Cara memasak pancake lezat di rumah?

Pancake - primordial hidangan Rusia, melambangkan air panas berjemur. Awalnya, mereka dipanggang hanya pada Pancake minggu, dan hidangan itu sendiri adalah di antara ritual. Hari ini, pancake lezat sering disajikan untuk hidangan penutup dengan sirup, selai atau selai. Kadang-kadang mereka dapat dibungkus setiap mengisi (keju, telur ikan, daging cincang, dll ..).

Untuk mempersiapkan kerawang harum pancake setiap wanita menggunakan selama bertahun-tahun diuji resep. Berbagi rahasia dia tidak dengan tangan - setelah semua di dalamnya adalah puncak dari hidangan selesai.

Namun ada dasar resep untuk adonan untuk pancake, yang berada di bibir setiap orang. Belajar memasak pancake lezat dengan cara konvensional, pemilik tidak mampu untuk bereksperimen lebih lanjut, menciptakan sendiri kelezatan kuliner dan rasa yang nikmat.

Pancake: mempersiapkan adonan rumah

Sejak zaman kuno, adonan untuk pancake selalu diremas dengan tangan, jadi sekarang Anda harus tidak menyimpang dari tradisi ini, maka berubah pancake lezat "mental" dan harum.

Tepung tentu menyaring melalui saringan untuk membuang kelebihan limbah. Selain itu, selama seperti tepung "goyang-up" jenuh dengan oksigen, yang akan menjadi masa depan pancake lapang, ringan dan halus.

Dalam enamel atau plastik dalam mangkuk istirahat dua telur, tambahkan setengah cangkir susu, garam, gula secukupnya, sejumput baking soda, yang dipadamkan dalam cuka. Semua bahan secara menyeluruh mengocok mengocok atau garpu.

Ketika massa udara menjadi, Anda dapat memasukkan tepung. Melakukannya secara bertahap, jangan lupa untuk aduk. Adonan harus memiliki sedikit lebih tebal di konsistensi rumah krim asam.

Setelah itu, massa yang dihasilkan ditambahkan ke 50 g mentega cair dan 1 sendok makan minyak sayur. Aduk susu terus diperkenalkan dalam porsi kecil. Konsistensi adonan pancake dibawa ke negara madu cair.

Dalam proses mempersiapkan adonan untuk pancake hal penting - untuk mencapai tingkat yang diinginkan dari "fluiditas". Terlalu banyak adonan akan menempel ke dalam panci, dan terlalu tebal - itu buruk untuk tersebar di permukaan.

Berat pancake selesai selama 30 menit dalam lemari es. Hal ini dapat yang tidak perlu. Tetapi pengalaman menunjukkan bahwa karena dingin dan berpengalaman adonan pancake berubah lebih enak.

Ada resep lain. Selama posting seperti itu mustahil, by the way, akan jatuh pancake dimasak di atas air mineral, atau pancake tanpa telur.

Bagaimana untuk memanggang pancake lezat?

Secara tradisional pancake dipanggang di wajan besi cor. Hari ini digunakan untuk tujuan ini panci dengan teflon atau lapisan keramik. Dianjurkan untuk terus menggunakan peralatan yang sama, yang dirancang khusus untuk pancake memasak.

Panaskan pan panas tinggi. Permukaan diolesi "gajih" atau kapas direndam dalam minyak sayur.

Adonan pancake mungkin tidak diperbolehkan di dalam panci dingin atau buruk-dipanaskan. Hal ini akan mengarah pada fakta bahwa pancake akan menempel ke permukaan.

Bon appetit!