Beberapa kata tentang cara memasak kelinci

Seperti yang Anda tahu, banyak pria senang berburu, dan sering mangsa utama adalah kelinci. Nah, ada pertambangan. Dan apa yang harus dilakukan dengan itu? Tentu saja, perlu untuk mempersiapkan, dan sebaiknya lebih lezat. Namun, pengalaman menunjukkan bahwa satu keinginan untuk mempersiapkan lezat dan sangat sangat kecil - Anda membutuhkan keahlian, atau setidaknya pengetahuan teoritis.

Seringkali, kelemahan utama dari hidangan selesai daging kelinci kering. Ya, memang, kita harus mampu untuk memasak kelinci. Mari kita proses penyusunan daging perhatian khusus dan melihat beberapa highlights. Untuk tujuan ini, saya ingin berbagi beberapa resep cara memasak kelinci.

Kelinci dapat dipadamkan lezat.

Cara memasak rebusan kelinci. Resep 1.

Untuk persiapan Anda akan perlu:

• karkas kelinci;
• keju - 100 g;.
• bawang - 4 kepala;
• daun kubis;
• Kentang - 4 pcs;.
• saus krim asam - 300 g

Carcass harus dicuci dengan baik dan dipotong-potong a la carte. Setelah itu mereka perlu rendam selama 10 jam.

Pada akhir waktu yang diberikan untuk pengasinan daging harus dikeringkan dan, garam dan merica, goreng dalam panci. Setelah memanggang kebutuhan kelinci untuk dilipat ke dalam ketel dan ditaburi dengan keju, yang sebelumnya diperlukan untuk memarut dan bawang batang korek api, menempatkan rebusan. Daging dapat ditutupi dengan daun kubis dan kentang cincang. berat atas diisi dengan saus krim asam.

Resep ini menyediakan rebusan kelinci di bawah tutupnya tertutup, dan dalam oven selama dua jam.

Cara memasak rebusan kelinci. Resep 2.

Untuk mempersiapkan:

• karkas kelinci;
• lemak babi - 150 g;.
• bawang - 5 kepala;
• air - 1 cangkir;
• jintan;
• gula - secukupnya

Untuk mempersiapkan kelinci rebusan pada resep ini Anda akan perlu menghapus daging dari plenochki kelinci, dan kemudian dipotong-potong kecil. Dengan demikian, daging harus dikenakan perendaman. Ini akan memakan waktu sekitar 4 jam.

Maka Anda perlu untuk mulai memadamkan kelinci. Namun, untuk ini perlu untuk mempersiapkan kuali. Hal ini diperlukan untuk menempatkan daging dan goreng, hanya menyisakan dipanaskan dengan lemak, pelindung kaki harus dihilangkan. Dalam minyak mendidih harus ditambahkan ke bawang pre-cincang, goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan hanya setelah itu tentu saja adalah daging - itu berbaring di kawah semua bahan di atas dan tambahkan cracklings. Di atas daging harus dituangkan dan air murni dibuat dengan menambahkan gula dengan jintan, didihkan sampai matang pada panas rendah selama dua jam.

Dengan cara kelinci rebus kita lebih atau kurang beres. Namun, masalah utama muncul dengan jenis proses pemanggangan daging. Bagaimana bisa memasak kelinci dalam oven sehingga daging tidak menjadi overdried? Sebagai jawaban atas pertanyaan ini saya ingin mengutip contoh resep lain untuk hidangan yang sangat lezat. Ini menggambarkan bagaimana mempersiapkan kelinci panggang.

Kelinci, goreng dan Berlin

Untuk persiapan Anda akan perlu:

• karkas kelinci;
• Wortel - 1 pc;.
• Bawang - 2 kepala;
• lemak - 200 g;.
• krim lemak - 0,5 kg;.
• mentega - 4 sdm;.
• lemak babi - 100 g;.
• Cuka (9%) - 2 sdm;.
• gula;
• garam;
• lada hitam;
• air jeruk

Masak kelinci dan Berlin tidak mudah, tetapi jika Anda berlatih lebih dari sekali, maka Anda akan sangat baik dalam hal itu.

Jadi, mengambil bangkai kelinci dan potong menjadi bagian. kaki setelah nashpiguyte lemak dan yang disebut pelana. Tempatkan kelinci di atas loyang dan mengirimkannya ke panggang dalam oven. Untuk beberapa waktu sebelum waktu ketika Anda akan mendapatkan daging, menghapus pelana - itu menggoreng menyeluruh agak lebih cepat dari kaki.

Sementara itu, sambil menyiapkan daging, Anda dapat mempersiapkan saus. Dia sangat sederhana. Mengambil sedikit jus dari panci, mana kelinci goreng, campur dengan krim asam dan mendidih dalam panci. Dalam proses perebusan, Anda perlu menambahkan rempah-rempah untuk saus, jus lemon, aduk dan terus didihkan selama beberapa waktu.

Segera setelah Anda menarik keluar daging, perlu untuk melumasi saus untuk dilayani.