Borsch Kuban: resep masakan

Borscht Kuban adalah hidangan yang sangat hangat dan harum. Fitur utamanya adalah tidak adanya satu resep pun. Setiap ibu rumah tangga memasaknya dengan caranya sendiri. Dasar persiapan hidangan pertama yang lezat ini adalah kaldu daging atau sayuran. Kadang-kadang ditambahkan ke bacon, telur, kacang dan bahkan kacang polong.

Pilihan dengan lada Bulgaria

Dengan teknologi ini, Anda dapat dengan cepat mengelas borscht Kuba yang kaya. Resep untuk hidangan ini sangat sederhana sehingga nyonya yang tidak berpengalaman dapat menanganinya tanpa masalah. Untuk memberi makan keluarga Anda pada waktunya dengan makanan hangat, sediakan semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Anda akan membutuhkan:

• Empat ratus gram kubis putih.
• Sepasang kentang dan banyak bit.
• Tiga ratus gram daging babi tanpa lemak.
• Dua wortel dan umbi.
• Sepasang paprika Bulgaria dan tomat matang.

Untuk mempersiapkan bumch Kuban yang kaya dan harum, foto yang akan dipaparkan nanti, Anda juga harus menambahkan garam, bumbu dan rempah segar.

Deskripsi prosesnya

Pertama-tama, Anda perlu membuat kaldu. Babi pra-cuci diletakkan di dalam panci, dituangkan dengan tiga liter air yang disaring, dikirim ke kompor, didihkan dan dikeluarkan dari busa yang dihasilkan. Saat daging dimasak dengan benar, diambil dari kaldu dan dipotong kecil-kecil. Cairan itu sendiri disaring, dikeringkan kembali ke dalam panci dan kembali ke api.

Sementara kaldu mendidih, Anda bisa melakukan sayuran. Mereka dicuci bersih dan hancur. Bawang memotong setengah cincin, wortel, bit dan lada tipis Bulgaria. Setelah itu, sayuran berganti ditata dengan wajan panas, dilumuri dengan minyak tanpa lemak. Pertama goreng bawang. Saat menjadi transparan, wortel ditambahkan ke dalamnya, dan setelah beberapa menit - permen dan bit. Dalam wajan dengan sayuran goreng, kupas dan potong irisan tomat diletakkan. Semua dicampur dengan baik dan direbus dengan api kecil selama sepuluh menit.

Sementara itu, kentang yang telah dikupas dan dipotong dipotong menjadi kaldu mendidih. Saat dimasak dengan benar, sayuran panggang dan kubis cincang halus ditambahkan ke dalam panci. Setelah beberapa menit di siap borsch Kuban mengirim daging babi, membawanya ke mendidih dan menghapus dari api. Sebelum disajikan, dituangkan ke dalam piring dan ditaburi ramuan cincang.

Pilihan dengan asinan kubis

Hidangan ini tidak bisa dibingungkan dengan yang lain. Ini memiliki rasa dan aroma istimewa. Karena memasak Kuban borscht membutuhkan waktu tertentu, Anda harus mengurus semua bahan yang diperlukan terlebih dahulu. Dalam situasi ini, Anda harus berada di dapur:

• Setengah kilogram daging di tulang.
• Seperempat kepala kubis segar.
• Bit
• Dua ratus gram asinan kubis.
• Tiga kentang
• Satu wortel dan bohlam.
• Sumsum sayur kecil.
• Tiga siung bawang putih.
• Tiga sendok makan pasta tomat.

Selain itu, Anda harus memiliki minyak tanpa lemak, garam, rempah-rempah dan rempah segar di ujung jari Anda. Berkat kehadiran ramuan ini, Anda akan mendapatkan Korser borscht yang sangat wangi.

Resep untuk memasak

Daging yang dicuci dengan hati menyebar ke dalam panci, dituangkan dengan air dan dikirim ke kompor. Ini akan dimasak sekitar satu setengah jam.

Agar tidak kehilangan waktu, saat Anda bisa melakukan sayuran. Mereka dicuci bersih dan hancur. Bawang dipotong menjadi setengah cincin, bit dipotong menjadi kubus, wortel dipotong dadu. Disiapkan dengan cara ini sayuran secara bergantian ditata dalam panci. Pertama, goreng bawang dan wortel, lalu bit. Sayuran pasif ditempatkan di dalam panci dengan kaldu mendidih. Kira-kira lima menit kemudian, kubis putih yang sebelumnya dipotong dan sedikit digoreng ditambahkan disana. Semua ini terus dimasak dengan api kecil.

