Belarusia panekuk kentang: resep dengan foto

Jika Anda menyatakan antara kompetisi koki untuk hidangan paling Belarusia, sebagian besar akan memasak pancake. Tapi yang paling mengejutkan adalah tidak, tapi fakta bahwa mereka akan berbeda! Seseorang menambahkan bawang mentah, beberapa panggang, dan banyak yang tanpa itu akan dikenakan biaya. Beberapa akan membuat isian jamur, cracklings, daging. Mungkin seseorang terselip kentang parut dengan bawang putih ...

Variasi pada pancake ada begitu banyak. Kemudahan persiapan, ketersediaan produk dan biaya tenaga kerja relatif rendah memberikan ruang untuk imajinasi. Tapi untuk mulai bereksperimen, Anda harus terlebih dahulu belajar bagaimana memasak klasik panekuk kentang Belarusia, resep yang kita bahas secara rinci dalam artikel ini.

sejarah yang kaya

Perlu dicatat, tetapi datang dengan makanan ringan ini tidak di Belarus dan bahkan di Eropa Timur. Resep asli memiliki asal Jerman. Dari sana menyebar ke banyak negara lain. Hari ini, hidangan ini dianggap banyak negara asli. Ukraina siap untuk "pancake" dan Ceko - "bramboraki". Di Israel, latkes didistribusikan, dan di Swedia hidangan ini sangat baik luas nama "raggmank", yang berarti "biksu berbulu." Tahu resep serupa di Polandia, Swiss, negara-negara Skandinavia. Banyak dari orang-orang Eropa Timur mempertimbangkan panekuk kentang pangan nasional.

Resep langkah demi langkah dengan foto Belarusia panekuk kentang akan membantu Anda belajar bagaimana memasak. Ini pembuka sederhana yang akan menyenangkan anak-anak dan orang dewasa.

set klasik komponen

Di Belarus, ini makanan ringan panas yang terbuat dari kentang, telur dan tepung. Untuk satu batch kita memerlukan berikut ini:

• Kentang - 4 buah (besar);
• telur - 1 pc;.
• tepung - 3-4 sendok makan. l.;
• minyak untuk menggoreng dan garam secukupnya.

Sejumlah kecil keju untuk membuat hidangan lebih empuk, dan penambahan bawang mentah akan membantu untuk mendapatkan lebih gurih pancake Belarus. Foto resep akan membantu Anda untuk melihat ini.

tahap persiapan

Dikupas dan kentang saya. Parut. Jika Anda menggunakan massa kecil untuk mendapatkan padat dan homogen. Kentang digosok pada parutan kasar, Anda akan mendapatkan berbulu panekuk kentang, renyah tepi renyah.

Resep Belarus dari panekuk kentang melibatkan sejumlah kecil cairan di massa. Untuk membentuk suatu produk dalam hal ini akan lebih mudah. Parut kentang dengan garam dan biarkan selama beberapa menit, kemudian bungkus dalam kain katun tipis dan pemerasan. Cair mudah pergi.

Kocok telur massa, aduk dan secara bertahap tambahkan tepung. Berapa akan perlu tergantung pada derajat kentang pati dan berapa banyak Anda benar-benar ditekan kelembaban. Mungkin cukup untuk dua sendok makan, dan mungkin memerlukan dan 5.

Proses pemanggangan

Belarusia panekuk kentang resep kentang yang kembali lebih dari satu abad, secara tradisional disiapkan dalam lemak babi dan minyak bunga matahari. Jika Anda tidak menggunakan bahan-bahan tersebut, goreng dalam zaitun.

Menerapkan banyak Nightingale sendok dalam minyak panas, goreng seperti pancake. Poin penting: jangan mencoba untuk memindahkan panci pancake, sampai permukaan benar-benar menggoreng secara menyeluruh. Jika tidak, mereka berantakan dan raspolzutsya jam. Kumpulkan produk kembali akan sangat sulit.

