Brown trout. teknik memasak

Pertama-tama, dalam rangka untuk benar mempersiapkan trout, ingat bahwa tidak perlu untuk menambah hidangan lezat ini ikan apa-apa berlebihan. Jika kita hanya menggunakan bahan-bahan alami, adalah mungkin untuk mendapatkan rasa tipis dan murni sangat alam tersebut.

Trout dengan udang dalam mulia

Jadi, untuk persiapan hidangan mengambil trout, limau (tidak air jeruk nipis atau lemon), rempah-rempah (apapun tetapi alam), kentang, peterseli segar, ketumbar, bulu daun bawang dan daun selada, mentega, penuh vodka, udang ( warna harus merah) minyak, wijen, lada hitam, garam dan campuran untuk memasak tempura.

Ambil ikan trout, membersihkannya pada timbangan, hati-hati memotong perut dari kepala ke kloaka dan pelepasan telur dan jeroan, insang dipotong. Sekarang, ketika trout dibersihkan di tengah bangkai, menambahkan tombol mentega, memeras setengah jeruk nipis dan peras setengah lainnya di luar. Kemudian, sedikit garam dan merica, taburi dengan rempah-rempah, dan di dalam bangkai dan tempat di mana dulu insang, menempatkan cabang peterseli dan ketumbar.

Olesi minyak kue wijen, tempat ikan dan dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sampai 180 derajat, yang bekerja dalam modus konveksi. Dan jangan lupa untuk air jus ikan, yang diproduksi dalam pengolahan panas. Sambil mempersiapkan trout, memakai api untuk merebus kentang.

Ketika kentang matang, air Decant dan letakkan di atas loyang dengan trout, beralih oven diatur ke "grill" dan menunggu sekitar sepuluh menit sampai hidangan tidak garing tipis.

Sambil mempersiapkan trout, jangan buang waktu sia-sia, dan masak udang. Mencairkan tempura campuran dalam air suling, dalam konsistensi udang saus dan menempatkan mereka dalam mendidih minyak wijen dalam wajan. Panggang sampai kerak coklat pucat di kedua sisi. Hidangan siap, dan sekarang menghiasi pada Anda sendiri.

Trout dipanggang di foil

Untuk satu orang mengambil satu ikan (350-400 gram), bawang, tomat, paprika, jeruk, herbal, rempah-rempah untuk ikan (natural) foil.
Ambil ikan segar, benar-benar bersih di dalam dan mencuci, tidak menghapus timbangan! Prisolit dalam dan di luar, merica dan taburi dengan jus lemon. Memberikan istirahat selama dua puluh menit.

Selama ini, dadu tomat (satu ikan - setengah rata-rata tomat), paprika dan bawang. Dill dan peterseli cincang halus, meninggalkan beberapa seluruh cabang. Potong foil berukuran sekitar 60 cm. Pada foil menetes beberapa tetes minyak sayur, menempatkan dua atau tiga iris tipis lemon di atasnya, dan di atas trout diasinkan.

Di tengah ikan berbaring porezanye sayuran dan taburi dengan bumbu. trout atas menempatkan tangkai tanaman hijau dan bungkus foil sehingga tidak mengalir keluar dari jus saat memanggang.

Masukan ikan dalam panci dan panggang selama 20-25 menit pada 180 derajat. Lima menit sampai matang sedikit membuka foil untuk ikan tersipu.
Melayani bagian lurus foil karena trout akan berubah sangat juicy!

Trout dalam oven

Masak trout (400 gram), bawang, tomat, paprika, lemon, rempah segar, rempah-rempah (terutama ikan).

Ambil ikan (satu ikan per orang), membersihkannya dari dalam dan bersih, tapi timbangan tidak dihilangkan. Menggosok garam dan rempah-rempah di luar, di dalam, tambahkan jus lemon. Sekarang mari ikan mengkonfigurasi dirinya sendiri selama dua puluh menit.

Sementara trout direndam, potong dadu tomat untuk setiap ikan. Cincang bawang dan paprika. Tinggalkan beberapa tangkai hijau dan memotong sisanya. Ambil foil (sekitar setengah meter), melumasi dengan minyak, letakkan di atasnya tiga atau empat cangkir lemon dan atas dengan ikan.

Berikutnya, mengisi trout dengan sayuran cincang dan bumbu untuk lengkungan ikan. Kemudian tambahkan pada tangkai atas peterseli dan dill. Bungkus foil sehingga jus dan lemak tidak mengalir keluar.

Masukan ikan di atas loyang. Panggang selama tiga puluh menit (180 derajat). Lima menit sebelum akhir, buka foil, sehingga kerak tersipu. Sajikan hidangan ini di foil untuk melestarikan rasa yang unik dari ikan.

Selamat makan.