Sepuluh menit sebelum kesiapan calon borsch Kuban mengirim kentang dan asinan kubis. Hampir segera setelah itu, zucchini parut, garam, rempah-rempah dan pasta tomat dijatuhkan ke dalam panci. Kemudian piring itu berkeras selama seperempat jam, dituangkan di atas piring, dibumbui dengan bawang putih dan krim asam, ditaburi ramuan tumbuhan dan disajikan ke meja makan.

Varian dengan kacang

Resep ini menghasilkan borsch yang sangat kaya dan aromatik. Karena hidangan ini tidak terdiri dari produk standar, cobalah pergi ke toko terlebih dahulu dan membeli semua yang anda butuhkan. Pada saat yang tepat, Anda harus siap melayani Anda:

• Satu pon daging.
• Segelas kacang putih
• Satu wortel dan bit.
• Sepasang paprika dan umbi.
• Segenggam plum
• Empat tomat matang.
• Satu sendok makan hops-suneli.
• Empat siung bawang putih.
• Setengah garpu kubis segar.

Untuk membuat Anda kaya bakso Kuban kaya, resep dengan foto Anda dapat melihat di bawah ini, Anda perlu untuk persediaan dengan garam, hijau dan minyak tanpa lemak.

Urutan tindakan

Mulai proses penyiapan kaldu. Untuk melakukan ini, masukkan daging yang dicuci ke dalam panci, tuangkan dengan air, didihkan, keluarkan busa dan rebus dengan api sedang selama setengah jam. Kemudian tambahkan kacang yang sebelumnya direndam di sana dan siapkan selama tiga puluh menit lagi.

Pada akhir zaman ini, seluruh bit dan bola lampu dijatuhkan ke dalam panci dengan kaldu. Sementara mereka diseduh, Anda bisa menggoreng wortel parut dan lada cincang tipis. Lima belas menit kemudian, bit yang dimasak diambil dari kaldu, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam penggorengan dengan wortel dan paprika manis. Tambahkan potongan tomat segar, garam dan bumbu. Campur dengan baik dan biarkan mendidih sekitar tujuh menit dengan api kecil.

Tambahkan plum cincang dan siung bawang putih utuh ke panci dengan kaldu. Setelah seperempat jam, sayuran goreng dikirim ke sana, dan setelah lima menit - kubis robek. Sebelum disajikan, borsch taburi peterseli cincang, ketumbar atau dill.

Pilihan dengan bacon

Borsch Kuban, dimasak sesuai resep ini, berbeda kaya akan rasa merah dan sedikit asam. Untuk mempersiapkannya Anda akan membutuhkan:

• Setumpuk tulang sup
• Dua ratus gram bit.
• Satu wortel dan bohlam.
• Seratus gram tomat matang.
• Lima kentang
• Dua ratus gram kubis putih.
• Beberapa siung bawang putih.
• Beberapa sendok makan pasta tomat.
• Seperempat dari satu pak mentega.
• Seratus gram lemak.

Antara lain, Anda harus memiliki sedikit cuka, krim asam, minyak tanpa lemak dan sayuran hijau.

Teknologi Langkah-demi-Langkah

Botol sup yang dicuci dibanjiri air, dikirim ke kompor dan dimasak sekitar satu jam. Sementara kaldu sedang disiapkan, Anda bisa memperhatikan sayuran. Mereka dicuci bersih dan hancur. Bit dan wortel digosok pada parutan medium. Bawang memotong setengah cincin, tomat - kubus, dan kubis rusak dengan sedotan tipis.

Kirimkan bit dan sedikit cuka ke wajan dengan minyak panas merah. Setelah beberapa menit, tambahkan tomat hancur dan sedikit gula. Dalam penggorengan yang terpisah mentega cair dan bawang goreng dengan wortel.

Dalam mortir khusus gabungkan lemak babi biasa, bawang putih, garam dan dill. Semua ini digosok dengan baik dan dibersihkan ke samping. Tuangkan kentang potong ke dalam panci kaldu mendidih. Tujuh menit kemudian, hal yang sama ditambahkan ke billet, bit goreng dan campuran wortel wortel. Saat kentang menjadi cukup lunak, potong kubis dan cincang halus cabe ke dalam panci borsch. Semua ini dibawa mendidih dan dikeluarkan dari piring. Setengah jam kemudian, borscht Kuban yang sebenarnya dituangkan ke atas piring, ditaburi ramuan tumbuhan, dibumbui dengan krim asam dan disajikan ke meja makan.