Setelah Anda melihat bahwa tepi menjadi emas, flip pancake. Lebih mudah untuk melakukan spatula datar lebar daripada garpu.

trik-trik kecil dari ibu rumah tangga yang berpengalaman

Ada banyak cara untuk memasak pancake kentang Belarusia. Resep dengan foto, ditampilkan dalam artikel ini hanya menjelaskan salah satu dari mereka - dasar.

Mereka yang telah "diisi tangannya" pada persiapan hidangan ini, kadang-kadang melakukan penyesuaian sendiri. Misalnya, beberapa ibu rumah tangga yang dilas seluruhnya kentang sampai lunak, kemudian tumis kentang pancake lebih cepat dan lebih ringan. Banyak parutan kentang direndam dalam air dingin selama 5-10 menit - memberikan pati ekstra dan menjadi lebih ringan.

Juga penting saran berikut: mempersiapkan sebanyak pancake perencanaan untuk mengirimkan di satu meja waktu. Dalam bentuk segar, makanan ringan ini jauh lebih lezat. Jika Anda telah lebih goreng kentang pancake, simpan di lemari es dalam wadah tertutup dan panas itu sebelum disajikan.

bahan-bahan tambahan

Dalam panekuk kentang Belarusia, resep yang sangat populer, sering ditambahkan dan bawang goreng. Untuk melakukan hal ini, halus memotong bawang, goreng dan menambah berat badan sebelum dipanggang.

Ada rekomendasi pada minyak - ditambahkan langsung ke kentang, menurut sendok makan tidak lengkap. Ketika memanggang, mendidih, menciptakan struktur berpori produk. Selain itu, pancake ini dengan mudah dihapus dari panci.

Belarusia panekuk kentang, resep yang berisi sayuran segar - besar untuk musim panas. Mereka terlihat sangat mengesankan, dan rasanya enak.

Anda dapat menambah berat badan bawang putih hancur sedikit. Tapi ini adalah rasa tidak semua, karena ketika memanggang bawang putih menghasilkan aroma yang aneh. Tetapi jika Anda ingin menempatkan komponen ini dalam wajan dengan kentang goreng, kemungkinan besar, ia akan seperti Anda dan pancake.

Pancake-zrazy

Ada banyak variasi dari resep ini di zrazy. Jika Anda ingin membuat pancake kentang dengan mengisi, memasak di muka dan biarkan dingin. Hal ini dapat goreng jamur dan bawang, daging rebus cincang, pate hati dan jeroan, telur rebus dengan bawang hijau. Baik untuk isian keju keras yang mencair dengan baik.

Dalam hal ini, proses pemanggangan sedikit berbeda. Tuang ke dalam panci sebagian kecil massa kentang, kurang dari satu sendok makan. Lay mengisi, menyebarkan secara merata dan meratakannya dengan garpu. Kemudian air bagian berikutnya. Memutar, menutup tutupnya selama beberapa menit - dikukus pancake, tapi masih keluar cukup renyah.

melayani

Belarusia panekuk kentang, resep yang mengacu pada tradisi kuliner lama, bagus untuk pesta dengan gaya etnik. By the way, hidangan ini sering disajikan di restoran Rusia, Belarusia dan Ukraina masakan di banyak negara di seluruh dunia.

Melayani liat ideal dan peralatan kayu: piring datar, Dewan. Tapi tidak ada tampilan kurang mengesankan dan pancake pada piring putih ramping.

Pastikan untuk posting di camilan ini krim asam, rempah segar, bawang putih muda dan bawang. Anda bisa memasak saus yang besar dengan mencampur proporsi yang sama krim asam lemak dan mayones, tambahkan dill cincang dan bawang putih parut.

Pancake sering disajikan tidak hanya sebagai self-starter, tetapi juga sebagai lauk untuk daging asap, gulungan lemak dipanggang, capelin goreng, asin herring dan hidangan masakan nasional lainnya.