Cara memasak dan apa untuk memasak wortel darinya

"Duduk gadis merah di penjara, dan meludah di jalan ..." Jawaban untuk teka-teki ini tahu setiap anak dan orang dewasa, tentu saja, terkenal properti yang bermanfaat dari "gadis yang adil" - wortel.

Hal ini ditambahkan ke dalam berbagai hidangan. Selain itu, beberapa tahun yang lalu oleh para ilmuwan Brasil telah membuat penemuan bahwa jika masak sayuran ini secara keseluruhan, itu akan menghemat lebih banyak nutrisi daripada jika pre-cut atau parut. Hal ini terutama berlaku falkarinola. dia disimpan di seluruh dimasak wortel 28%, dan ini berguna yang melindungi tubuh dari kanker, kanker tertentu. Oleh karena itu, di bawah ini adalah sebuah cerita pendek tentang cara memasak wortel, dan lezat yang dari itu kita bisa melakukan.

Cara terbaik adalah dengan merebus sayuran, tidak membersihkannya. Hal ini cukup hanya bilas dengan baik dan tenggelam dalam panci berisi air dingin, yang kemudian taruh di atas api. Pada pertanyaan tentang berapa lama untuk memasak wortel, tidak ada jawaban yang tepat, karena tergantung pada ukuran sayuran. Rata-rata, setelah air mendidih, perlu 20 sampai 40 menit, produk siap. Biasanya memeriksa wortel kesiapan ditusuk dengan garpu itu jika sayuran ditindik bebas, yang berarti bahwa hal itu dapat dihapus. Juga dengan dia adalah kulit slazit. Dan lagi sebelum wortel memasak, pastikan bahwa itu benar-benar tertutup dengan air. penggunaan garam tidak diperlukan.

Apa yang lezat dapat dibuat dari sayuran manis ini? Fakta bahwa itu ditambahkan dalam borscht, sup, hidangan ikan dan daging, semua orang tahu. Bagaimana memasak selai dari wortel? Sebagai contoh, metode seperti ini: per kilogram wortel kebutuhan gula - 1,2 kg, air - 300 ml asam sitrat - satu sendok teh tanpa top dan tas kecil vanili atau esensi oranye.

Sebelum memasak wortel, harus dicuci dengan baik, dibersihkan dan kemudian lagi dicuci dan dipotong-potong dengan ketebalan 10-15 mm. Rebus mereka sampai lembut. Mengalirkan air, dingin dan wortel. Sementara mendingin, memasak sirup gula hanya menggunakan gula kilogram (residu akan digunakan nanti), dan tentu saja, air (300 ml). Ketika sirup datang ke mendidih, kemudian tuangkan mereka wortel, lalu masak selama lima menit dan angkat. Biarkan "ramuan" untuk 08:00. Setelah waktu ini macet lagi membawa masa depan untuk mendidih dan tambahkan 200 g sisa gula. Terus masak sampai wortel tidak akan berubah transparan dan sirup mengental. Setelah ini terjadi, tambahkan asam sitrat, dua atau tiga menit mendidih dan angkat. Biarkan kemacetan agak dingin. Kemudian Anda dapat menuangkan ke dalamnya esensi dari vanili atau oranye untuk rasa.

Dan Anda masih bisa memasak manisan lezat. Sebelum wortel (kebutuhan 1 kg) memasak, diperlukan untuk mencuci, dan hanya kemudian mencelupkan selama 5-10 menit dalam air mendidih. Berikutnya, membuang sayuran dalam saringan dan memungkinkan mereka untuk mendinginkan, kemudian menghapus shkurochku, dibilas, potong dadu dan tuangkan sirup gula dimasak terlebih dahulu (panas). Ia terbuat dari 0,8 kg gula dan 1.200 ml air. Semua ini harus tahan selama 4 jam, dan kemudian membawa ke api kecil hingga mendidih. Diseduh massa 6-7 menit, setelah itu harus 12 jam untuk meninggalkan. Setelah itu, tambahkan 200 g gula dan mendidih produk 80% dari jumlah wortel, yang semula. Bila ini dilakukan, masa depan panas kebutuhan manisan bergeser ke saringan dan tiriskan sirup. Tiga jam akan cukup. Potongan-potongan wortel tersisa diselingi dengan gula bubuk (1,5 kg), dan juga terguncang beberapa kali, menggeser panci. Berikutnya, lay out irisan di atas panggangan berturut-turut dan dimasukkan ke dalam oven. suhunya harus 60 derajat. Di pintu oven pengeringan harus terbuka. Sushim selama 6 jam, maka kita menggeser dalam stoples kaca dan ditutup dengan tutupnya.