan pers.
• Tuang ke dalam sup starter dan kaldu jamur, tambahkan oregano, merica dan garam. Didihkan sup selama sepuluh menit.
• Dimasukkan ke dalam Zhurek lobak, krim asam, dan kemudian membawanya ke mendidih.

Bagilah sayuran dan daging ke dalam bagian, menempatkan mereka dalam piring dan kemudian tuangkan kaldu. Dan tentu saja, jangan lupa untuk menambahkan setiap hidangan di babak telur rebus.

kesimpulan

Kami akan senang jika Anda menikmati memasak lezat dan harum Zurek. sup Polandia, resep yang telah kita dijelaskan secara rinci dalam artikel ini terbuat dari produk yang sederhana, dan memiliki rasa asli.