Cara memasak dada ayam goreng

Beberapa ibu rumah tangga tidak suka untuk dilayani sebagai piring terpisah dari ayam goreng dada, karena, menurut mereka, daging hambar dan kasar. Namun, tidak begitu! Ayam fillet bisa sangat lezat dan beraroma, jika dipersiapkan dengan baik. Sebuah dada ayam resep memasak akan membantu Anda dengan ini.

Artikel di atas adalah resep yang sangat sederhana. Hasilnya adalah sangat lezat, juicy dan lembut hidangan. Jadi, kita perlu: 1 dada ayam, berukuran sedang, setengah lemon, rempah-rempah dan minyak sayur. Daging terpisah dari tulang, kemudian dipotong menjadi bagian-bagian kecil-kecil (harus memiliki tempat 4 pcs.). Serat di dada ayam disusun dalam arah yang berbeda. Hal ini sangat penting untuk memotong fillet seluruh gandum potong pada akhirnya tidak mendapatkan keras. Kemudian ditaburi bebas daging jeruk nipis, garam dan memberikan berdiri 10-15 menit. Pemanasan minyak dalam wajan, cepat menggoreng fillet di atas api sedang sampai lunak.

Bagaimana memeriksa apakah siap ayam goreng payudara? Ini sangat sederhana - tekan ringan dengan spatula pada sepotong, dan jika tidak dirilis nanah - siap! Perlu dicatat bahwa dada ayam goreng siap sangat cepat, dengan maksimum lima menit per sisi. Tentu, waktu memasak tergantung pada jumlah daging dalam panci, ketebalan dan intensitas memasak. Oleh karena itu, dalam penyusunan keadaan dipandu oleh daging sedikit kecoklatan. Jika sangat menggoreng sampai kerak kecoklatan, hasil fillet menjadi sangat sulit, kering dan hambar.

Anda mungkin bertanya mengapa saat memasak tambahkan jus lemon dan apakah bisa diganti dengan cuka? Fakta bahwa jus lemon menembus daging selama menggoreng saat menghubungkan ke plenochka minyak kental. Ini adalah jenis cangkang pelindung yang membuat jus ayam mengalir. Dengan demikian, dada ayam goreng yang lembut, juicy, dengan aroma yang menyenangkan. memasak rahasia ini resep yang saya temukan di masakan Yunani.

Selain itu, jus lemon adalah jenis disinfektan. Setelah semua, risiko iklim panas jauh lebih tinggi bahwa daging atau makanan laut akan dimanjakan. Oleh karena itu, digunakan di hampir semua masakan Mediterania - dan untuk memberikan kekayaan dan pelunakan daging, dan menjenuhkan catatan segar selada, dan untuk persiapan berbagai saus untuk makanan laut dan sebagainya. Atas dasar jus lemon dapat mempersiapkan saus untuk dada ayam, tambahkan bumbu dan sedikit lada putih. Setelah bereksperimen, saya terkejut.

Dengan resep yang sama bisa dimasak sapi, kalkun atau ikan sungai. Yang normal cuka rumah tangga untuk menggunakan saya tidak merekomendasikan. Ini memiliki bau yang spesifik dan tidak akan memberikan efek yang sama seperti jus lemon.

Jika ayam berumur atau peremorozheno, maka itu membuat sekolah akan sulit. Dan jika Anda memasak daging segar, maka semuanya akan baik-baik saja!

Panggang dada ayam yang direndam dalam jus lemon - hidangan yang sangat sederhana dan lezat. Cobalah dan Anda menyukainya!