Beberapa pilihan memasak berbagai macam sayuran untuk musim dingin

Di musim panas cottagers serentetan kekhawatiran. Tapi kesulitan panen dan pengolahan tertentu paling menyenangkan. Itu di mana Anda dapat benar-benar menunjukkan keterampilan dan imajinasi mereka. Artikel ini berisi tips dan resep yang menjelaskan bagaimana memanen acar sayuran. Berbagai macam musim dingin bisa dalam bentuk utuh buah-buahan dan terdiri dari massa cincang. Dalam kasus pertama, paling sering mentimun dekat, tomat, zucchini, iris kubis, labu, paprika manis dan panas, menggabungkan mereka dalam proporsi yang berbeda. Dalam perwujudan kedua diperoleh berbagai salad sayuran. Dalam setiap kasus ini, benar-benar cara yang berbeda dapat dilakukan pengalengan. campuran sayuran yang dipanen oleh metode yang dijelaskan di bawah ini, yang sebagian besar tergantung pada nilai produk yang digunakan dan kelembutan yang diinginkan dari makanan jadi.

1. buah utuh diisi, biasanya 2-3 kali bumbu mendidih. Dalam Aneka ini mentimun renyah diperoleh dan memiliki penampilan hijau yang menarik dan tomat lebih baik mempertahankan bentuk asli mereka.
2. Potong ke ember dengan sayuran panen sterilisasi lebih baik bila menempatkan kaleng dalam panci dengan air dan pemanasan pada api kecil selama 10-20 menit.
3. Aneka salad, bisa merebus secara menyeluruh sebelum menggulung ke bahan pelunakan kecil.

Cincang berbagai macam sayuran di musim dingin, "Autumn"

bahan:

• 1 kg sayuran berikut: mentimun, tomat kecoklatan, kubis, bawang, paprika;
• 1 "untuk meluncur," segelas gula pasir;
• Pasal 1.5. l. besar garam meja;
• 1 ¼ cangkir 9% cuka;
• 1 ¼ cangkir dipotong dari setiap minyak sayur.

persiapan

Semua sayuran, cuci dan kering, yang memungkinkan mereka untuk menguras. Kemudian dipotong: wortel - iris melintang, merica dan bawang - setengah cincin, tomat - iris besar, kubis - strip tidak terlalu kecil. Masukkan semua sayuran ke dalam panci aluminium lebar dan tuangkan bumbu direbus. Setelah diaduk, memakai api sedang. mendidih berat Dove, biarkan mendidih, aduk sesekali dengan spatula, selama 10-15 menit. Ketika pemanasan tomat harus mengalokasikan jus, sehingga campuran perlahan akan menggelegak, melembutkan merata. macam ini sayuran di musim dingin tidak perlu untuk mencerna, jika tidak maka akan lebih seperti saus daripada salad. Campuran panas tersebar di bank steril dan gulungan selimut. Bungkus dan biarkan dingin selama 1-2 hari.

Beraneka besar sayuran di musim dingin, "Summer di bank"

Komposisi bumbu pada volume tabung tiga liter:

• Salt 70 g;
• 80 g gula pasir;
• 1 jam. L. cuka makan.

persiapan

Di bawah setiap jar Lay 2 daun segar lobak 2-3 lokio sekunder, dill 1-2 payung 1 Perchina cincang pahit. Kemudian semua sayuran (diambil dalam proporsi yang sama) ditempatkan dalam urutan sebagai berikut: seluruh mentimun, zucchini kecil, dibelah dua wortel Kupas Plum bagian dari lada Bulgaria, ketat (hanya underripe) tomat. macam ini sayuran di musim dingin yang diawetkan oleh pengecoran tiga:

• tuangkan air mendidih dan biarkan selama 1 jam, ditutupi dengan tutup dan dibungkus;
• tiriskan solusi dan re-fill mendidih pada 1 per jam;
• Sekarang bumbunya tuang dan mendidih dengan garam dan gula;
• di setiap jar untuk mengukur esensi, lalu tuangkan bumbu panas;
• and roll bungkus, memutar terbalik.